--- type: LEG asset_id: LEG-TG-BasesGanaderiaProductiva-2020-v01 version: v01 status: Draft owner: Victor Heredia sherpa_owner: Jay fecha_creacion: 2026-05-20 fecha_ultima_actualizacion: 2026-05-20 fecha_migracion_bmf: 2026-05-20 intellbank: IB-Clientes/IB-TG-Tecnogen subbank: LEG-TG-Legacy-2020 proposito: LEG · BasesGanaderiaProductiva 2020 · IB-TG-Tecnogen nota_migracion: Frontmatter BMF agregado en batch masivo 2026-05-20 · Workbench FASE 5C · proposito pendiente revisión manual --- ![][image1] Bases para una ganadería productiva *Una guía práctica para hacer más eficiente y mejorar* *la rentabilidad de su negocio ganadero* *M.V.Z. Marco A. Hidalgo Mendoza* **Agradecimientos** Al Lic. Valente Arizabalo, ganadero y querido amigo, por su valioso estímulo y entusiasmo para animarme a escribir este libro. Al Dr. Tomás Meraz Nevarez, M. en C., maestro titular de la Universidad Nacional Autónoma de México, por su revisión técnica del manuscrito. A mi esposa, Alicia, por su continuo aliento a mi trabajo y su apoyo incondicional de toda una vida. A mi hija Nora, por su ayuda y apoyo técnico. Sin este apoyo, no podría haberlo terminado. A Guadalupe Álvarez, mi secretaria, por su paciencia y dedicación para ayudar a transcribir mis ideas. Espero que esta obra sea de gran utilidad tanto para los estudiosos de la ganadería como para los ganaderos, para entender de manera más profunda este negocio y mejorar así su productividad en beneficio de nuestros países. **Índice** [**PREFACIO**](#prefacio) **[7](#prefacio)** [**INTRODUCCIÓN**](#introducción) **[8](#introducción)** [**Capítulo 1**](#capítulo-1) **[10](#capítulo-1)** [Anatomía y descripción de los órganos genitales de la vaca](#anatomía-y-fisiología-de-los-órganos-reproductores-de-la-vaca) [10](#anatomía-y-fisiología-de-los-órganos-reproductores-de-la-vaca) [Anatomía de los órganos reproductores](#anatomía-de-los-órganos-reproductores) [10](#anatomía-de-los-órganos-reproductores) [La vulva](#la-vulva) [12](#la-vulva) [La vagina](#la-vagina) [12](#la-vagina) [El cuello del útero](#el-cuello-del-útero) [13](#el-cuello-del-útero) [El útero](#el-útero) [15](#el-útero) [Cuernos uterinos](#cuernos-uterinos) [15](#cuernos-uterinos) [Oviductos](#oviductos) [15](#oviductos) [Ovarios](#ovarios) [16](#ovarios) [Capítulo 2](#ciclo-estral-en-bovinos) [**17**](#ciclo-estral-en-bovinos) [Ciclo Estral en Bovinos](#ciclo-estral-en-bovinos) [17](#ciclo-estral-en-bovinos) [**Breve repaso de la fisiología del ciclo estral y los cambios estructurales en los ovarios de la vaca**](#breve-repaso-de-la-fisiología-del-ciclo-estral-y-los-cambios-estructurales-en-los-ovarios-de-la-vaca) **[17](#breve-repaso-de-la-fisiología-del-ciclo-estral-y-los-cambios-estructurales-en-los-ovarios-de-la-vaca)** [¿Cómo se inicia el ciclo estral?](#¿cómo-se-inicia-el-ciclo-estral?) [17](#¿cómo-se-inicia-el-ciclo-estral?) [El ciclo estral](#el-ciclo-estral) [18](#el-ciclo-estral) [Reinicio del ciclo estral](#reinicio-del-ciclo-estral) [20](#reinicio-del-ciclo-estral) [El sistema endocrino como un sistema de comunicación](#el-sistema-endocrino-como-un-sistema-de-comunicación) [22](#el-sistema-endocrino-como-un-sistema-de-comunicación) [**Capítulo 3**](#capítulo-3) **[24](#capítulo-3)** [Detección de estros](#detección-de-estros) [24](#detección-de-estros) [Identificación y registro de los animales](#identificación-y-registro-de-los-animales) [24](#identificación-y-registro-de-los-animales) [Signos estrales](#signos-del-estro) [24](#signos-del-estro) [Eficiencia en la detección estral](#eficiencia-en-la-detección-estral) [27](#eficiencia-en-la-detección-estral) [Factores que afectan la detección de celos](#factores-que-afectan-la-detección-de-celos) [27](#factores-que-afectan-la-detección-de-celos) [Métodos auxiliares para la identificación de animales en estro](#métodos-auxiliares-para-la-identificación-de-animales-en-estro) [28](#métodos-auxiliares-para-la-identificación-de-animales-en-estro) [Animales marcadores](#animales-marcadores) [28](#animales-marcadores) [Métodos sin la utilización de animales marcadores](#métodos-sin-la-utilización-de-animales-marcadores) [29](#métodos-sin-la-utilización-de-animales-marcadores) [Capítulo 4](#capítulo-4) [**31**](#capítulo-4) [Inicio de la pubertad](#capítulo-4) [31](#capítulo-4) [Capítulo 5](#factores-que-afectan-el-intervalo-entre-partos) [**33**](#factores-que-afectan-el-intervalo-entre-partos) [Factores que afectan el intervalo entre partos](#factores-que-afectan-el-intervalo-entre-partos) [33](#factores-que-afectan-el-intervalo-entre-partos) [1\) Anestro post-parto](#1\)-anestro-post-parto) [33](#1\)-anestro-post-parto) [a) la alimentación](#a\)-la-alimentación) [34](#a\)-la-alimentación) [b) El manejo de los becerros](#b\)-el-manejo-de-los-becerros) [36](#b\)-el-manejo-de-los-becerros) [c) El uso de hormonas](#c\)-el-uso-de-hormonas) [39](#c\)-el-uso-de-hormonas) [2\) Que no se preñen aún con servicios (inseminación o monta)](#heading=h.2nknay9j0don) [39](#heading=h.2nknay9j0don) [3\) Mortalidad embrionaria y abortos](#3\)-mortalidad-embrionaria-y-abortos) [42](#3\)-mortalidad-embrionaria-y-abortos) [**Capítulo 6**](#capítulo-6) **[44](#capítulo-6)** [La inseminación artificial](#la-inseminación-artificial) [44](#la-inseminación-artificial) [¿Por qué es importante la inseminación artificial?](#¿por-qué-es-importante-la-inseminación-artificial?) [44](#¿por-qué-es-importante-la-inseminación-artificial?) [¿Cuál es el momento indicado para la inseminación?](#¿cuál-es-el-momento-indicado-para-la-inseminación?) [45](#¿cuál-es-el-momento-indicado-para-la-inseminación?) [Innovación en Técnicas de Fertilización Bovina](#innovación-en-técnicas-de-fertilización-bovina-ponencia-presentada-en-el-seminario-internacional-de-fertilidad-bovina,-bogotá,-colombia,-2005) [Ponencia presentada en el Seminario Internacional de Fertilidad Bovina, Bogotá, Colombia, 2005](#innovación-en-técnicas-de-fertilización-bovina-ponencia-presentada-en-el-seminario-internacional-de-fertilidad-bovina,-bogotá,-colombia,-2005) [48](#innovación-en-técnicas-de-fertilización-bovina-ponencia-presentada-en-el-seminario-internacional-de-fertilidad-bovina,-bogotá,-colombia,-2005) [Capítulo 7](#sincronización-del-ciclo-estral-en-bovinos) [**55**](#sincronización-del-ciclo-estral-en-bovinos) [Sincronización del ciclo estral en bovinos](#sincronización-del-ciclo-estral-en-bovinos) [55](#sincronización-del-ciclo-estral-en-bovinos) [Ventajas de la sincronización del estro](#ventajas-de-la-sincronización-del-estro) [55](#ventajas-de-la-sincronización-del-estro) [Hormonas involucradas:](#hormonas-involucradas:) [55](#hormonas-involucradas:) [Protocolos de sincronización del estro](#protocolos-de-sincronización-del-estro) [55](#protocolos-de-sincronización-del-estro) [Ovsynch 56](#ovsynch-56) [56](#ovsynch-56) [Protocolo Presych/Ovsynch 56](#protocolo-presynch/ovsynch-56) [56](#protocolo-presynch/ovsynch-56) [Protocolo de pre-sincronización con OVSYNCH para ganado lechero](#protocolo-de-pre-sincronización-con-ovsynch-para-ganado-lechero) [57](#protocolo-de-pre-sincronización-con-ovsynch-para-ganado-lechero) [Pres-sincronización con Ovsynch para iniciar cualquier día después de 40 días del parto en vacas lecheras](#pres-sincronización-con-ovsynch-para-iniciar-cualquier-día-después-de-40-días-del-parto-en-vacas-lecheras) [58](#pres-sincronización-con-ovsynch-para-iniciar-cualquier-día-después-de-40-días-del-parto-en-vacas-lecheras) [Protocolo para razas europeas](#protocolo-para-razas-europeas) [59](#protocolo-para-razas-europeas) [Protocolo para sincronizar ganado del trópico (cebú)](#protocolo-para-sincronizar-ganado-del-trópico-\(cebú\)) [60](#protocolo-para-sincronizar-ganado-del-trópico-\(cebú\)) [Protocolo para vacas con becerro al lado](#protocolo-para-vacas-con-becerro-al-lado) [61](#protocolo-para-vacas-con-becerro-al-lado) [J Synch](#j-synch) [61](#j-synch) [**Capítulo 8**](#capítulo-8) **[62](#capítulo-8)** [Corrales de manejo](#corrales-de-manejo) [62](#corrales-de-manejo) [**Capítulo 9**](#capítulo-9) **[66](#capítulo-9)** [Otras biotecnologías de la reproducción](#otras-biotecnologías-de-la-reproducción) [66](#otras-biotecnologías-de-la-reproducción) [Producción de embriones in vivo](#producción-de-embriones-in-vivo) [66](#producción-de-embriones-in-vivo) [**Producción de embriones in vitro**](#producción-de-embriones-in-vitro) **[66](#producción-de-embriones-in-vitro)** [El aparato reproductor del toro](#el-aparato-reproductor-del-toro) [68](#el-aparato-reproductor-del-toro) [Anatomía y fisiología (funcionamiento) del sistema reproductor del toro](#anatomía-y-fisiología-\(funcionamiento\)-del) [68](#anatomía-y-fisiología-\(funcionamiento\)-del) [Producción de espermatozoides](#producción-de-espermatozoides) [70](#producción-de-espermatozoides) [Las hormonas del macho](#las-hormonas-del-macho) [70](#las-hormonas-del-macho) [Colección, procesamiento y manejo del semen](#colección,-procesamiento-y-manejo-del-semen) [71](#colección,-procesamiento-y-manejo-del-semen) [Evaluación y dilución del semen](#evaluación-y-dilución-del-semen) [71](#evaluación-y-dilución-del-semen) [Manejo del semen congelado](#manejo-del-semen-congelado) [72](#manejo-del-semen-congelado) [Modelos y características de los termos](#modelos-y-características-de-los-termos) [72](#modelos-y-características-de-los-termos) [Manejo del semen en el termo criogénico](#manejo-del-semen-en-el-termo-criogénico) [72](#manejo-del-semen-en-el-termo-criogénico) [**Capítulo 11**](#enfermedades-que-afectan-la-reproducción) **[74](#enfermedades-que-afectan-la-reproducción)** [**Enfermedades que afectan la reproducción**](#enfermedades-que-afectan-la-reproducción) **[74](#enfermedades-que-afectan-la-reproducción)** [Tricomoniasis](#tricomoniasis) [74](#tricomoniasis) [Campylobacteriosis genital bovina](#heading) [75](#heading) [Otras enfermedades que también afectan la reproducción sin que sean por vía venérea](#heading=h.1shhz4nb6vc1) [77](#heading=h.1shhz4nb6vc1) [Brucelosis](#brucelosis) [77](#brucelosis) [Brucelosis en el ganado (aborto contagioso o enfermedad de Bang)](#brucelosis-en-el-ganado-\(aborto-contagioso-o-enfermedad-de-bang\)) [77](#brucelosis-en-el-ganado-\(aborto-contagioso-o-enfermedad-de-bang\)) [Leptospirosis](#heading-1) [79](#heading-1) [Leptospirosis en el ganado vacuno](#heading-2) [79](#heading-2) [Leptospirosis vaginal bovina](#leptospirosis-vaginal-bovina) [80](#leptospirosis-vaginal-bovina) [Diarrea viral bovina (BVD por sus siglas en inglés)](#diarrea-viral-bovina-\(bvd-por-sus-siglas-en-inglés\)) [80](#diarrea-viral-bovina-\(bvd-por-sus-siglas-en-inglés\)) [Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR por sus siglas en inglés) y](#vulvovaginitis-pustular-infecciosa-\(ipv-por-sus-siglas-en-inglés\)) [82](#vulvovaginitis-pustular-infecciosa-\(ipv-por-sus-siglas-en-inglés\)) [Vulvovaginitis pustular infecciosa (IPV por sus siglas en inglés)](#vulvovaginitis-pustular-infecciosa-\(ipv-por-sus-siglas-en-inglés\)) [82](#vulvovaginitis-pustular-infecciosa-\(ipv-por-sus-siglas-en-inglés\)) [Otras enfermedades no infecciosas](#otras-enfermedades-no-infecciosas) [83](#otras-enfermedades-no-infecciosas) [Programa de vacunación](#programa-de-vacunación) [85](#programa-de-vacunación) [IBR Diarrea viral y Parainfluenza 3](#ibr-diarrea-viral-y-parainfluenza-3) [85](#ibr-diarrea-viral-y-parainfluenza-3) [Carbón Edema](#carbón-edema) [85](#carbón-edema) [Derriengue](#derriengue) [86](#derriengue) [Pasteurella](#pasteurella) [86](#pasteurella) [Leptospira](#leptospira) [86](#leptospira) [Brucelosis](#brucelosis-1) [87](#brucelosis-1) [**Capítulo 12**](#capítulo-12) **[88](#capítulo-12)** [**Labor del médico veterinario con**](#labor-del-médico-veterinario-con-el-personal-del-rancho) [**el personal del rancho**](#labor-del-médico-veterinario-con-el-personal-del-rancho) **[88](#labor-del-médico-veterinario-con-el-personal-del-rancho)** [Programa preventivo](#programa-preventivo) [88](#programa-preventivo) [Tarjetas de control reproductivo](#tarjetas-de-control-reproductivo) [91](#tarjetas-de-control-reproductivo) [**Capítulo 13**](#capítulo-13) **[94](#capítulo-13)** [**Principios de genética**](#principios-de-genética) **[94](#principios-de-genética)** [¿Qué es la genética?](#¿qué-es-la-genética?) [94](#¿qué-es-la-genética?) [Importancia de la genética para la ganadería](#importancia-de-la-genética-para-la-ganadería) [94](#importancia-de-la-genética-para-la-ganadería) [Términos básicos](#términos-básicos) [94](#términos-básicos) [Semen sexado](#semen-sexado) [95](#semen-sexado) [Los genes](#heading=h.ccf9c7h0ou76) [96](#heading=h.ccf9c7h0ou76) [Genética de poblaciones](#genética-de-poblaciones) [96](#genética-de-poblaciones) [Mejoramiento genético](#mejoramiento-genético) [99](#mejoramiento-genético) [1\. Heredabilidad](#1.-heredabilidad) [99](#1.-heredabilidad) [2\. Diferencial de selección](#2.-diferencial-de-selección) [99](#2.-diferencial-de-selección) [3\. Intervalo entre generaciones](#3.-intervalo-entre-generaciones) [99](#3.-intervalo-entre-generaciones) [¿Cómo seleccionar los progenitores?](#heading=h.67jevwf774uk) [100](#heading=h.67jevwf774uk) [Prueba de comportamiento](#prueba-de-comportamiento) [100](#prueba-de-comportamiento) [Diferencias Esperadas en la Progenie ( E.P.D.)](#diferencias-esperadas-en-la-progenie-\(-e.p.d.\)) [101](#diferencias-esperadas-en-la-progenie-\(-e.p.d.\)) [Información de pedigree](#información-de-pedigree) [102](#información-de-pedigree) [Prueba de progenie](#heading-3) [103](#heading-3) [Marcadores genómicos](#marcadores-genómicos) [103](#marcadores-genómicos) [Métodos de cruzamiento](#heading=h.h81yp9opavy4) [104](#heading=h.h81yp9opavy4) [Consanguinidad](#heading=h.yy34n0uirmun) [104](#heading=h.yy34n0uirmun) [Cruzamiento abierto](#cruzamiento-abierto) [104](#cruzamiento-abierto) [**Capítulo 14**](#ganadería-sustentable) **[107](#ganadería-sustentable)** [**Ganadería sustentable**](#ganadería-sustentable) **[107](#ganadería-sustentable)** [Pastoreo Racional Voisin (PRV)](#heading-4) [108](#heading-4) [Leyes universales del Pastoreo Racional Voisin](#leyes-universales-del-pastoreo-racional-voisin,-prv) [109](#leyes-universales-del-pastoreo-racional-voisin,-prv) [Los sistemas silvopastoriles](#los-sistemas-silvopastoriles) [110](#los-sistemas-silvopastoriles) [**Epílogo**](#heading-5) **[114](#heading-5)** [**Bibliografía**](#bibliografía) **[116](#bibliografía)** # # # **PREFACIO** {#prefacio} Conocí al Dr. Hidalgo hace aproximadamente veinticinco años en virtud de que había iniciado un proyecto ganadero en el norte de Veracruz. De inmediato me recomendó mejorar genéticamente el ganado por medio de la inseminación artificial así que adquirí un termo para guardar nitrógeno y pajillas de semen. Como parte fundamental del programa de inseminación, el Dr. Hidalgo nos instruyó sobre el uso de su dispositivo de inseminación, denominado El Torito. Su orientación fue abierta y desinteresada, y desde entonces entendí que poseía un gran cúmulo de conocimientos y experiencias relacionadas con el campo y la ganadería en México y en otros países, con una vocación pedagógica y un genuino interés por transmitir sus conocimientos sobre la gran importancia de hacer competitiva la producción agropecuaria. Formamos entonces un grupo de ganaderos y en varias ocasiones nos visitó en la Huasteca veracruzana, transmitiéndonos sus experiencias para mejorar la genética, producir a bajos costos e implementar sistemas silvopastoriles. Sin duda, una de las más notables innovaciones fue que nos enseñara a inseminar el ganado con el sistema El Torito, con el que cualquier persona interesada puede lograrlo, sin importar género ni edad. Asimismo, nos recomendó implementar un sistema de rotación intensiva de potreros siguiendo el método silvopastoril Voisin y la importancia de sembrar leucaena, moringa, pastos de corte, silos, etc, con lo cual se evitó la compra de alimentos concentrados Sabiendo de la capacidad y calidad humana del Dr. Hidalgo, persona a quien admiro y considero un gran amigo y maestro, le sugerí que debía escribir un libro en el que plasmara sus conocimientos y experiencias adquiridos durante más de cincuenta años como médico veterinario, catedrático universitario, funcionario público y emprendedor. Ahora se hace realidad esta sugerencia y por fin tenemos un libro con el contenido necesario para mejorar la producción ganadera en México, accesible a médicos veterinarios, estudiantes, ganaderos y cualquier persona interesada en los conocimientos fundamentales de la ganadería, que al