Nutrición deportiva: de la fisiología a la práctica es una obra de referencia que conecta las bases fisiológicas y bioquímicas del ejercicio con la aplicación práctica de la nutrición en el deporte. A lo largo de seis grandes secciones, el libro explica cómo el organismo se adapta al entrenamiento, cómo utilizar los nutrientes de forma estratégica y cómo planificar la alimentación del deportista considerando el tipo de deporte, la etapa de la temporada, el ciclo vital y la salud, integrando evidencia científica actual y criterios aplicables en contextos reales.