aplicarlos a tiempo y correctamente podrán coadyuvar al desarrollo ganadero en nuestro país. Para mi es motivo de gran satisfacción y un honor escribir el prefacio de este libro, obra que sintetiza la riqueza de conocimiento y experiencia adquiridos en muchos años de trabajo y que aquí se transmiten en forma clara y didáctica para aplicarlos al desarrollo de la ganadería en México. \--- Lic. Valente Arizabalo, Ciudad de México, abril del 2020 # # **INTRODUCCIÓN** {#introducción} La importancia de la ganadería radica en la producción de alimentos mediante la transformación de los pastos (muchas veces de mala calidad) en proteína de alta calidad para el consumo humano, en forma de leche o carne. Estos alimentos han sido y serán indispensables para la vida humana, para su sano desarrollo físico y mental. La producción ganadera es así una industria estratégica para cualquier país; se le debe cuidar y fomentar, y es en realidad una enorme responsabilidad de los gobiernos el estar conscientes de su trascendencia. Sin embargo, no se le ha dado su debido peso ni político, ni social, ni económico. Igualmente, es una obligación de los ganaderos como dueños de la tierra y del ganado, el desempeñar un trabajo con la mente abierta para adquirir y aplicar todos los conocimientos que mejoren su productividad. Finalmente, también es una obligación que recae en nosotros los profesionistas, que debemos aportar los conocimientos para que, junto con el ganadero, ayudemos a aumentar la productividad y a hacer más rentable su empresa. El objetivo de este libro de referencia, es coadyuvar en la labor de capacitación, de manera que principalmente el ganadero tenga mejores herramientas que aplique en su empresa para mejorar la productividad y su ingreso económico. Lo más importante para la eficiencia y la rentabilidad en cualquier sistema de producción ganadera es la **reproducción del ganado**; por lo tanto, el control de la reproducción es la base de la productividad; **es la base de la producción** y de la rentabilidad de la empresa ganadera. ¿Por qué la reproducción? Porque si no paren las vacas no hay becerros, si no, paren las vacas no hay leche, así de simple. La reproducción es a su vez determinada por la nutrición, la sanidad, y el manejo que le demos al hato ganadero en cualquiera de sus modalidades. Desde el inicio lo que queremos es tener a las novillonas de reemplazo en la mejor edad y peso para que queden gestantes y que las vacas puedan tener un intervalo entre partos de 12 meses; es decir, que las vacas puedan parir una cría cada año. No solo esto, sino que también buscamos que esas crías sean mejores productoras que sus madres año con año. Esto es el mejoramiento genético, el cual permite el crecimiento económico continuo; de otra forma estaremos estancados sin crecer y si no cuidamos este crecimiento, en poco tiempo nuestra empresa se hará menos rentable. Según estudios de la FAO[^1], el ganadero del altiplano que no produce un promedio de 25 litros por lactancia no es rentable. En nuestro país tenemos muchos productores en el altiplano con producciones de 15 litros promedio; en el trópico la producción promedio está entre 3 y 5 litros, cuando debería de ser por lo menos de 15 litros. Como se puede apreciar, estos bajos índices de producción no permiten que nuestros productores puedan crecer, lo cual nos indica claramente que ahí necesitamos trabajar de manera más intensa, dado además que el potencial es enorme. Otro aspecto importante es el sanitario. Afortunadamente, el trabajo de los médicos veterinarios en México a través de los años ha hecho posible el control de varias enfermedades infectocontagiosas y los programas preventivos de vacunación han ayudado principalmente al control de enfermedades como la brucelosis y otras más que afectan directamente a la reproducción. En esta obra hablaremos con más énfasis en la reproducción y aprovecharemos para mencionar nuestro sistema de inseminación que incluye un dispositivo que hemos llamado ***Súper Torito,*** con el que se logra hasta el 70% y más de concepción con un solo servicio. Nuestro deseo es que lo aprovechen los ganaderos, con la ventaja de que como es tan fácil de aprender, incluso los pequeños productores tengan la posibilidad de incrementar su producción de manera notoria con un método práctico, efectivo y a su alcance. # **Capítulo 1** {#capítulo-1} ## **Anatomía y fisiología de los órganos reproductores de la vaca** {#anatomía-y-fisiología-de-los-órganos-reproductores-de-la-vaca} ## ### *Anatomía de los órganos reproductores* {#anatomía-de-los-órganos-reproductores} Los órganos reproductores de la vaca se encuentran en la cavidad pélvica, o sea, en la parte trasera de la vaca. En vacas viejas que ya han tenido varios partos, el útero y los ovarios se encuentran un poco más adelante, pasando el borde pélvico o bien, descendiendo en la cavidad abdominal. **![][image2]** **Vista lateral de los órganos reproductores de la vaca** Figura No. 1.1 El útero se encuentra suspendido por los ligamentos anchos; estos ligamentos se encuentran relajados durante el periodo de gestación y permiten el descenso del útero a la cavidad abdominal cuando aumenta el peso. El recto se encuentra localizado en la parte superior de los órganos reproductores. **Vista de los órganos genitales desde arriba** ** ![][image3]** Figura No. 1.2 En la figura No. 1.2 se describen un poco mejor cada una de las partes de los órganos reproductores de la vaca. Empezando de atrás hacia delante, tenemos los labios de la vulva, que en las novillonas son más pequeños, pero se aprecian de un tamaño proporcional al tamaño de la novillona. Si la novillona es de un parto gemelar y su gemelo es macho, los labios de la vulva se ven muy pequeños y ya esto nos indica que la novillona es estéril. ### *La vulva* {#la-vulva} En el calor o estro, la vulva de la vaca se hace edematosa, es decir, el tejido se llena con líquidos por mayor irrigación de los vasos sanguíneos, en el campo se dice que, está hinchada, porque se ve de mayor tamaño. La vulva de la vaca cebú se observa más grande que el ganado europeo. En la parte inferior de la vulva está el clítoris, es un órgano muy pequeño, pero también está un poco más grande durante el calor, muchos técnicos inseminadores al terminar su inseminación, lo tocan entre los labios de la vulva para estimular la actividad del útero. Adelante del clítoris se encuentra un pequeño conducto, es un pequeño saco ciego que, algunos inseminadores se atoran al meter el aplicador, es el divertículo debajo de la uretra, aquí se atora el aplicador que se introduce con la inseminación de algunos técnicos, y adelante está la salida de la uretra, por donde orina la vaca. Ver figura 1.2. ### *La vagina* {#la-vagina} La vagina es un conducto de músculo liso plegable que se inicia después de la vulva; en las novillonas se atraviesa una membrana delgada llamada *himen* que se rompe cuando se insemina y se observa un leve sangrado. La vagina termina en el cuello uterino o cérvix y la dimensión de la vagina es variable, de 25 a 30 cm en la vaca. Ver figuras 1.1 y 1.2. En la novillona estéril, que nació de un parto gemelar con un macho, se produce un fenómeno que se llama *Free Martin*, y la vagina tampoco se desarrolla, de tal manera que, no permite penetrarla ni con el dedo. *“Un amigo me pidió que revisara una hermosa novillona brahman que no salía en calor; desde que la vi, la vulva era muy pequeña, así que pedí que la acostaran en el suelo, ahí mismo en el potrero. Me acerqué y le dije: “Mira, mi dedo no penetra en la vagina porque es Free Martin”, me dijo: “A ver, déjame intentar…”, y ya agachado junto a la novillona me dijo: “Sí entra…”, entonces lo vi y le dije: “Por ahí no\!\!\!...”, y sacó el dedo lleno de estiércol”.* ## ### *El cuello del útero* {#el-cuello-del-útero} La vagina termina en el cuello del útero o cérvix, que es la porción fibromuscular (un poco duro) que comunica de la vagina al útero. La entrada del cuello se llama hoz externa, y sobresale un poco hacia la vagina. Alrededor de la hoz externa se forma un fondo de saco que representa un pequeño obstáculo para el técnico inseminador con la inseminación tradicional, ya que a veces cuesta trabajo sostenerlo desde el recto y generalmente se maltrata mucho porque se pone el aplicador con el semen en el fondo de saco entre la entrada del cuello y la vagina que está alrededor. Ver figura 1.2. Inseminando con el método Súper Torito utilizamos un espéculo que introducimos por la vagina, y con la ayuda de una luz, llegamos hasta la hoz externa del cérvix o cuello y se localiza perfectamente la entrada de éste. También se observa la presencia de moco, que muchas veces se mete hasta dentro del espéculo, y ya desde ese momento podemos ver si el moco está completamente claro o si hay residuos de pus que nos indicarían una infección subclínica y así suspender la inseminación o bien, llevar a cabo la inseminación y dos horas después realizar una infusión con antibióticos utilizando el mismo dispositivo del Torito. ![][image4] Hay muchas ventajas de utilizar el espéculo, también llamado vaginoscopio. Entre éstas he observado un reflejo interesante: al momento de pegar el espéculo alrededor de la hoz externa, ésta se abre y se cierra periódicamente, permitiendo introducir el dispositivo del Torito, un poco más adentro, con mayor facilidad; este reflejo no ha sido reportado a pesar de que, hace unos años se utilizó el método del vaginoscopio para inseminar, sin que éste fuera el método del Torito, claro. También con el espéculo se pueden apreciar otras alteraciones del cuello, tales como inflamación con un cuello enrojecido, ausencia del moco en vacas que no están en calor y que no se deben inseminar (hay un reporte que indica que se han inseminado hasta 19% de vacas gestantes en el estado de Nueva York, y esto sucede a menudo en las grandes explotaciones de ganado lechero). Como observamos en la figura No. 1.1, el cérvix tiene tres o cuatro anillos que son pliegues internos que, también son un obstáculo para la introducción de una pipeta o del aplicador para inseminar, puesto que a veces estos pliegues están muy cerrados y cuesta trabajo pasarlos con el aplicador para inseminar. Generalmente el cuello es casi recto, pero en el ganado cebú, según los registros que llevé y reporté en mi plática *“Introduction to Artificial Insemination with Special Reference to Brahman Cattle*”, en Brahman Clinic III, “*Axis of the Brahman World*”, agosto 1974, Wharton, Texas, y más tarde en la Reunión II “Ciclo Internacional de Conferencias sobre Ganadería Tropical”, marzo 1975 en Tampico, Tamaulipas, el 25% de estas vacas, tienen el cuello en forma de S o hasta en forma de U, dificultando la introducción del aplicador para la inseminación, bajando así los porcentajes de concepción. En la palpación de muchos miles de vacas cebús con problemas reproductivos, observé cuellos con diferentes niveles de dureza; creo que un buen trabajo de investigación sería determinar el grado de fibrosis que podríamos encontrar en el cuello del útero para dar por estériles a las vacas con ese problema y también saber en qué partos se presentan más o si hay una relación con diferentes razas, edad, número de partos, etcétera. Con el uso del espéculo o vaginoscopio se pueden apreciar malformaciones que derivan del desarrollo embrionario, como son pequeños pliegues a la entrada del cuello o cuello doble que bajan la fertilidad de esas novillonas y que se pueden desechar cuando se detectan gracias al uso del espéculo hay un reporte interesante al respecto en la revista Theriogenology 123 (2019), 209–215. ### *El útero* {#el-útero} Terminando el cuello está el cuerpo del útero, que en los bovinos es muy pequeño; mide alrededor de 3 cm x 4 cm. A este lugar se le denominó ***el blanco del inseminador*** (ver figura 1\. 2\) porque siempre se pensó que era el lugar más apropiado para depositar el semen, y sigue siendo efectivamente un buen lugar para el depósito del semen, pero ahora sabemos que el semen puede depositarse más adelante en cualquiera de los dos cuernos, que son las estructuras que siguen al cuerpo del útero. Más adelante vamos a ver lo que nos reporta el Doctor McGregor de la Universidad de Guelph, en Canadá, cuando evaluó algunos inseminadores profesionales que intentaron hacer la inseminación depositando el semen en el cuerpo del útero y pocos de ellos lo hicieron correctamente. ### *Cuernos uterinos* {#cuernos-uterinos} Después del cuerpo del útero inician los cuernos uterinos. Éstos son dos, uno hacia el lado derecho y otro hacia el lado izquierdo y miden cada uno 40 cm en la vaca adulta. En su interior tienen unas hileras como de pequeños gránulos que se llaman ***carúnculas*** (Figura 1.2), que son las estructuras que se van a unir a la placenta del feto durante su desarrollo, así que son la conexión entre la madre y el feto. Cuando se hace transferencia de embriones, los embriones se depositan en el cuerno lo más profundo posible y el operador tiene que tener mucho cuidado para no lesionar las carúnculas. También se recomienda hacer la inseminación profunda en los cuernos, pero igualmente, el inseminador debe tener gran habilidad para poner el semen en esta región. Con el método de El Torito el semen pasa por los cuernos sin lastimarlos, gracias a la ayuda del líquido transportador. En uno de los cuernos va a crecer el embrión y luego el feto, y es ahí donde hacemos el diagnóstico de gestación, que con un poco de experiencia podemos detectar con mucha exactitud el tiempo de gestación desde los 30 días. ### *Oviductos* {#oviductos} Los cuernos uterinos terminan en los oviductos, también llamados ***trompas de Falopio** o **salpings;*** donde terminan los cuernos es en donde empiezan los oviductos y este lugar es conocido como ***unión útero – tubárica*** **(figura 2).** Los oviductos son unos delgados tubos en espiral, que van de los cuernos uterinos a los ovarios. Estos pequeños tubos están encargados de madurar los óvulos que recogen desde los ovarios y esto se hace con movimientos peristálticos (o sea, se mueve todo el tejido muscular), con movimientos de los cilios internos, y con fluidos secretados en su interior. Estos tres factores ayudan a que el óvulo que recogieron los oviductos de los ovarios vayan madurando gradualmente. Es muy crítico el tiempo que pasa el óvulo madurando hasta llegar a casi la mitad de lo largo de los oviductos, donde será fertilizado. Si el óvulo pasa muy rápido o muy despacio, no madura correctamente y la fertilización tampoco se hace adecuadamente; esto está regulado por las hormonas del ovario, principalmente los estrógenos. Si hay un desbalance de las hormonas o algún trastorno en los oviductos, como infecciones que impiden que alguno de estos tres factores mencionados no esté bien sincronizado, el óvulo no se va a transportar con exactitud en tiempo y la fertilización será defectuosa y no habrá gestación. También, los oviductos son encargados de cuidar los espermatozoides que estarán llegando en la monta natural o con la inseminación artificial y se alojan a la mitad de estos oviductos en micro agujeros que sirven de reservorios al semen para prepararse (tiempo de capacitación) para fertilizar al óvulo (huevo) que se desprende de los ovarios (en la ovulación). Los oviductos están suspendidos en una bolsa delgada y cuando se hace un buen diagnóstico por palpación se puede abrir esta bolsa y palpar algunos problemas de los oviductos o salpings, por ejemplo, inflamación o un proceso crónico con fibrosis o líquido (hidrosalpings) que determine la infertilidad de la vaca. Los salpings terminan en una ampliación que se llama *infundíbulo* y que casi toca el ovario; aquí es donde cae el óvulo desde el ovario para su transporte hasta el lugar de la fertilización. ### *Ovarios* {#ovarios} Los ovarios son las estructuras que continúan al terminar los salpings. Los ovarios son dos, uno de cada lado y están suspendidos por la bolsa ovárica. En la edad adulta miden aproximadamente 4 cm de largo x 3 cm de ancho x 2 ½ de grosor, y tienen dos funciones: producir hormonas y producir las células germinales, o sea, los óvulos, que son los huevecillos que se van a fertilizar para formar el embrión. Estos óvulos están en una bolsita que se llama ***folículo;*** estos folículos aparecen en la superficie del ovario creciendo en grupos llamados ondas de crecimiento folicular. Durante el ciclo estral contienen un líquido, el líquido folicular, donde se encuentran principalmente los estrógenos, que son las hormonas responsables de la presentación del calor. Cuando uno de los folículos crece mucho, aproximadamente de 18 a 20 mm, se rompe esta bolsita para dejar caer el huevo o el óvulo. A este proceso se le llama ***ovulación*** y en las vacas esto se produce diez horas después de terminado el calor. Al romperse el folículo queda un hueco, que se va llenando de una estructura que crece y crece hacia arriba para formar lo que llamamos el cuerpo lúteo o cuerpo amarillo; éste secreta progesterona, que es la hormona que mantendrá la gestación, si es que el óvulo que cayó se fertiliza. # **Capítulo 2** ## **Ciclo Estral en Bovinos** {#ciclo-estral-en-bovinos} ### *Breve repaso de la fisiología del ciclo estral y los cambios estructurales en los ovarios de la vaca* {#breve-repaso-de-la-fisiología-del-ciclo-estral-y-los-cambios-estructurales-en-los-ovarios-de-la-vaca} El calor o celo que también técnicamente se llama **estro,** es un evento muy importante para la inseminación del ganado. El estro es el periodo durante el cual la vaca estará sexualmente receptiva. Con la aparición del estro se inicia la reproducción del ganado, originado por los cambios ováricos. El estro aparece en las novillonas por primera vez aproximadamente a los 9 meses de edad en el ganado europeo, en el ganado cebú hasta más de 18 meses, dependiendo de las condiciones de alimentación, del clima y de la raza. El estro, celo o calor se presenta cada 21 días en promedio. A esto se le llama CICLO ESTRAL, y durante este tiempo hay un conjunto de cambios fisiológicos que se repiten en los ovarios. ### *¿Cómo se inicia el ciclo estral?* {#¿cómo-se-inicia-el-ciclo-estral?} Dentro de los ovarios existen desde el nacimiento de la becerra más de 100 mil células que se convertirán más adelante en los folículos, pequeñas bolsas que llevan en su interior el óvulo; estos folículos van creciendo en ondas en cada ciclo hacia la superficie del ovario, las cuales se llaman *ondas foliculares,* y se observan en la superficie del ovario como pequeñas bolsitas transparentes. Durante el ciclo se pueden observar 2 o 3 ondas foliculares donde hay entre 7 y 11 folículos en cada una. En estas ondas foliculares uno de los folículos crece más, y se le llama folículo dominante. Este folículo dominante crece a la mitad del ciclo pero no lo suficiente para ovular, (es decir, para romperse y liberar el óvulo), se vuelve a regresar a un tamaño pequeño y se inicia una segunda nueva onda folicular; en las novillonas es frecuente tener hasta tres ondas foliculares, y es solo en la última onda folicular, que puede ser a partir del día 10 del primer calor, que el folículo dominante crece lo suficiente, se llena de líquido folicular y produce suficientes estrógenos para inducir el comportamiento del calor o estro. Se requiere una secreción alta de estrógenos (llamada pico de estrógenos) para producir la liberación de la hormona luteínica (LH) de la glándula hipofisaria, (esta glándula se encuentra abajo del cerebro), para que esta hormona rompa el folículo y produzca la ovulación entre 10 o 12 horas después de haber terminado el estro. En todo el ciclo estral, hay una relación entre las estructuras del ovario, la glándula hipófisis y el hipotálamo en el cerebro; éstos últimos son considerados como los directores de la orquesta hormonal y de los cambios de las estructuras del ovario, para que cada 21 días se produzca un folículo y de ahí un óvulo maduro que podrá fertilizarse cuando se insemina, para formar el embrión. Si la vaca no se insemina y no se preña, se presenta de nuevo el calor o estro, y a esto se le llama *“ciclo estral”*. ### *El ciclo estral* {#el-ciclo-estral} El ciclo estral tiene una duración que varía entre 18 y 23 días, con un promedio de 21 días; durante este tiempo hay cambios característicos de las estructuras que tienen los ovarios. Cerca del estro hay un folículo que va a ovular; ese folículo crece al tamaño máximo entre 15 y 18 milímetros y en ese momento se produce una hormona que se llama estradiol, la cual circula en la sangre en una concentración elevada durante esta etapa, y va hacia el cerebro de la vaca. En la base del cerebro está el hipotálamo, y al percibirla, éste libera una sustancia llamada “factor de liberación de gonadotropinas ” (GnRH por sus siglas en inglés) para que actúe sobre la glándula hipofisiaria y libere la hormona luteinizante (LH), con una fuerza mayor para que esta hormona se encargue de romper el folículo, se produzca la ovulación y por ende, salga el óvulo. Ahora conocemos otros mecanismos que influyen en el proceso del crecimiento folicular, el óvulo y la ovulación, como es el caso de otras hormonas, como la kisspeptina y la apelina (APLN), pero no voy a abundar más en esto, que es un poco complicado. En la vaca la ovulación ocurre entre 10 o 12 horas después de haber terminado el estro. Después de la ovulación se forma el cuerpo lúteo o cuerpo amarillo, ahí en esa bolsita que se rompió con las células foliculares y el óvulo. El cuerpo lúteo llena el espacio de la bolsa folicular y este tejido ahora empieza a producir otra hormona propia del ovario, la progesterona. ![][image5] La progesterona se mantiene a niveles elevados durante toda la vida del cuerpo lúteo y es necesaria para el desarrollo embrionario y el mantenimiento de la preñez o gestación, si es que ésta ocurre. La progesterona circula también en la sangre, bloqueando la liberación de las hormonas de la hipófisis LH y FSH y por consecuencia bloqueando la formación de nuevas ondas foliculares. Sin embargo, si no hubo gestación, el cuerpo lúteo o cuerpo amarillo tiene una regresión que se llama “luteolisis” (lisis quiere decir destrucción), ocasionado por la secreción de una sustancia llamada “prostaglandina” que se produce en el útero no preñado. El cuerpo lúteo o cuerpo amarillo, empieza su regresión por el día 16 del ciclo; destruyéndose, también baja su nivel de progesterona, lo cual permite que un folículo que venía en una nueva onda folicular crezca por efecto de la hormona folículo estimulante (FSH) de la hipófisis. Después de este crecimiento folicular se suprime la producción de FSH para dar paso a la liberación de la LH (hormona luteinizante) desde la hipófisis en forma de pulsaciones hasta que el folículo crece más, llega a su máximo tamaño a los 21 días de la primera ovulación y vuelve una fuerte liberación de LH que ocasiona la ovulación del siguiente ciclo. El ciclo estral en palabras sencillas \* Cuando la vaca está en calor, en uno de los ovarios hay un folículo grande, es una bolsita que lleva en su interior el líquido folicular y el óvulo o huevo; en este momento tiene mucha hormona, el estradiol, que le dice al hipotálamo del cerebro: *“ya rómpeme”* \* El hipotálamo le manda una señal a la hipófisis, otra glándula que está junto al hipotálamo; esa señal se llama *factor de liberación (GNRH)*, para que la hipófisis libere una descarga de la hormona LH (hormona luteínica). Esta descarga va directamente al ovario, y le pega a la bolsita, la rompe y de ahí sale el óvulo, que cae a las trompas. \* Donde se rompió la bolsita quedó un pequeño agujero, y ahí empieza a crecer una estructura, el *cuerpo lúteo.* \* Mientras tanto, el hipotálamo vuelve a mandar otra señal a la hipófisis, y esta manda al ovario otra hormona, que se llama *FSH, Hormona Folículo Estimulante.* \* En el ovario, al mismo tiempo que crece el cuerpo lúteo, también crecen de siete a diez folículos pequeños por estímulo de la FSH, o sea, pequeñas bolsitas que tratan de crecer, pero no pueden crecer mucho, porque el cuerpo lúteo libera otra hormona, la progesterona y ésta disminuye en la hipófisis la liberación de las hormonas FSH y LH. \* El ovario insiste y vuelve a crecer otro pequeño grupo de folículos (segunda onda folicular). \* El útero, se da cuenta que no está gestante, y manda directamente al ovario una hormona *(prostaglandina),* para quitar el cuerpo lúteo y se suspende así la producción de progesterona. \* Entonces queda libre la hipófisis y el hipotálamo le dice: *libera LH y FSH, para que crezca un folículo grande con muchos estrógenos y vuelva a provocar un nuevo calor,* veintiún días después del primer calor. \* En caso de que el óvulo que cayó a las trompas se encuentre con los espermatozoides y alguno lo fertilice, el pequeño embrión que nace de aquí, cae al útero, el útero lo reconoce y no envía prostaglandina para quitar el cuerpo lúteo que creció en el ovario. \* El cuerpo lúteo libera progesterona y le dice al hipotálamo y a la hipófisis: *“ya no envíes más hormonas porque yo cuido que el útero esté tranquilo y que continúe la gestación”;* así, se suspende el ciclo estral*.* ### *Reinicio del ciclo estral* {#reinicio-del-ciclo-estral} En la vaca lechera comienza la actividad folicular en los ovarios a partir del día 10 después del parto; sin embargo, no se presenta el celo con regularidad, hasta después del día 20, en el que empieza a notarse que la vaca puede alborotarse esporádicamente. El celo o calor se presenta con mayor regularidad después del día 35 o 40 del parto. Durante el celo, calor o estro, también se dice que es cuando la vaca está alborotada, nos muestra que está inquieta, busca montar otras vacas, tiene la vulva edematosa, es decir, aumentada de tamaño, para algunos ganaderos está hinchada y tiene una descarga eventual de moco claro, que viene del útero y principalmente del cuello del útero a la vagina y cae fuera de la vaca, ésta empieza a moverse más que el resto de las vacas. Cuando la vaca SE DEJA MONTAR, es cuando está verdaderamente iniciando el estro o el celo; la vaca se deja montar por aproximadamente 14 o 16 horas, que en el ganado cebú son de 8 a 9 horas. Durante este período se deja montar en repetidas ocasiones, pero también puede dejarse montar solo 2 o 3 veces; por ello, resulta importante observarlas para poder determinar el tiempo en el cual debemos inseminar, ya que lo mejor para obtener buena fertilidad es **inseminar entre las 8 y 12 horas después de haber empezado el celo.** ![][image6] **![][image7]** **Fig. 2.3 Cambios en los ovarios de la vaca** **![][image8]** ## **FIg. 2.4 CAMBIOS DE LOS FOLÍCULOS Y DEL CUERPO LÚTEO** ## ## ### *El sistema endocrino como un sistema de comunicación* {#el-sistema-endocrino-como-un-sistema-de-comunicación} ![][image9] **Fig. 2.5. Niveles hormonales durante el ciclo estral** Cuando el toro ha montado a la vaca o la vaca se ha inseminado, los espermatozoides pasan dentro del útero a las trompas y se preparan ahí de 4 a 6 horas más, esperando a que el óvulo que está dentro del folículo salga, es decir, que se rompa el folículo (ovulación). ![][image10] El óvulo cae en las trompas del útero, las cuales también se llaman *salpings u oviductos*; el óvulo es alcanzado por varios miles de espermatozoides a la mitad de los oviductos y es fertilizado por solo uno de ellos. ![][image11] 24 horas después del calor se observa una descarga de sangre fresca por la vulva en el 60% de las novillonas y entre 30 y 40% de las vacas. Esta sangre solo es indicio de que hubo una buena cantidad de estrógenos en el folículo que ovuló y se debe a que se irrigó muy bien el útero y la sangre de las arterias salió hacia el interior del útero y de ahí hacia afuera. # **Capítulo 3** {#capítulo-3} ## **Detección de estros** {#detección-de-estros} Uno de los factores para lograr el éxito en los programas de Inseminación Artificial es la correcta detección de estros mediante la observación, identificación e interpretación de los signos externos del celo. La razón por la que fracasan algunos de los programas de inseminación, es la inadecuada detección estral, por lo que su eficiencia dependerá del tiempo y frecuencia que se le dedique a la observación del ganado que se va a inseminar.[^2] ### *Identificación y registro de los animales* {#identificación-y-registro-de-los-animales} Debido a que la detección de calores es una operación rutinaria en las explotaciones de ganado bovino para el uso de la I.A., es necesario que los animales se encuentren bien identificados mediante tatuajes, cadenas, aretes, herrajes, etc., ya que en los hatos grandes es difícil que el técnico identifique al animal tan solo por su apariencia y puede ser que confunda fácilmente un número de arete o herraje. Es mejor utilizar números grandes y claros, permanentes o semipermanentes en ambos lados del animal y complementar con algún implemento auxiliar para la detección de calores, de las variantes que hay en el mercado. El uso diario de registros sencillos facilita la actualización de los datos más importantes del comportamiento reproductivo de cada vaca con el fin de tomar decisiones oportunas cimentadas en hechos reales y no confusos. ### *Signos del estro* {#signos-del-estro} El contar con personal capacitado nos permite obtener un máximo de fertilidad en los programas de inseminación artificial y transferencia de embriones. Son múltiples las características que muestran a un animal entrando en la fase estral, por ejemplo, tienen tendencia a formar grupos o bien en su caso, acercarse al toro. Procure separar a una vaca dominante que esté molestando a los otros animales y les impida mostrar su calor; colocar una vaca dominante con cuernos en un hato de animales sin cuernos impedirá que las segundas muestren su calor al estarlas topeteando. Es mejor identificar a los animales con cuernos, sin cuernos y dominantes. El alimento bajo en energéticos y en fósforo manifestará animales en subestro. Es importante cuidar con esmero la nutrición. A medida que el estro se aproxima, los animales se interesan en montar y ser montados. El criterio definitivo para considerar a una vaca en estro, es que se mantenga inmóvil mientras es montada por otro animal. La vaca en estro puede mostrar escurrimiento de gran cantidad de moco cervical cristalino, poco espeso y signos de haber sido montada, como son: el levantamiento del pelo de la grupa y manchas de tierra o lodo en ancas y flancos, la vulva se aprecia edematosa y algunos animales levantan la cola. El ganado lechero puede mostrarse más nervioso, excitable y hostil, pateando en ocasiones; al final se recupera el apetito y retorna la calma, volviendo la actividad a ser normal. La producción láctea disminuye durante el celo; una vez pasado éste vuelve a sus niveles normales y la vaca puede montar aún a otras, pero no acepta el ser montada. Es frecuente la observación de moco con sangre 1 a 4 días posteriores al estro; dicho hallazgo debe ser anotado, principalmente si el animal no mostró estro estable. La presencia de moco con sangre nos indica que hubo un buen folículo con producción de estrógenos y esto lo observamos en el 40% de las vacas y 60% de las novillonas. El olfateo, el lamer la vulva de otras vacas, el apoyar el mentón en la grupa de otras y el realizar movimientos rápidos con la cola, son signos que nos ayudan a detectar el calor. Existen diferencias en raza, categorías, temperatura ambiental, estado de estrés, etc. Las lluvias y tormentas afectan también la actividad de la monta debido al incremento de la hormona ACTH (esta hormona de la hipófisis actúa sobre las adrenales) que conlleva cambios en el patrón de secreción del estradiol. OBSERVACIONES ESTRALES EN GANADO BOVINO | OBSERVACIONES | PRO-ESTRO | ESTRO | POST-ESTRO | | :---- | :---- | :---- | :---- | | **Conducta de monta** | Monta, pero no acepta la monta | Monta y si permite ser montada\* | Puede llegar a montar pero no acepta ser montada | | **Apetito** | Empieza a decrecer | Disminuye el interés por el alimento | Se incrementa el apetito | | **Inquietud** | Muy notable | Muy notable | Notable | | **Incremento de actividad** | Frecuente | Poco frecuente | Muy poco | | **Mugidos** | Frecuentes | Poco frecuentes | Escasos | | **Producción láctea** | Normal | Baja | Casi normal | | **Respuesta a observadores** | Precautivo | Interés | Timidez | | **Presencia de moco** | Ocasional: espeso, poco fluido, cristalino | Frecuente, fluido, cristalino | Más frecuente, turbio, opaco | | **Vulva** | Edematosa | Edematosa | Poco edematosa | | **Descarga sanguinolenta** | No la hay | No la hay | 1 a 4 días después del estro | \*La monta a otras vacas por la cabeza se denomina ***monta desorientada***. ## ### *Eficiencia en la detección estral* {#eficiencia-en-la-detección-estral} La detección de estros requiere de cierta habilidad y su eficiencia se relaciona con la frecuencia y el tiempo que se le dedique, siendo mejor incrementar la frecuencia que el tiempo de observación. En razas índicas se dificulta más la detección de celo. En observaciones continuas de 24 horas diarias es posible detectar 98-100 % de las vacas en estro. En detecciones de una hora, 2-3 veces al día, es satisfactorio, detectandose 81-91 % de las vacas en estro, pero si se detectan calores solo durante las actividades rutinarias como son el ordeño y el suministro de alimentos, se detectarán solamente un 56% de las vacas en estro, debido a que este puede iniciarse a cualquier hora del día y su duración ser muy variable. Se ha observado que un 60-70% de los animales manifiestan el estro por la mañana y un 45-50% lo hacen por la tarde. Así, al detectar estros por la mañana y por la tarde mejorará la eficiencia de 85-95%. Con una detección adicional a medio día se aumentará la eficacia a 95-100%. Ahora bien, si solo se observan celos a medio día, se observarán únicamente el 28% de los animales en estro, debido a que la mayoría de los calores se presentan durante la noche, especialmente en lugares cálidos. El tiempo para la observación debe establecerse entre 30-60 minutos por la mañana y otro tanto por la tarde. En agostaderos o potreros, reúna los animales en una esquina y observe a caballo o desde un vehículo, ya que los animales no están acostumbrados a la presencia de las personas a pie; procure que los corrales y potreros estén libres de obstáculos. ### *Factores que afectan la detección de celos* {#factores-que-afectan-la-detección-de-celos} El personal encargado de la detección debe ser responsable y llegar a comprender la importancia de su labor en la explotación pecuaria. En vacas con poco tiempo de paridas, frecuentemente se presentan celos silenciosos y, en general, a los 60 días ya deben de estar ciclando, aunque solo un 65% aproximadamente muestra una conducta estral, por lo que es conveniente lotificar las vacas para tener en un solo lote animales que tengan mayor posibilidad de ciclar. Recuerde que, a mayor número de animales sexualmente activos, mayor oportunidad habrá de detectarlos en estro. No exceda de 300 animales por lote, de lo contrario será una limitante para la persona que detecta los celos. En animales de alta producción láctea existen mayores posibilidades de presentación de celos silenciosos y calores de solo ocho horas. Un desbalance nutricional ocasiona que se extienda el periodo posparto y que se presenten ciclos irregulares o problemas de anestro. Si en vacas tipo europeo con más de 60 días posparto se detectan menos del 90% de celos durante un periodo de 24 días, significa que el hato tiene problemas nutricionales, sanitarios, climáticos o de mala detección. ### *Métodos auxiliares para la identificación de animales en estro* {#métodos-auxiliares-para-la-identificación-de-animales-en-estro} No existe un buen sustituto para el ojo de un técnico experimentado en la detección de estros. Sin embargo, en determinadas condiciones de campo se presentan algunas dificultades para realizar dicha observación con la eficiencia requerida. Debido a esto se han desarrollado técnicas auxiliares para la detección de celos en programas reproductivos, algunas involucran el señalamiento de los animales en estro mediante el uso de animales, colorantes y sistemas que utilizan la interpretación de signos y parámetros detectables. Ejemplos de ellos son: 1) #### ***Animales marcadores*** {#animales-marcadores} Útiles especialmente en lugares de clima extremoso o en sistemas de pastoreo extensivo. Existen varios métodos quirúrgicos para preparar toros marcadores que puedan efectuar la monta sin completar el servicio ni alterar su comportamiento sexual. Deberán emplearse animales sanos, con buena libido, incapaces de copular, de tamaño mediano, buena condición física, color diferente al del hato. Algunas de estas técnicas quirúrgicas son: Ø ***Vasectomía o epididimectomía*.\-** Pueden copular con el riesgo de transmitir enfermedades venéreas. Ø ***Oclusión prepucial y fistulación ventral*** Ø ***Desviación del pene.*** Conviene asociarla a una vasectomía, ya que algunos animales pueden copular. Ø ***Retención y fijación del pene bajo el piso de la pelvis.*** El animal puede perder la libido y sangrar cuando hay erección. Ø ***Falectomía o penectomía.*** Se remueve la parte distal del pene. Tiene las mismas desventajas que el método anterior. **Ø *Dispositivos mecánicos para bloquear el prepucio.*** Son aparatos conocidos como pen-o-block, que impiden la salida del pene. También puede contarse con otros animales marcadores sin necesidad de recurrir a la cirugía. **Ø *Vacas ninfómanas.*** Su acción puede reforzarse con inyecciones de testosterona. **Ø *Animales androgenizados.*** Pueden utilizarse novillos que hayan sido castrados antes de la pubertad, de preferencia antes de los 4 meses de edad o vacas bien desarrolladas, maduras, agresivas, saludables, vacías y sin lactar. Se prefieren animales de razas lecheras o cruzados y se recomienda 1 por cada 30 a 60 vacas a detectar. El tratamiento para androgenizar consiste en: una dosis inicial de 2.0 gr de propionato de testosterona y dosis de mantenimiento de 0.5 – 1.0 gr cada dos semanas. **Ø *Colorantes****.* Pueden utilizarse dispositivos que liberan colorantes para señalarlos cuando se encuentran en estro o colorantes que al desaparecer por contacto entre los animales tienen la misma función. **Ø *Bolígrafo marcador.*** Consiste en un dispositivo de tinta colocado bajo la barbilla de animales marcadores, cuando estos desmontan a la vaca en estro recargan la barbilla en la grupa haciendo que la presión libere la tinta mediante un dispositivo de bolígrafo. Las vacas marcadas deben separarse del hato para evitar sobre marcaje y ahorrar tinta. Ø ***Cápsulas de tinta.*** Consiste en un parche que contiene una cápsula de colorante el cual se pega a la grupa del animal; si una vaca monta a la que trae el dispositivo, se libera la tinta y el color del parche cambia parcial o totalmente. Existen varios modelos siendo el más utilizado el detector KaMarMR que tiene un 72 % de efectividad, sin embargo, se presenta una desventaja y es que, algunos animales revientan la cápsula bajo una alambrada, tranca o rama, lo pierden o el exceso de calor extrae la tinta del cartucho mediante capilaridad. **Ø *Crayón marcador.*** Con un crayón grueso se pinta una línea a lo largo del borde superior del sacro, cuando otro animal monta a la vaca esta se despinta parcial o totalmente; se revisan los animales dos veces al día con el fin de detectar cuales fueron montados. **Ø *El uso de sprays*** en la base de la cola es muy extendido en Nueva Zelanda. Existen dos maneras: 1\) la aplicación de un color que desaparece cuando la vaca ha sido montada, y 2\) la aplicación de dos colores primarios juntos, que a la hora de la monta se combinan generando uno nuevo (por ejemplo, a una vaca se le aplican dos colores, azul y amarillo, juntos; a la hora de ser montada, éstos se mezclan quedando verde) 2) #### ***Métodos sin la utilización de animales marcadores*** {#métodos-sin-la-utilización-de-animales-marcadores} **Ø *Pintura de aceite.*** Con ella se realizan números de 40-50 cm en los costados del animal. Dura alrededor de 15 días. **Ø *Medidores de actividad.*** Se han ideado aparatos que, colocados en una pata del animal registran la cantidad de pasos que da. Esos dispositivos, llamados podómetros o activómetros son útiles en ganado lechero y se revisan al momento de la ordeña. Cuando el animal está en estro aumenta su actividad y es posible saberlo con ayuda del podómetro. Algunos de estos aparatos tienen mecanismos luminosos que se activan al momento de existir una actividad mayor a la normal. **Ø *Examen tocológico.*** Mediante la palpación de los órganos reproductivos internos y del examen del moco cervical es posible saber si el animal se encuentra en calor. Si a la palpación se detecta un folículo preovulatorio, un cuerpo lúteo en regresión (\< 1 cm) y tono uterino, es muy probable que la vaca se encuentre en celo. Además, el moco cervical es abundante, cristalino y poco espeso y, si se coloca entre un portaobjetos y un cubreobjetos y se seca al calor, puede observarse al microscopio que cristaliza en forma característica de helecho. La resistencia a la tracción y la resistencia eléctrica del moco cervical ayudan también a determinar si la vaca entró en celo. Ø En explotaciones lecheras grandes también se ha usado un **receptor electrónico** que se coloca en la base de la cola y envía señales a una computadora durante las 24 horas, donde se puede ver cuántas veces han montado a la vaca, y con qué frecuencia y horario, esto permite la detección exacta y la buena inseminación a tiempo, pero es un equipo muy caro Ø Actualmente se están aplicando ampliamente los **protocolos de pre-sincronización y sincronización** con el uso de las hormonas, para inseminar solo dos días a la semana en el ganado lechero, protocolos para inseminar a tiempo fijo sin ver calores, con el uso del Súper Torito. Esto lo hace más rentable por el alto porcentaje de concepción. Estos protocolos los veremos más adelante, en el Capítulo 7\. **Ø *Diagnóstico de laboratorio.*** La determinación de niveles hormonales en sangre o leche por medio de enzimo-ensayo o radioinmuno-análisis puede ser empleada para determinar el estro en un animal. La concentración de progesterona baja a niveles basales durante el celo. Los cambios de concentración de progesterona, estrógenos y LH permiten predecir el estro. Sin embargo, estas pruebas son costosas y sus resultados no son inmediatos, por lo cual no resultan prácticos en su aplicación. # **Capítulo 4** {#capítulo-4} ## **Inicio de la pubertad** Para que las novillonas tengan su parto a los dos años de edad en el ganado europeo, deben preñarse de los 15 a los 18 meses de edad. En ganado cebú esperamos hasta 3 años de edad para que paran las novillonas; en condiciones de pastoreo en ganado Nelor se reporta en Brasil hasta 27 meses para empadrar las novillonas. En México tenemos reportes de que las vaquillas tienen un promedio entre 42 y 48 meses al primer parto[^3]. Lo que queremos es que en los primeros 21 días de empadre se preñen la mayor cantidad de novillonas, y con el método *Súper Torito* logramos preñar, con un solo servicio, hasta 80% de ellas. En una explotación comercial se tienen sólo 45 días de empadre para que se descarten las novillonas que no se preñaron. Esto nos permite seleccionar por fertilidad, y esta es una práctica que se va a reflejar en el futuro con vacas más fértiles. Se ha visto que la fertilidad en las novillonas se mejora hasta 21% más a partir del tercer calor, de tal manera que las novillonas de tipo europeo necesitan tener entre 17 y 18 meses de edad, para poder considerarlas en un empadre, si queremos tener buenos porcentajes de concepción. La edad de la pubertad es un rasgo poligenético o sea, controlado por muchos genes, con poco efecto entre cada gen, por lo que es difícil la selección genética. Un factor decisivo es la alimentación antes y después del destete. La condición corporal es muy importante y la podemos evaluar en una escala del 1 al 9, donde el 1 representa una vaca demasiado flaca y el 9, una demasiado gorda. Queremos que las novillonas estén en el número 5, el cual corresponde a una fase intermedia, con 15% de grasa corporal; el 9 representaría un 30% de grasa corporal. También es bueno saber que en la grasa se produce una hormona, la leptina. Cuando ésta aparece en la sangre, se desencadena la activación de los ovarios. El mecanismo no es bien conocido. Se debe tener siempre a los toros separados de las novillonas de reemplazo porque no es deseable que estás novillonas sean tomadas muy jóvenes por el toro que esté cerca; esto nos puede perjudicar porque tampoco queremos que las novillonas puedan parir a muy temprana edad. Cuando queremos iniciar la pubertad con novillonas que ya están en buen peso (65% de la edad adulta y con 15% de grasa corporal), el tratamiento con progestágenos, o sea, utilizando el tapón intravaginal CIDR, por sus siglas en inglés (progesterona en dispositivo intravaginal), ayuda a la presentación de la pubertad, es decir, a que se presente un celo con un buen folículo y que cuando ovule también crezca un cuerpo lúteo aceptable con un ciclo que se normalice y también con mejor fertilidad. En algunos estudios se ha visto que el tratamiento con el dispositivo intravaginal con progesterona que se pone por cinco días ha mejorado hasta 46% en novillonas en anestro. La respuesta en las novillonas no es tan buena como la respuesta que tenemos en las vacas tratadas con estos dispositivos de progesterona después del parto.[^4] # **Capítulo 5** {#factores-que-afectan-el-intervalo-entre-partos} ## **Factores que afectan el intervalo entre partos** {#factores-que-afectan-el-intervalo-entre-partos} #### Existen diversas razones por las que el intervalo entre partos de una vaca se pueda ver extendido más allá de lo esperado: 1) Anestro post-parto, es decir, que las vacas tarden en reiniciar su ciclo después del parto. 2) Que las vacas se sirvan, ya sea por monta directa o por inseminación y no se preñen; se les llama vacas repetidoras. 3) Que se preñen, pero se muera el embrión o aborten. #### ***1\) Anestro post-parto*** {#1)-anestro-post-parto} Es común en el ganado en pastoreo, principalmente en el trópico, lo cual ocasiona un intervalo entre partos de casi dos años; sin embargo, tenemos actualmente tres recursos para mejorar el reinicio del ciclo estral. 1) la alimentación 2) el manejo de los becerros 3) la aplicación de hormonas Con estos tres recursos podremos acortar la presentación de calores después del parto y así acortar el intervalo entre partos. Hemos dicho que la rentabilidad del rancho se refleja en la reproducción del ganado. Esto quiere decir que las vacas deben de preñarse a los 90 días después del parto, dado que la gestación dura 281 días en el ganado europeo, 295 días en el ganado cebú; ésto, más 90 días, es casi el año completo. Después del parto, el útero va regresando a su tamaño normal, lo cual se llama ***involución uterina***. Esta involución tarda aproximadamente treinta días, pero también se tiene que restablecer a su normalidad toda la capa interna del útero, el ***endometrio,*** y esto se alcanza a los cuarenta días del parto. Esto quiere decir que después de cuarenta días después del parto, el útero ya está listo para una nueva gestación. Si el parto fue difícil o si hubo retención placentaria, o sea que la placenta, también conocida como ***las pares,*** tardó más de veinticuatro horas en desprenderse del útero, la involución uterina también se retarda y por lo tanto se atrasa el tiempo para la nueva gestación. Ahora tenemos que ver qué está pasando en los ovarios. Ellos esperan una señal de la hipófisis, pero en los primeros días después del parto, la hipófisis no tiene las hormonas para mandar la señal a los ovarios. Esperamos que las vacas presenten calor por lo menos 60 días después del parto. En el ganado lechero no es tanto el problema, dado que están generalmente estabuladas o semiestabuladas. Ellas empiezan a ciclar desde los 10 días después del parto sin que se presenten los calores, pero ya hay movimiento en los ovarios. Poco a poco se van restableciendo; primero, porque están siendo mejor alimentadas para la producción de leche; segundo, porque no tienen al becerro junto a ellas. En el ganado de carne o en el ganado de doble propósito, sí tenemos el becerro junto a la vaca, y esto nos va ocasionar que se detenga el funcionamiento de los ovarios y también desde luego, que no se presente el calor. ##### ***a) La alimentación*** {#a)-la-alimentación} ![][image12] En cuanto a la alimentación hay que considerar *la etapa de transición*, que es la etapa desde el último período de gestación a los primeros días después del parto. Un mes antes del parto, se requiere que el ganado esté en las mejores condiciones físicas, con muy buena nutrición de buenos pastizales o buenos forrajes para tener suficiente energía, así como proteína, aunque sabemos que en el rumen el ganado convierte en proteína las gramíneas ricas en carbohidratos. 60 días antes del parto tenemos el mayor crecimiento del becerro, lo cual requiere de muy elevados niveles de energía, proteína, minerales y vitaminas, por lo que es necesario que cuidemos esto de manera especial, ya que después del parto vendrán los requerimientos para la producción de leche para el nuevo becerro o para la ordeña. Las vacas, y principalmente las vaquillas de primer parto, tienen dificultad para recuperarse. Necesitamos que en esta etapa de transición se recuperen lo antes posible; este es el punto crítico y básico para que el ganado reinicie su reproducción, reinicie su ciclo y podamos estar acortando el intervalo entre partos. Si no se cuida al ganado en esta etapa crítica de transición antes del parto, cuesta trabajo recuperarlo después; esto hay que entenderlo muy bien, este es un punto muy importante de los problemas que vamos a tener para que las vacas entren en calor después del parto; deben contar con buena alimentación antes y después del mismo. ![][image13] Para saber qué tan bien alimentadas están las vacas antes y después del parto, se observa una escala de la proporción de grasa del cuerpo, en lugar de solo el peso de la vaca, dado que el peso de la vaca puede variar con vacas más grandes, o vacas con un esqueleto mayor; pero cuando se evalúa por la cantidad de grasa, el porcentaje de grasa del cuerpo es más importante. La cantidad de grasa se puede evaluar en escala de 1 a 9\. Cuando la proporción de grasa es de 5, o sea, un término medio, y han ovulado la mayor parte de las vacas a los 60 días después del parto, este número 5, representa alrededor de 18.9% de grasa en el cuerpo. En contraste, solo el 40% de las vacas han ovulado cuando se les califica con menos de 5\. Mediante estudios realizados en diferentes partes del mundo y con diferentes genotipos de ganado de carne está muy claro que la nutrición antes del parto es más importante que después del parto, en cuanto a la duración del lapso de anestro en las vacas. ![][image14] *En esta foto se está observando si hay calores en este grupo de vacas flacas y desde luego no los presentarán por su estado físico.* Las pérdidas por el retraso de la nueva gestación después del parto son considerables. Un ejemplo de lo que se pierde en ganado para carne cuando el intervalo entre partos es mayor a 365 días: si en el rancho el promedio es de 18 meses de intervalo entre partos, estamos perdiendo seis meses de vida de los becerros; si el becerro está ganando 500 gr diarios, por cada mes son 15 kg, por seis meses son 90 kg. Si el kilo de carne está a $40 pesos, en cien vacas estamos perdiendo $360,000 pesos al año en ese lote de vacas, o sea, nos estamos comiendo la utilidad. El ganado lechero tiene un pico de producción de leche hasta los tres meses; a partir de ese momento va disminuyendo lentamente la producción de leche y calculamos hace algunos años que si la vaca no paría a los 12 meses, cada mes de atraso en la aparición se perdía el equivalente a $1,500 pesos MX. En este estudio se concluyó que en un lapso de seis años de la vida de una vaca, con una lactancia menos, la pérdida puede ascender a 4,544.3 kg de leche.[^5] Cuando hicimos este cálculo, las vacas tenían un promedio de 22 litros por día; actualmente, la producción promedio es de cerca de 33 litros. Habría que calcular cuánto estaríamos perdiendo por el retraso del intervalo entre partos, aunque en las vacas altas productoras entabuladas, el pico de producción es de más de 40 litros. En este caso las pérdidas son enormes; es recomendable que las vacas estén preñadas a los 100 días después del parto, porque además de la producción de leche, también consideramos la producción de becerras. En algunos países como Nueva Zelanda, la vaca que no se preña a los 100 días después del parto, prácticamente es una vaca de desecho. En nuestro medio, en las regiones tropicales el promedio de intervalo entre partos es de 21 a 22 meses. Después de la época de empadre apenas tenemos entre 45–55% de gestaciones,[^6] lo que representa una cifra muy baja, pues lo deseable sería tener entre 80-90% de gestaciones. Por esto estamos ofreciendo esta guía: para dar la información que oriente mejor a los productores a acortar el intervalo entre partos y tener mayor productividad y mayor rentabilidad. Para lograr que tengamos buena alimentación en las etapas de transición en el ganado en pastoreo, debemos tomar en cuenta la temporada de buenos pastos, la época de lluvias, para tener el ganado con manejo estacional, es decir, que se empadre solo en la mejor época del año y que los partos sean en la época de mayor abundancia de pastos. En la alimentación, además de considerar buenos forrajes, es necesario suplementar siempre al ganado con sales minerales, principalmente fósforo, que nunca debe faltar. Hay diferentes formas de suplementar el fósforo: se utiliza roca fosfórica, ácido fosfórico, harina de hueso o suplementos comerciales. Otro mineral que no debe faltar antes y después del parto, es el calcio, sobre todo en el ganado de ordeña. Este mineral nos va ayudar a tener mejor involución uterina. ##### ***b) El manejo de los becerros*** {#b)-el-manejo-de-los-becerros} Enseguida tenemos el otro factor que impide que se presenten los calores y esto es la presencia del becerro. Anteriormente sólo sabíamos que había un mecanismo de retroalimentación negativo desde los ovarios al cerebro y del cerebro a los ovarios, es decir, que los ovarios inhibían al cerebro para que no los activara. Durante el amamantamiento de los becerros se inhibía el reinicio del ciclo, y pensábamos que esto era ocasionado exclusivamente por el amamantamiento: que el golpeteo del becerro a la ubre suspendía el ciclo. Recientemente se han hecho experimentos quitando los nervios de la ubre o quitando definitivamente la ubre (esto se llama *mastectomía)* y esto no ha servido para que entren en calor las vacas. Lo que sí se confirmó es que al separar a los becerros, no dejarlos a la vista de las vacas, se reinició el ciclo, se reiniciaron las actividades de los ovarios. Esto quiere decir que hay una liga madre e hijo que no se conoce bien cómo, pero evita que las vacas entren en calor pronto con la presencia de sus becerros. Conociendo esto podemos manejar el hato para que las vacas puedan entrar en calor con mayor rapidez después del parto. Se ha demostrado claramente que la separación o el aislamiento de los becerros alrededor del día 30 después del parto, con amamantamiento restringido o controlado, esto es, dejando que los becerros solo estén mamando con su madre por 30 a 60 minutos por día, resulta en un movimiento de las hormonas que van a reiniciar los calores de 2 a 5 días después de realizar este aislamiento. El 85% de las vacas responden bien, siempre y cuando los becerros estén alejados de sus madres. El 15% restante no presenta calores y son verdaderas vacas en anestro post-parto, totalmente anovulatorios, vacas que no ovulan. El amamantamiento restringido requiere mucho manejo y afecta el crecimiento de los becerros si no se suplementan en forma adecuada, por lo que se hace difícil practicarlo en muchos ranchos. Interesante observación de un lote de 203 vacas Indobrasil, pastoreadas en zacate Estrella de África con buenas sales minerales y muy buen potrero: el 50% de esas vacas entraron en calor en los 90 días después del parto, lo cual representa un calor muy fértil. Con inseminación de estas vacas, se preñó el 80% (de este 50%), y el otro 50% fue entrando en calor hasta en un lapso de nueve meses después. ![][image15] Esto también nos indica que hay un factor de adaptación al medio ambiente, vacas que están bien adaptadas y que seguramente año con año, van a entrar en calor pronto después del parto. En este estudio no se tomó en cuenta cuáles vacas fueron las que entraron en calor primero; todas tenían becerro al lado, todas estaban amamantando becerro. No se registró si las vacas que entraron primero en calor eran de primer parto, de segundo parto, o de cuántos partos, aunque sabemos por otros estudios que las vacas de más de dos partos son las primeras que entran en calor siempre y cuando la alimentación sea buena. En Tempoal, Veracruz, en el rancho del Dr. Jorge Herrera Deschamps, había una vaca gyr, la Nigua, que paría cada año y su hija también. Sería bueno, en un caso así, seleccionar esas vacas e investigar la genética para su propagació En Colombia observamos en un rancho de nombre Lucerna (así se le llama también a la raza de ganado que tenían, cruzadas con cebú), donde separan a los becerros de las vacas a los 5 días después del parto, se los pegan a vacas que ya se diagnosticaron preñadas que están en lactación, de tal manera que al becerro no le falta leche y la vaca que tiene el becerro separado, se sigue ordeñando, pero ya no tiene contacto con su becerro, entra en calor pronto y se preña. Tienen una interesante estructura donde los becerros están mamando a las vacas preñadas con la leche residual, después de ordeñarlas, solo por un momento los dejan libres y las vacas también se retiran diariamente. Otra manera de manejo de los becerros, es el siguiente, transcribiendo directamente lo que propone el autor del libro *Pastoreo Racional Voisin[^7],* el Dr. Luiz Carlos Pinheiro Machado: “Lo que buscamos es que la vaca madre entre en calor pronto, aislando al becerro, pero evitando que haya una mortandad elevada, se buscan vacas nodrizas con el procedimiento siguiente: La vaca nodriza es una vaca de segunda cría en adelante, mansa, con preñez confirmada. • Se prefiere, si es posible, las vacas de menor producción; • Se puede estimar que la vaca nodriza, produce, con el ternero mamando permanentemente, entre un 30 y un 50% más de lo que estaba produciendo en el ordeño; • El ternero debe tomar como base una cantidad de leche equivalente al 10% de su peso. Un ternero de 40 kilos, toma 4 kilos/día; • Una vaca puede alimentar a varios terneros dependiendo de su producción; por ejemplo, una vaca que esté dando 12 l /día (12 \+ 30% \= 15.6) puede amamantar a 4 terneros simultáneamente; • El ternero queda al pie de la madre hasta el tercero al quinto día de vida; • Para pasarlo a la nodriza, se deja al ternero con hambre; • Luego se pasa sobre el ternero un paño limpio y sin uso previo embebido en la leche de la nodriza; • Se lleva el ternero a la nodriza; • Si hubiera rechazo, se repite la operación, usando en lugar de leche, mucosidad vaginal de la nodriza; Si aún así hubiera rechazo por parte de la vaca, o se debe a un(a) operador(a), poco hábil, o la vaca elegida no tiene buenas condiciones para ser nodriza. En ese caso, se cambia la vaca. Una vez pegados, la nodriza con sus terneros pasan a parcelas independientes donde haya buena disponibilidad de agua y de alimento, un poco de concentrado para los terneros, porque son factores que estimulan el inicio del proceso de rumia. A partir de esta idea básica, los productores pueden crear muchas variantes de acuerdo con sus peculiaridades. Con el sistema de vaca nodriza, se vuelve económicamente viable la cría del macho para ser vendido como novillo y claro la hembra va a crecer también, sin menoscabo de su nutrición”. ##### ***c) El uso de hormonas*** {#c)-el-uso-de-hormonas} Tenemos otro recurso que, aunado a la buena alimentación y al manejo de los becerros, utilizamos para poder impulsar todavía mejor la presentación del ciclo después del parto, esto es la utilización de hormonas. De las que actualmente disponemos son: - Progestágenos: el tapón vaginal CIDR (por sus siglas en inglés, Controlled Internal Drug Release), progesterona en dispositivo intravaginal. - Estrógenos: benzoato de estradiol, o cipionato de estradiol. - Prostaglandinas: las más usadas son Dinoprost, y Cloprostenol. - GNRH, por sus siglas en inglés, es una hormona liberadora de otras hormonas. - Gonadotropina coriónica equina. - Gonadotropina coriónica humana (hCG) Las hormonas nos ayudan a sincronizar también los calores de las vacas, las vacas responden muy bien a estos estímulos hormonales. Con el uso de estas hormonas podemos separar a los becerros de la madre solamente uno o dos días, con una muy buena respuesta de las vacas para ser inseminadas todas a tiempo fijo, es decir, al mismo tiempo. #### ***2\) Que no se preñen aún con dos o más servicios (por inseminación o monta): vacas repetidoras*** Otro motivo por el que se pueda alargar el intervalo entre partos es que aunque las vacas entren en calor, se sirvan o se cubran, ya sea por monta directa o por la inseminación artificial, éstas no se preñen. No vamos a esperar a que todas las vacas queden preñadas con un servicio, pero en lo general, sobre todo en ganado para carne o doble propósito, debemos esperar que el 80% de ellas queden preñadas con dos servicios, o sea, en cuarenta y cinco días. ![][image16] Si utilizamos monta directa, hay que revisar la fertilidad de los toros. El 10 o 15% tienen baja fertilidad, por lo que es muy útil revisar antes del empadre que los toros tengan buenas cualidades de fertilidad. Empezamos desde la observación exterior, sobre todo del escroto, del tamaño de los testículos, que deben ser testículos bien formados y con una circunferencia escrotal de alrededor de 34 cm. | Evaluación de la Circunferencia Escrotal de los Toros | | | | | ----- | :---: | :---: | :---: | | **(Bos taurus y Toros Cruzados)** | | | | | Edad | Circunferencia Escrotal\* (cm) y Clasificación | | | | (meses) | Muy bueno | Bueno | Pobre | | 12-14 | \>34 | 30-34 | \<30 | | 15-20 | \>36 | 31-36 | \<31 | | 21-30 | \>38 | 32-38 | \<32 | | \>31 | \>39 | 34-39 | \<34 | | \* El promedio de la circunferencia escrotal puede variar considerablemente de acuerdo con la raza. | | | | | | | | | | Medidas de la Circunferencia Escrotal (en Toros Holstein) | | | ----- | ----- | | | | | | Circunferencia Escrotal (cm) | | Edad (meses) | | | 7-12 | 28.4 | | 13-18 | 34.9 | | 19-24 | 37.1 | | 25-30 | 38.7 | | 31-36 | 39.3 | | 37-42 | 40.6 | | 43-48 | 41.2 | | 49-54 | 41.2 | | 55-60 | 42.0 | | 61-72 | 42.8 | | 73-84 | 42.2 | | 85-96 | 42.0 | | 97-168 | 42.9 | | | | *“…tuve una experiencia muy relevante hace unos años con un toro Holstein en Querétaro, que lo calificaron campeón nacional, pero era infértil. Me llamaron para hacer un diagnóstico y cuando vi al toro y me acerqué, los testículos estaban muy pequeños a simple vista. No había más que hacer, el toro era estéril.”* Después de hacer la observación del escroto, hay que observar la libido, o sea, el deseo sexual del toro. Hay toros que tienen poca libido y no debemos usar esos toros. Eso se puede ver desde luego teniendo vacas en calor, hay que acercarlas a los toros y ver su comportamiento. Después de estas dos observaciones, hay que tomar muestras de semen. Generalmente esto se lleva a cabo con el electroeyaculador y hay que tener un criterio profesional para juzgar la fertilidad del toro. Es preferible que este examen sea realizado por un médico veterinario con experiencia. En ocasiones el semen no se ve en óptimas condiciones al observarlo al microscopio, quizás porque el toro padeció algún problema de salud pasajero y hay que tener en cuenta eso para no desechar algunos buenos toros; sin embargo, debemos recordar que del 10 al 15% de los toros son de baja fertilidad, lo que nos ocasiona un empadre fallido. En este renglón sí tenemos una ventaja con la inseminación artificial porque el semen proveniente de los centros de inseminación ha sido evaluado, además de que en muchas ocasiones se conoce la fertilidad del toro que ha producido el semen que vamos a usar. Dado que la fertilidad de los toros varía, es importante que usemos toros de fertilidad probada. En los centros de inseminación se lleva un registro de la fertilidad de cada toro. Esto es muy útil, lo podemos leer en los catálogos de cada empresa. #### ***3\) Mortalidad embrionaria y abortos*** {#3)-mortalidad-embrionaria-y-abortos} Por último, y sumamente importante es que el intervalo entre partos puede alargarse mucho cuando tenemos mortalidad embrionaria y/o abortos que pueden ser ocasionados por sustancias tóxicas, pero más frecuentemente por enfermedades parasitarias o infectocontagiosas que veremos en los capítulos que vienen. ![][image17] ![][image18] Además del intervalo entre partos podemos evaluar otros parámetros, como por ejemplo, que tengamos menos de 5% de vacas que salen al rastro como desechos, que tengamos 95% de vacas pariendo y que estemos destetando becerros. En el caso del ganado europeo lechero o para carne debemos buscar que también las novillonas se estén cubriendo cuando tienen entre 17 y 18 meses, para que nos estén pariendo a los 27 meses de edad, a diferencia del ganado cebú, que se cubre hasta los 27 meses de edad, y paren aproximadamente a los 38 meses de edad. Otro factor importante es el índice de reemplazos para poder tener un cambio total de nuestro hato en cinco años, mínimo 16% de reemplazos por año, y siempre considerando que los reemplazos son genéticamente superiores a sus madres, considerando rasgos económicamente importantes como el peso al nacer, el peso al destete, reproducción, facilidad de parto, etc. # # **Capítulo 6** {#capítulo-6} ## **La inseminación artificial** {#la-inseminación-artificial} ### *¿Por qué es importante la inseminación artificial?* {#¿por-qué-es-importante-la-inseminación-artificial?} La inseminación artificial es la biotecnología que ofrece el mejor costo-beneficio para mejorar la ganadería. Ha sido muy notable el cambio que ha habido en el ganado productor de leche en el mundo a raíz de la implementación de la inseminación artificial. Entre los ganaderos tecnificados a nivel global, la producción de leche subió en treinta años de tener vacas de quince litros promedio a tener vacas de más de treinta y cinco litros en promedio, mejorando también la calidad de la leche en cuanto a su contenido de grasa y proteína. En el ganado para carne, en los ranchos donde se insemina se obtiene por lo menos veinte por ciento más de peso en los becerros destetados y en la ganancia de peso cuando salen al abasto. Con la inseminación artificial año con año aseguramos que nuestras becerras de reemplazo sean superiores al resto del hato ganadero; esto significa un continuo avance en las características comerciales de lo que se produce en el rancho y desde luego, mejores ganancias año con año para los productores. Además podemos manejar el vigor híbrido cruzando diferentes razas de toros que inclusive se encuentran en países alejados, de manera que el aprovechamiento genético es verdaderamente incalculable. La selección de los toros utilizados en la inseminación artificial es cada vez más confiable, pues ahora contamos no solo con los complicados y avanzados cálculos matemáticos utilizados por los genetistas para hacer esta selección, sino además con los procesos de la determinación genómica con marcadores de genes, los cuales también nos ofrecen una alta seguridad. Estas herramientas nos han permitido tener a la mano el semen de los toros más sobresalientes en las diferentes razas. Todo esto nos hace ver que actualmente el ganadero que no insemina o el país que poco insemina está perdido en el entorno de la producción ganadera. En el mundo se inseminan actualmente 88 millones de vacas y esto es apenas el 22% del total de las vacas en reproducción, lo que nos da una idea del futuro que tiene el uso de la inseminación artificial. En los países europeos, la mayor parte del ganado se insemina, mientras que en los Estados Unidos se insemina todo el ganado lechero y solamente cerca del 5% del ganado para carne. En México se insemina casi todo el ganado estabulado, que representa 2.5. millones de vacas, y la inseminación artificial en el ganado para carne y el de doble propósito es muy incipiente; los que inseminan son principalmente los ganaderos con ganado de registro. Entre los países latinoamericanos destacan Argentina y Brasil, siendo que este último ha crecido en los últimos años más que cualquier otro país, pues actualmente se realizan más de 8 millones de inseminaciones por año. Uno de los factores por los que no ha crecido tanto la inseminación artificial es debido a la disponibilidad de buenos técnicos inseminadores. La inseminación artificial tradicional se ha llevado a cabo por el método recto-vaginal, el cual tiene varios inconvenientes. La habilidad para hacer este trabajo varía mucho entre las personas que se entrenan; en mi experiencia personal en los años 70’s, cuando impartimos cursos en diferentes partes del país, principalmente con apoyo de Compañía Nestlé, siempre observamos las dificultades para el entrenamiento de los que iniciaban el aprendizaje, que generalmente lesionaban a las vacas por el recto hasta el grado de sangrarlas, al tratar de manipular el cuello del útero. En los doce años que me desempeñé como Director de la Comisión Nacional de Mejoramiento Genético y Reproducción Animal, CONAMEGRA, se capacitaron más de trescientas personas anualmente, de los cuales sólo un pequeño porcentaje continuaron como buenos inseminadores, pero el costo del entrenamiento por los gastos de alimentación y estancia, manejo de las vacas, honorarios de los instructores, etc., fue muy elevado. Ante la necesidad de tener más técnicos inseminadores y facilitar el aprendizaje, fue que ideé el método de inseminación artificial, y fue mi socio en el inicio del desarrollo de esta técnica, el Ing. Malcolm Niven, *qepd*, quien le llamó ***El Torito.*** Con este método hemos facilitado enormemente tanto el aprendizaje como la aplicación de la inseminación artificial, logrando altos porcentajes de concepción, bajo cualquier circunstancia. ### *¿Cuál es el momento indicado para la inseminación?* {#¿cuál-es-el-momento-indicado-para-la-inseminación?} Se debe inseminar a las vacas entre las 8 y 12 horas posteriores de haberse detectado en calor. Es importante señalar que el estro tiene una duración distinta en el ganado europeo (entre 14 y 16 horas) y en ganado cebú (8 horas). Para facilitar el horario de observación e inseminación, se observan las vacas en la mañana, por una hora como mínimo, y en la tarde por otra hora. Las vacas que aparecen en calor entre las 6 y 7 de la mañana, se inseminan en la tarde entre las 5 y 6 pm. Este calendario se ha utilizado desde hace muchísimos años. Si se observa que algunas vacas están en calor por la mañana pueden inseminarse en ese momento y si continúan en calor, se pueden inseminar nuevamente por la tarde. Las vacas que aparecen en calor en la tarde, se inseminan al siguiente día en la mañana entre 7 y 8 de la mañana, siguiendo estos lapsos de tiempo se pueden obtener buenos resultados en el porcentaje de concepción. ![][image19] La explicación de por qué se obtienen buenos resultados con este horario/calendario de inseminación de inseminar a las vacas entre 8 y 12 horas después iniciado el calor, o sea, que ya se dejen montar, es porque los espermatozoides necesitan estar en los oviductos de 4 a 6 horas antes de la ovulación, para estar listos para la fertilización (tiempo de capacitación), y la vida del espermatozoide dentro del útero con buena fertilización es de hasta 18 horas. La vida del óvulo después de la ovulación es de apenas 6 horas, así que cuando se da la ovulación, 10 horas después de terminado el calor, ya deben estar listos, capacitados, los espermatozoides que van a fertilizar. Si inseminamos al iniciar el calor, los espermatozoides tendrán que esperar cerca de 25 horas, y para entonces ya no estarán fértiles. Si inseminamos al término del calor, no les dará tiempo de capacitarse, cuando aparezca la ovulación. Por eso la importante recomendación de ver calores por la mañana y por la tarde, y hacer la inseminación 8 o 12 horas después de empezar el calor es lo correcto, y se ha utilizado con éxito desde hace muchos años. Como ya mencioné antes, el método recto-vaginal tradicional para inseminar es útil, pero presenta varios inconvenientes, por lo que no todos los técnicos que son entrenados obtienen buenos resultados. Como respuesta a este desafío, el dispositivo *El Torito* ha resultado de gran utilidad y eficacia. En seguida les presento la ponencia que dicté sobre el método *El Torito* en un Congreso Internacional de Reproducción del 2005, en Bogotá, Colombia. ### ***Innovación en Técnicas de Fertilización Bovina*** Ponencia presentada en el Seminario Internacional de Fertilidad Bovina, Bogotá, Colombia, 2005 {#innovación-en-técnicas-de-fertilización-bovina-ponencia-presentada-en-el-seminario-internacional-de-fertilidad-bovina,-bogotá,-colombia,-2005} Son varios los factores a considerar para conseguir una buena fertilización en los bovinos. Estos factores incluyen el tiempo de la inseminación con respecto a la aparición o el inicio del celo o calor, el manejo del semen que se emplea para la inseminación, el proceso específico de la congelación y la descongelación, la concentración de espermatozoides; desde luego la capacidad genética de fertilización de los toros (actualmente ya se cuenta con marcadores genéticos para determinar esta capacidad desde que son becerros) y el lugar donde se deposita el semen dentro de los órganos genitales de la vaca. En los años 50 se estuvo inseminando con semen fresco. La técnica más conocida era la utilización de pipetas que llevaban el semen a la entrada del cuello, ya fuera con la ayuda de un rudimentario espéculo, un simple tubo con el que se localizaba el cuello del útero para depositar el semen con la pipeta. Estas pipetas eran de cristal y después de plástico; esta era la técnica que llamábamos del vaginoscopio. Si no lo hacíamos con ese vaginoscopio, lo hacíamos introduciendo la mano hasta la hoz externa del cuello y dejando el semen a la entrada del cuello. A finales de los años 50 se empezó también a utilizar la técnica rectovaginal; esta técnica permitió pasar el cuello del útero y depositar el semen en el útero al terminar el cuello, también con el uso de una pipeta. El semen en un principio venía congelado en ampolletas, era tomado de la ampolleta descongelada con la ayuda de una jeringa en el extremo de la pipeta y en esa forma se introducía el semen llegando hasta el cuerpo del útero y depositando aproximadamente un centímetro de semen. La diferencia del porcentaje de concepción fue notable ya que el semen aplicado en el cuello apenas alcanzaba 39% de concepción mientras que el semen depositado en el cuerpo del útero alcanzó un promedio del 55%. Sin embargo, se han encontrado diferencias muy notables entre técnicos especializados en la inseminación, estudios realizados por King y Macpherson en Canadá utilizando colorantes y con técnicos experimentados tuvieron los siguientes resultados: | Sitio de la deposición | Porcentaje | Después de nuevas instrucciones | | | :---- | ----- | ----- | :---- | | Cuerno izquierdo | 14 | 0 | | | Cuerno derecho | 48 | 18 | | | Cuerpo del útero | 24 | 67 | | | Cérvix | 9 | 12 | | | Vagina | 5 | 2 | | En un estudio sobre sincronización de ganado lechero publicado en la revista *Theriogenology,* de octubre del 2009, las diferencias entre cinco inseminadores con experiencia fueron las siguientes: | Inseminador | Porcentaje de concepción | | :---- | :---- | | A | 35.1 (26-74) | | B | 37.5 (24-64) | | C | 17.0 (9-53) | | D | 29.5 (31-105) | | E | 18.4 (20-109) | Como podemos observar hay una diferencia importante hasta de más del 50% entre los técnicos usando la inseminación rectovaginal al cuerpo del útero. Cuando iniciamos en México la inseminación artificial en el ganado Cebú a partir de 1966, observamos que los porcentajes de concepción eran bajos comparado con el ganado europeo; hicimos una recopilación de la información del ganado inseminado y observamos que el factor más importante de la baja tasa de concepción se debía a las vacas con el cuello con deformaciones, cuello en “S” o cuello en “U”, impidiendo seguramente la introducción del semen al cuerpo del útero. Esto lo publiqué en el Segundo Ciclo Internacional de Conferencias Sobre Ganadería Tropical, organizado por la Asociación Ganadera de Criadores de Cebú en la República Mexicana en marzo de 1975 en Tampico, Tamaulipas, México. En esos años todavía teníamos el concepto de que la inseminación artificial debería realizarse solamente por médicos veterinarios, y nosotros mismos publicamos un curso, un libro completo que al final tenía la leyenda **“este libro es sólo para médicos veterinarios”.** Afortunadamente este concepto cambió, y cambió por la necesidad de crecer en la inseminación artificial; hoy en día estamos enseñando a técnicos para que ayuden a diseminar esta técnica tan importante para el mejoramiento de la ganadería. En el trabajo que desarrollamos los médicos veterinarios que nos dedicamos a mejorar la reproducción del ganado tenemos muchos problemas que ir resolviendo con nuestra capacidad profesional para establecer programas sustentables adecuados y que mejoren íntegramente la reproducción, considerando no solamente la fisiología sino también la fisiopatología reproductiva, todo lo que se refiere a las enfermedades que afectan la reproducción, así como el manejo correcto para obtener las metas que nos fija la productividad, que en este caso es el obtener un parto cada 12 meses en el ganado en la mayoría de los casos, que es lo más rentable. Lo que buscamos es que el ganado se preñe entre los 90 a 100 días después de haber parido, para que tenga el parto anualmente. No tenemos tiempo suficiente para dedicarnos a inseminar de rancho en rancho. Una vez que se conoció la forma de congelar el semen vinieron una serie de presentaciones, distintos empaques de semen; las más importantes fueron la ampolleta, el pellet, la pipeta, y la pajilla francesa. Todos estos diferentes empaques de semen requirieron de formas distintas de uso para su aplicación. A través de los años, el sistema que ha predominado en el mundo ha sido el uso de las pajillas francesas de 0.25 o 0.50 ml, que se utilizan tanto con semen fresco o congelado; la concentración del semen ha variado de acuerdo a lo que se ha necesitado en cada país o en cada laboratorio, desde tener 20 millones hasta un mínimo de 5 millones de células espermáticas vivas después de la descongelación. Por la necesidad de hacer pruebas de progenie y por el movimiento internacional de semen, el semen congelado es el que predomina también a nivel mundial. Por muchos años se pensó que el blanco del inseminador debería ser el cuerpo del útero. En el XIV Congreso Internacional de Reproducción Animal en Estocolmo, Suecia, hubo una sesión especial donde se discutió este punto; a partir de entonces también varios investigadores, entre ellos Hunter en Inglaterra y F. López-Gatius en España, han recomendado la inseminación intracorneal profunda; sin embargo, ésta requiere de una habilidad muy especial de parte de quien la realiza para no ocasionar daños en la pared del tracto uterino o inclusive atravesar las paredes de los cuernos, que son muy delicados. También se pensaba que la inseminación intracorneal debería hacerse ipsilateral al cuerno donde el ovario tenía un folículo preovulatorio y que se debería hacer una palpación de los ovarios para determinar en cuál de los cuernos debería hacerse la inseminación, lo que pondría también en riesgo la ruptura del folículo, además de que por la manipulación del tracto genital en este momento favorecería la liberación de oxitocina y prostaglandinas para una ovulación anticipada. Afortunadamente esto no es necesario, ya que en los estudios realizados por el Dr. G.E. Seidel Jr., presentados en varios congresos internacionales del IETS[^8], se demostró que trabajando con semen sexado en dosis muy bajas de 1.5 a 2 millones de células espermáticas, aún poniendo este semen en el cuerno opuesto al ovario con el folículo preovulatorio, los porcentajes de concepción fueron iguales a la inseminación intracorneal donde se efectuó la ovulación; sin embargo no se sabe cómo es que el espermatozoide migra de un cuerno al otro. Es bien conocido que la fertilización se lleva a cabo en la unión istmo-ámpula de los oviductos. Hay abundante evidencia en las diferentes especies domésticas de que para llegar a este lugar, el semen que se ha descongelado es especialmente vulnerable a través de su tránsito a lo largo de los cuernos uterinos (Polge et al, 1970\) ya que ha sufrido modificaciones de la membrana plasmática y le afecta la influencia de los fluidos uterinos y la actividad fagocítica de los leucocitos polimorfonucleares. Por esto hay que proteger y minimizar la exposición de las células espermáticas a estos fluidos en la inseminación para que aquellos espermatozoides que presenten un buen movimiento progresivo lleguen a su sitio de reservorio en el istmo tubular. Con el semen sexado disponible actualmente, se requiere proteger las células espermáticas que vienen dañadas por el proceso que han sufrido durante la separación de sexo. Para ayudar a resolver gran parte de los problemas que hemos enunciado, hemos desarrollado un sistema que llamamos “*TORITO*”. Mediante modificaciones y adaptaciones de reingeniería desde hace más de 20 años hemos logrado perfeccionar este sistema, que en principio es de gran ayuda para un rápido aprendizaje de una técnica sencilla y efectiva de inseminación artificial, que introduce el semen empujándolo totalmente y con rapidez desde el cuello del útero hasta los cuernos con un activador que contiene sustancias que, como su nombre lo dice, van a activar el semen, van a ayudar a limpiar las sustancias tóxicas como el glicerol. Sin necesidad de manipular los órganos genitales por vía rectal, sí vamos a estimular de manera fisiológica la actividad del cuello del útero al introducir un espéculo especial, el cual al ponerse en contacto con la hoz externa en la vaca en calor, estimula un reflejo que abre y cierra el cuello, facilitando aún más la introducción del dispositivo, principalmente en novillonas. El propósito fundamental de esto es también poner a la disposición de muchas personas que quieren y por diversas razones no pueden inseminar todavía, un sistema fácil que ya se necesitaba y se esperaba. Inclusive en la literatura ha sido llamado el sistema de Inseminación Artificial *“Hágalo Usted Mismo”* con la abreviación DIY, o sea, en inglés, Do It Yourself. * A finales del 2017 hicimos una innovación muy sorprendente al método de *El Torito*, y ahora tenemos porcentajes de concepción de entre 70 y 80% con un solo servicio en ganado en pastoreo, por lo cual, considerando todas las dificultades y posibles obstáculos que se presentan con la inseminación artificial, ahora le llamamos el *Súper Torito.* La trascendencia económica de este método tiene un gran valor ya que se estima que, en ganado lechero, un servicio que falla cuesta entre $555 USD a más de $2,000 USD.[^9] Este es el gran valor del uso del método *Super Torito* en la inseminación artificial. Para una explicación más completa de este método, y sobre todo para ver videos y tutoriales, puede usted dirigirse a nuestro sitio web: [www.tecnologiagenetica.com](http://www.tecnologiagenetica.com), o bien comunicarse con nosotros via email: [tecnogentorito@gmail.com](mailto:tecnogentorito@gmail.com) ![][image20] Fig. 6.1 Equipo completo del sistema *Super Torito Clásico* Actualmente también tenemos otra versión, el *Super Torito Express* Hay muchos factores que influyen para que se lleve a cabo una buena gestación, tanto internos como externos. Estos incluyen la calidad del óvulo, el medio ambiente endócrino, la receptividad del útero, la señal del embrión al útero y otros que, aun habiendo una buena fertilización, incluso de hasta el 90%, pueden provocar una elevación en la mortalidad del embrión de entre los ocho y dieciséis días después de la inseminación. Esto ocasiona un descenso en el porcentaje de gestación, generando por consiguiente grandes pérdidas a la ganadería. Con el Súper Torito, hemos logrado más del 70% de concepción con un solo servicio, entre otras cosas gracias a la innovación en el líquido que transporta el semen. Mi opinión al respecto: *“… no sé exactamente cuál sea el mecanismo técnico-científico para lograr esto, pero creo que los espermatozoides atraviesan el cuello del útero y el útero más rápido y mejor protegidos, evadiendo barreras hasta llegar a sus reservorios en los oviductos.”* # **Capítulo 7** {#sincronización-del-ciclo-estral-en-bovinos} ## **Sincronización del ciclo estral en bovinos** {#sincronización-del-ciclo-estral-en-bovinos} La sincronización del ciclo estral consiste en controlar la presentación de calores en un grupo de vacas o novillonas para que éstas entren en calor al mismo tiempo utilizando las hormonas disponibles en protocolos que se ajusten al tipo de ganado que se quiera inseminar y realizando la inseminación del grupo a tiempo fijo. Las hormonas exógenas son una herramienta de gran utilidad para inducir y agrupar el celo en el ganado con un tiempo predecible. Se pretende con esto controlar el crecimiento folicular, el cuerpo lúteo, y la ovulación. ### *Ventajas de la sincronización del estro* {#ventajas-de-la-sincronización-del-estro} • Facilita el uso de la inseminación artificial en el ganado bovino productor de carne y leche dentro de un tiempo predecible. • Garantiza que las crías nazcan en la época del año más favorable, así como el poder agruparlas debidamente. • Permite programar empadre en la mejor época del año, en cuanto a la fertilidad. • Mejora los parámetros reproductivos, y por ende, la eficiencia reproductiva del hato. • Menor número de horas-hombre en detección del estro. ### *Hormonas involucradas:* {#hormonas-involucradas:} * Progestágenos: es el tapón vaginal CIDR (por sus siglas en inglés) Controlled Internal Drug Release; progesterona en dispositivo intravaginal. * Estrógenos: benzoato de estradiol, o cipionato de estradiol * Prostaglandinas: las más usadas son Dinoprost y Cloprostenol * GNRH por sus siglas en inglés; es una hormona liberadora de otras hormonas * Gonadotropina coriónica equina (eCG) * Gonadotropina coriónica humana (hCG) ## ### *Protocolos de sincronización del estro* {#protocolos-de-sincronización-del-estro} Existen diversos protocolos que incluyen las hormonas que acabamos de mencionar en diferentes combinaciones, pero, siempre con el mismo principio. Primero, para ayudar a ovular o atrofiar algún folículo dominante que se encuentre en ese momento en los ovarios, con el objeto de que crezca una nueva onda folicular; para esto se emplean estrógenos o el GnRH. Al mismo tiempo se inserta el CIDR en la vagina para ayudar a mantener bajos los niveles de LH de la hipófisis y así evitar que crezca mucho un folículo que ocasione un calor aún no deseado. Días después se retira el CIDR de la vagina y se utilizan la prostaglandina (F2 alfa) o su análogo para quitar algún cuerpo lúteo existente y permitir entonces el crecimiento del folículo dominante para que se presente el calor, y al final nuevamente se utiliza GnRH o estrógenos para ayudar a la ovulación. En el ganado cebú hay menos estrógenos en los folículos que en el ganado europeo, por lo que en los métodos de sincronización en el ganado cebú se prefiere utilizar más los estrógenos y en el ganado europeo utilizamos más el GnRH; esto también se debe a que en algunos países no se pueden utilizar estrógenos. A continuación se describen los métodos más utilizados en la sincronización del estro y la inseminación a tiempo fijo. #### ***Ovsynch 56*** {#ovsynch-56} Actualmente Ovsynch 56 es el protocolo más utilizado en vacas lecheras. Día 0: GnRH, 2 ml (100 µg Cystorelin) Día 7: PGF, 5 ml Lutalyse 2½ días (56 horas): GnRH, 2 ml (100 µg Cystorelin) Inseminación 16 horas después del GnRH Para novillonas es preferible insertar el CIDR al momento de iniciar el GnRH y retirar el CIDR al momento de la inyección del PGF. #### ***Protocolo Presynch/Ovsynch 56*** {#protocolo-presynch/ovsynch-56} Este protocolo se utiliza en el ganado lechero para inseminar uno o dos días a la semana, iniciando la pre-sincronización del día 38-44 después del parto (día 0). #### ***Protocolo de pre-sincronización con OVSYNCH para ganado lechero*** {#protocolo-de-pre-sincronización-con-ovsynch-para-ganado-lechero} | Presincronización /Ovsynch 56 *Día de postparto* | *Día de la semana* | *Inyecciones* | | :---- | :---- | :---- | | 38-44 (Presynch 1\) | jueves | PGF, 5 ml | | 52-58 (Presynch 2\) | jueves | PGF, 5 ml | | 64-70 (día 0 OvSynch56) | jueves | GnRH, 2 ml | | 71-77 (día 7 OvSynch56) | martes | PGF, 5 ml | | 2½ días (día 9.5 OvSynch56) | jueves p.m. | GnRH, 2 ml | | \+16 hrs (día 10 OvSynch56; día 0\) | viernes | Inseminar | | 20 a 22 días después de inseminar | Inseminar con base en la presentación de calores | | #### ***Pres-sincronización con Ovsynch para iniciar cualquier día después de 40 días del parto en vacas lecheras*** {#pres-sincronización-con-ovsynch-para-iniciar-cualquier-día-después-de-40-días-del-parto-en-vacas-lecheras} | Día | Hormona | cantidad | | :---- | :---- | :---- | | 0 | PGF | 5ml | | 14 | PGF | 5ml | | 26 | GnRH | 2ml | | 33 | PGF | 5ml | | 35.5 | GnRH | 2ml | | \+16 horas | inseminación | | | 36 | Revisar calores | | PGF= prostaglandina F2α. Nombre comercial: Lutalyse o Dinoprost 25 mg o Cloprostenol 500 µg, de nombre comercial Estrumate. GnRH= Hormona liberadora de gonadotropina; nombre comercial: Cystorelin 100 µg. Este el método original del uso del GnRH, denominado *Ovsynch*; este método no funciona eficazmente en novillonas y ha sido modificado, aplicando al mismo tiempo el CIDR en el día 0 y retirando el CIDR el día 7, el mismo día de la inyección de prostaglandina. #### ***Protocolo para razas europeas*** {#protocolo-para-razas-europeas} En ganado para carne, en razas europeas donde se requiere la menor manipulación de las vacas, se puede utilizar el siguiente protocolo: | Día | | | :---- | :---- | | 0 | GnRH Cystorelin, 2 ml (100μg/ml) Insertar CIDR (tapón vaginal) | | 5 | Quitar CIDR, inyectar 5 ml Lutalyse, repetir a las 6 horas la inyección de Lutalyse | | \+56 horas | Inseminar y aplicar GnRH, 2 ml Cystorelin | PGF= prostaglandina F2α. Nombre comercial Lutalyse (Dinoprost) 25 mg. GnRH= Hormona liberadora de gonadotropina. Nombre comercial Cystorelin 100 µg. #### ***Protocolo para sincronizar ganado del trópico (cebú)*** {#protocolo-para-sincronizar-ganado-del-trópico-(cebú)} • En este ganado cebú o sus cruzas, los folículos contienen menos estrógenos que en el ganado europeo y es recomendable en la sincronización utilizar los estrógenos para tener mejor respuesta a la ovulación, alargando así el proestro para tener un mejor crecimiento del cuerpo lúteo posteriormente. Un protocolo recomendable es el siguiente: Estrógenos: puede ser Valerato de Estradiol,17β Estradiol o benzoato de estradiol. PGF= prostaglandina F2α. Nombre comercial: Lutalyse (Dinoprost), 25 mg | Día | | | | :---- | :---- | :---- | | 0 | Insertar CIDR | Inyectar 2 mg de Benzoato de Estradiol si es vaca Inyectar 1 mg de Benzoato de Estradiol si es novillona | | 7 | Retirar CIDR | Inyectar 5 ml de Lutalyse | | 8 | Estrógenos | Inyectar 1 mg de Benzoato de Estradiol si es vaca, ó 0.5 mg de Benzoato de Estradiol si es novillona | | 9 | Inseminar (entre 48-56 horas después del Lutalyse) | | ## {#protocolo-para-vacas-con-becerro-al-lado} #### ***Protocolo para vacas con becerro al lado*** {#protocolo-para-vacas-con-becerro-al-lado} | Día | | | | :---- | :---- | :---- | | 0 | Insertar CIDR, inyectar 2 mg de Benzoato de Estradiol si es vaca Inyectar 1 mg de Benzoato de Estradiol si es novillona | | | 8 | Retirar CIDR, inyectar 5 ml de Lutalyse, inyectar 1 mg de ECP (cipionato de estradiol) Si la vaca no está ciclando o hay duda, inyectar Gonadotropina Coriónica Equina, 100 UI (Folligon®) | Retirar becerro de la vista de la vaca | | 10 | Inseminar | Regresar los becerros con las vacas | #### ***J Synch*** {#j-synch} Actualmente, se está utilizando con mucho éxito, sobre todo en Argentina y Brasil, el protocolo llamado *JSynch,* se está utilizando tanto en vacas cebú, novillonas y también en ganado europeo: Día 0 Insertar CIDR, inyectar 2 mg de Benzoato de Estradiol Día 6 Retirar CIDR, inyectar Prostaglandina (Lutalyse 5 ml) 72 horas después, inseminar e inyectar GnRH (Cystorelin 100 µg – 2 ml) Aquí hemos descrito los protocolos más comunes, aunque se siguen reportando eventualmente otros protocolos, todos con el mismo fin pero en diferentes modalidades. Sin embargo, hasta el momento no se tiene un protocolo que asegure excelentes porcentajes de concepción, por lo que se están estudiando otras formas de sincronizar que aseguren mejores resultados y sin necesidad de hacer la pre sincronización # **Capítulo 8** {#capítulo-8} ## **Corrales de manejo** {#corrales-de-manejo} Los corrales de manejo y sus alrededores tienen como objetivo el manejo más fácil posible para evitar el estrés del ganado y proteger la seguridad del personal del rancho. Es bueno contar con pequeños potreros junto a los corrales, de dos a cuatro, para acercar el ganado y que éste se acostumbre a llegar a los corrales en forma tranquila, que también tenga acceso al agua y sombras que le sirvan de descanso. En estos pequeños potreros empezamos a observar calores para ir separando a las vacas que muestren calor o que les toque ser inseminadas cuando hacemos la inseminación a tiempo fijo; ahí también podrán permanecer los becerros que son separados de sus madres. Es recomendable acercar el lote de vacas a estos potreros y a los corrales con alguna frecuencia para que se familiaricen. Se recomienda que no haya perros, que no se use arreador eléctrico, ni reatas, para tratar de tener a las vacas lo más tranquilas posible. La manga que lleva al ganado hasta la salida debe ser lo suficientemente larga para que entren por lo menos seis animales. Hay que calcular la distribución de los postes para que se puedan meter trancas para evitar que el ganado regrese. El ancho de la manga debe permitir mantener el ganado en forma estrecha y cuidando también que no permita que el ganado saque las patas hacia los lados. Un error común cuando se diseña la manga es hacerla demasiado ancha y esto da lugar a que las novillonas puedan voltear y regresar. Es recomendable que tenga 69 cm de ancho. La puerta de entrada a la manga para uso del inseminador debe quedar detrás de la vaca que se va a inseminar y ser del ancho necesario para empujarla y lograr cerrar la manga de nuevo detrás del inseminador; debe también ser lo suficientemente alta para que no pueda saltar la vaca que queda atrás del inseminador. Esto ayudará a que el inseminador esté tranquilo y seguro mientras hace la inseminación. Lo mejor es hacer el chute o manga de madera. La vaca estará más tranquila si no se usa una cuellera al final de la manga; es mejor tener una puerta corrediza. A la salida de la manga puede haber otra puerta que se mueva hacia uno u otro lado para que la vaca se dirija hacia donde queramos. Es muy útil que el piso de la manga sea de concreto y que abarque también el área donde se encuentre el personal que está trabajando junto con el inseminador. El concreto debe estar bien rayado para evitar que las vacas resbalen. Con el concreto evitamos que un piso de tierra se vaya ahondando con el tiempo o se llene de estiércol. El techo sobre la manga debe ser lo suficientemente ancho para la protección del sol y de la lluvia y para proteger el manejo del semen, el termo criogénico y el equipo para la inseminación. También hay que pensar que es conveniente tener un área junto al técnico inseminador para que se acerque un vehículo llevando el tanque de nitrógeno y todo el equipo, incluyendo las tarjetas de registros, aretes, etc. Todos estos detalles mejorarán el porcentaje de concepción. El tamaño de los corrales depende del número de animales que manejemos. Los postes de las esquinas y de las puertas deben enterrarse a más de un metro de profundidad. Se recomienda tener los postes separados entre 2 y 2.5 m cada uno y por lo menos a 75 cm de hondo en el suelo. Los postes de la manga no deben tener más de 2 m entre poste y poste. A continuación mostramos el diseño de los corrales de INTERNATIONAL BEEF BREEDERS, INC. # **![][image21]** {#otras-biotecnologías-de-la-reproducción} ![][image22] ![][image23] ![][image24] ![][image25] # # # **Capítulo 9** {#capítulo-9} ## **Otras biotecnologías de la reproducción** {#otras-biotecnologías-de-la-reproducción} Con la inseminación artificial aprovechamos el potencial genético del toro; para aprovechar el potencial genético de la hembra utilizamos la transferencia de embriones in vivo y la producción de embriones in vitro. Estas dos tecnologías requieren de profesionales bien entrenados y equipos especiales. ### *Producción de embriones in vivo* {#producción-de-embriones-in-vivo} La transferencia de embriones *in vivo* consiste en la súper ovulación de una vaca donadora con la aplicación de la hormona folículo estimulante (FSH) para obtener en un calor o estro más de un folículo ovulando. Con su aplicación se logra el crecimiento de los folículos que vienen creciendo en una onda folicular en los ovarios, con la ventaja de que inseminando dos veces en este calor, a los siete días se recuperan los embriones de los óvulos que se fertilizaron. Todavía hace cinco años, teníamos un promedio de 4.3 embriones recuperados en cada procedimiento; actualmente, con el mejoramiento de las técnicas de súper ovulación, se obtienen más de cinco embriones en promedio. Una vaca se puede súper ovular dos o tres veces por año y después es mejor preñarla, de tal manera que nos puede dar quince embriones por año. Los embriones deben transferirse a vacas receptoras que tengan siete días después de su calor, y el porcentaje de preñez es generalmente de 50%. Estos embriones producidos en vivo también pueden congelarse con éxito, así que no siempre requerimos tener receptoras al momento de recuperar los embriones. Los costos de la súper ovulación, el manejo de los embriones y la congelación son altos, por lo que solo se recomienda cuando la donadora es de un valor genético especial que pueda asegurarnos un retorno económico aceptable. ### *Producción de embriones in vitro* {#producción-de-embriones-in-vitro} Esta tecnología se ha desarrollado en muchos países del mundo, principalmente en Brasil. Actualmente, en el mundo se realizan más de 500 mil transferencias de embriones in vitro, a pesar de que los embriones producidos *in vitro* son aún muy imperfectos. Su producción puede ser a través de la aspiración de los ovocitos (células que van a ser óvulos) de los ovarios recolectados en rastros, o bien de la aspiración de estos ovocitos de vacas donadoras cuando éstas son de gran valor genético. El embrión producido *in vitro* se describe como la unión de la célula materna y la paterna en el laboratorio para continuar hasta la obtención de un embrión de siete días, para después transferirlo a una vaca receptora. ![][image26] *FIg. 9.1. El resultado final, el embrión* De la aspiración de los ovocitos de los ovarios llevados al laboratorio se pueden obtener diez embriones (de cada ovario), pero hay una alta mortalidad embrionaria. El porcentaje de preñez es apenas de 10% a los tres meses de gestación. Antes de los dos meses tal vez tengamos 30% y ya después de dos meses se puede predecir lo que se obtendrá de parición. Además se pueden obtener embriones con semen sexado, lo que nos va dar 90% de hembras, y así, con esta tecnología podemos hacer una repoblación con becerras de alta calidad genética. Aprovechando el laboratorio de producción de embriones *in vitro* se puede llegar a otras tecnologías más complicadas y más caras, como la producción de transgénicos, en donde se manipula la inclusión de genes a los embriones que se están produciendo; o bien, la clonación, en la que se producen animales similares, cambiando el núcleo de los embriones por otros núcleos de células de un animal donante que queremos reproducir. ![][image27] *Fig. 9.2 Todo el trabajo se realiza en laboratorio* # **Capítulo 10** {#el-aparato-reproductor-del-toro} ## **El aparato reproductor del toro** {#el-aparato-reproductor-del-toro} ### *Anatomía y fisiología (funcionamiento) del* {#anatomía-y-fisiología-(funcionamiento)-del} ### *sistema reproductor del toro* Podemos observar los nombres y la localización de los órganos reproductivos del toro en la siguiente figura: ![][image28] También los llamamos *órganos genitales.* Ahí se observan los testículos, los cuales tienen dos funciones. 1\. La producción de espermatozoides, que es la contribución del macho a la formación del embrión del futuro becerro. 2\. La producción de la hormona masculina, llamada *testosterona.* Además de los testículos hay otras estructuras, tales como las glándulas accesorias, que producen fluidos que se añaden a las células espermáticas, contribuyendo a la formación del semen. Estos fluidos ayudan al movimiento de las células espermáticas, las protegen y ayudan en su expulsión dentro del sistema reproductivo de la hembra. Haciendo un seguimiento de la producción del semen, ésta se inicia desde la formación de los espermatozoides en el testículo, en unos pequeños tubos llamados *tubos seminíferos,* que están enrollados dentro del testículo; si los extendiéramos, medirían cerca de 5 km de largo. También en el testículo hay grupos de células que producen la testosterona. Esta hormona se incorpora a la corriente circulatoria y ésta la lleva a otras partes del cuerpo. Los tubos seminíferos se juntan y forman unos tubos mayores llamados *vasos eferentes.* Todo esto ocurre dentro del testículo, para después emerger a un tubo mayor fuera del testículo que se llama *epidídimo.* ![][image29] El epidídimo ya puede verse y tocarse a un lado del testículo y va desde arriba del testículo, formando la cabeza, y hacia abajo a un lado del testículo, formando el cuerpo, hasta la parte más baja del testículo, que se llama *la cola del epidídimo.* Si desenrolláramos el epidídimo, éste mediría más de 20 metros. El epidídimo es el lugar de almacén de los espermatozoides que llegan del testículo. Aquí maduran los espermatozoides. Al momento de la eyaculación, los músculos de este tubo se contraen, forzando al espermatozoide hacia afuera a través de unos tubos más grandes en diámetro, que son los llamados *vasos deferentes;* éstos pasan a la cavidad del cuerpo y los dos tubos, uno de cada testículo, se unen sobre la vejiga en una estructura llamada *ámpula.* Un bloqueo de estos tubos evitaría el paso de los espermatozoides, haciendo al toro estéril. En seguida, el espermatozoide pasa al conducto que viene de la vejiga hacia el pene; este conducto se llama *uretra.* En el punto de unión de los vasos deferentes con la uretra hay tres glándulas accesorias que forman la mayor cantidad del fluido del semen. Este fluido proporciona nutrición y transportación para los espermatozoides. El primero de este grupo de glándulas, las *vesículas seminales*, se vacía en la uretra, en el mismo lugar en el que se forma el ámpula. Son dos las vesículas seminales, y miden cerca de 10 cm de largo por 1 cm de ancho. Estas estructuras se pueden palpar a través del recto y ayuda a estimular sexualmente al toro, en algunas ocasiones hasta llegar a la eyaculación. La glándula que sigue es la *próstata*, la cual forma una estructura como collar alrededor de la uretra cerca del ámpula y de las vesículas seminales. La última glándula accesoria es la *glándula de Cowper,* que está localizada sobre la uretra, justo debajo del ano. El semen ahora sigue su camino a través de la *flexura sigmoidea*, que es el pene en forma de “S”. En el momento de la excitación sexual, esta curvatura se extiende y hace que el pene sobresalga fuera del prepucio. Esta curvatura se sostiene en su posición normal por el músculo retractor del pene. Después de un servicio o colección, este músculo se contrae y jala al pene de regreso dentro del prepucio. Hay otras estructuras asociadas con el pasaje del espermatozoide que juegan un papel importante en la reproducción del macho, por ejemplo, *el escroto,* que es la bolsa que sostiene los testículos fuera de la cavidad abdominal y que mantiene a los testículos a una temperatura de 4º o 5°C menos que el cuerpo. Hay una pequeña entrada dentro del escroto que comunica a la cavidad abdominal, llamada *canal inguinal;* si esta abertura es demasiado grande, una porción de intestino puede caer al escroto causando una hernia, cosa que es muy rara en los toros. El *cordón espermático* está formado por músculos, nervios, vasos sanguíneos y los vasos deferentes, que van desde los testículos a través del canal inguinal hacia la cavidad del cuerpo. Los músculos de este cordón y la pared del escroto tienen la habilidad de relajarse con las altas temperaturas o de contraerse con temperaturas bajas, esto permite a los testículos separarse del cuerpo y mantenerse fríos durante clima caliente o acercarse al cuerpo durante clima frío. El ritmo de la formación de células espermáticas puede retrasarse o inclusive detenerse si la temperatura de los testículos es demasiado alta; esto sucede en caso de fiebre alta por la presentación de alguna enfermedad. También sucede que se suspende la producción de células espermáticas cuando los testículos no descienden al escroto. Esta condición se llama *criptorquismo;* si un solo testículo desciende, se le llama *monorquido,* y en este caso, si hay producción de semen, pero el toro no debe ser utilizado como semental, porque se trata de una anormalidad genética. ### *Producción de espermatozoides* {#producción-de-espermatozoides} El proceso de formación de espermatozoides se llama *espermatogénesis.* Este proceso se lleva a cabo en los tubos seminíferos y el proceso dura cincuenta y siete días. Se calcula que se producen alrededor de 13 billones de espermatozoides por día, o sea, cerca de 150 mil espermatozoides por segundo. El epidídimo es la gran bodega de espermatozoides fuera del testículo y generalmente ahí hay cerca de 37 billones de espermatozoides, almacenados en la cola del epidídimo. ### *Las hormonas del macho* {#las-hormonas-del-macho} Estas hormonas se controlan desde el hipotálamo, que está en la base del cerebro. Éste controla a la glándula pituitaria que está también en la parte baja del cerebro. La glándula pituitaria secreta las hormonas FSH y LH, las cuales trabajan juntas. Cuando hay más FSH y algo de LH, se estimula la producción de espermatozoides; cuando hay más LH y algo de FSH, se estimulan las células intersticiales del testículo y se secreta testosterona. La testosterona estimula el crecimiento y el desarrollo de las glándulas sexuales accesorias (vesículas seminales, próstata y las de Cowpers), otros órganos, tales como el pene, el escroto, el epidídimo y los vasos deferentes, así como las características sexuales y el deseo sexual o libido. ### *Colección, procesamiento y manejo del semen* {#colección,-procesamiento-y-manejo-del-semen} Para obtener un semen de buena calidad, se inicia desde la colección, la cual debe hacerse mediante un procedimiento higiénico, limpio, en un lugar apropiado, y estimulando al máximo sexualmente al toro. Hay dos métodos para la colección del semen: 1\. La vagina artificial es el mejor método de colección; en este caso, el operador se coloca a un lado de un señuelo y al momento de que el toro monta al señuelo se desvía el pene hacia la vagina artificial, que es un tubo rígido con una camisa de hule látex en su interior, el cual se llena con agua a 43°C y al momento de que el toro penetra el pene en la vagina artificial, eyacula rápidamente y se recibe el eyaculado en un tubo graduado al final de la vagina. ![][image30] 2\. La electroeyaculación es el otro método empleado en lugares donde no se tiene un señuelo o una vaca en calor. El electroeyaculador tiene un electrodo que se coloca en el recto del toro con un aparato que lleva el impulso eléctrico. Éste se va graduando hasta obtener una eyaculación, la cual se recibe en un embudo con un tubo graduado que se coloca en la punta del pene, una vez que el pene aparece fuera del prepucio. Este método tiene el inconveniente de que generalmente el semen se obtiene más diluido. ### *Evaluación y dilución del semen* {#evaluación-y-dilución-del-semen} Una vez teniendo el semen en un tubo graduado, primero se determinan el volumen y la concentración visualmente. En seguida se hace la determinación de la concentración exacta con la ayuda de un espectrofotómetro o con un aparato llamado CASA, por sus siglas en inglés (*Computer Assisted Sperm Analysis,* o Análisis de semen por computadora), que nos proporciona una gran información sobre concentración, motilidad, anormalidades, células muertas y el número de dosis a obtener de ese eyaculado, en unos cuantos segundos. Con esta información se diluye el semen, que generalmente llevará veinte millones de células vivas por dosis, y se podrá empacar en pajillas francesas de 0.5 ml (midipajilla), o de 0.25 de ml (minipajilla). En cualquiera de las dos formas la concentración de espermatozoides debe ser la misma, sólo que la minipajilla tendrá mayor porcentaje de espermatozoides vivos (debido a que la congelación es más rápida) y también ocupa la mitad del espacio que la midipajilla en el termo de nitrógeno. El semen ya empacado en las pajillas, se congela en vapores de nitrógeno y una vez congelado, las pajillas se guardan en unos pequeños tubos de plástico que se llaman gobelets. Si son minipajillas (0.25 ml), cada gobelete lleva diez pajillas y si son midipajillas (0.5 ml) cada gobelete llevará 5\. Los gobelets se colocan en un bastón de aluminio, en doble piso, para guardarlos en la canastilla del termo de nitrógeno a \-196° C. ![][image31] ### *Manejo del semen congelado* {#manejo-del-semen-congelado} #### ***Modelos y características de los termos*** {#modelos-y-características-de-los-termos} Hay varios modelos de termos criogénicos que van de acuerdo al volumen de nitrógeno y a la capacidad de almacenaje. El más pequeño es de 3 litros de nitrógeno y el que se maneja más en el campo es de 20 o 21 litros, con capacidad de almacenar setecientas dosis y, de acuerdo con su manufactura, pueden mantener el nivel del nitrógeno de dos a once meses. Otros termos para almacenar semen tienen capacidad de entre tres mil y cinco mil dosis, y finalmente están los termos de gran almacenaje, para veinte mil o cincuenta mil dosis. ![][image32] También hay termos secos para envío del semen o cualquier otro material biológico. Estos termos tienen en su interior una esponja que absorbe el nitrógeno, de tal manera que si se voltean éste no se riega. #### ***Manejo del semen en el termo criogénico*** {#manejo-del-semen-en-el-termo-criogénico} Hay que recordar que el semen se encuentra congelado en las pajillas a –196°C y no se debe exponer a cambios bruscos de temperatura. Es decir, si se calienta y se vuelve a enfriar se deteriora, por lo que hay que tener cuidado que el nitrógeno en el termo nunca baje de 10 cm del nitrógeno líquido. Cuando se requiere sacar una dosis de semen, se levanta la canastilla solo hasta la altura del cuello del termo, nunca más hacia el exterior, ahí se puede detener por no más de diez segundos para sacar la pajilla de semen que se va a descongelar y en seguida se regresa la canastilla a su lugar dentro del termo. ![][image33] # **Capítulo 11** {#enfermedades-que-afectan-la-reproducción} ## **Enfermedades que afectan la reproducción** {#enfermedades-que-afectan-la-reproducción} Estas enfermedades pueden ser causadas por microorganismos como parásitos bacterias o virus, y ocasionan graves daños a la ganadería, porque provocan abortos o infertilidad temporal, con lo que alargan el intervalo entre partos, con la subsecuente pérdida de la producción de leche o carne. Entre estas enfermedades mencionaremos primero las que se transmiten estrictamente en forma venérea, que son la tricomoniasis y la campylobacteriosis. ### *Tricomoniasis* {#tricomoniasis} Esta enfermedad se caracteriza por la muerte temprana del feto, abortos de menos de tres meses, por la presencia de piometra (pus en la matriz) y la presencia de fetos momificados. Se encuentra distribuida en todo el mundo; en México era muy frecuente en los establos aledaños a la ciudad de México y fue desapareciendo con el uso de la inseminación artificial. Sin embargo, se encuentra distribuida en muchos estados de la república: *“… en el año del 2015 la encontré en un rancho de 1,200 vacas de ganado Angus en Chihuahua”[^10].* ***Origen y diseminación*** Está causada por un parásito protozoario muy pequeño llamado *Trichomona foetus*, el cual mide de 10 a 15 micras, tiene forma de pera, con una membrana y 3 flagelos con los que se mueve en forma muy característica. El parásito sobrevive al proceso de congelación que se usa para el semen, pero no sobrevive al secado o a las altas temperaturas. Se localiza solamente en el tracto genital de la vaca y del toro. El 90% de las vacas servidas por el toro infectado son a su vez infectadas; igualmente, si se utiliza semen contaminado en la inseminación artificial, también se contaminarán las vacas inseminadas. Por eso es importante que se utilice semen de toros libres de este parásito para la inseminación. Los toros infectados seguirán infectados permanentemente a menos que se les dé un tratamiento apropiado. Es el toro infectado el que transmite al resto del hato la infección por monta directa. Las vacas infectadas se curan espontáneamente después de 20 semanas de una primera contaminación o 10 semanas después de una segunda contaminación, aunque algunas vacas pueden estar infectadas durante todo la gestación y cuando paren descargan tricomonas en los fluidos después del parto. Estas vacas se curan espontáneamente después de un descanso sexual de 3 meses cuando se encuentra en involución el útero normal. ***Signos clínicos*** El signo más importante es la muerte del feto, las vacas abortan entre tres y cuatro meses de gestación En esta situación el intervalo entre partos se alarga por 100 días o más, generalmente se presenta piometra post-coital y resulta en la muerte y maceración del feto. Muchas veces el feto macerado permanece en el útero y con la presencia del cuerpo lúteo se suspende el ciclo estral sin que se observe salida de pus por la vagina y esta condición si no se diagnostica a tiempo puede permanecer así por meses. ***Diagnóstico*** El diagnóstico se basa en la historia y los signos clínicos, pero la confirmación depende de observar el organismo (trichomona) en la toma de muestra a través de la vagina o de los fluidos de la placenta de los animales que han parido. El organismo se encuentra también en el contenido estomacal de los fetos abortados. Generalmente se hace el diagnóstico observando los organismos que se obtienen de un lavado prepucial, el cual se hace con solución salina hasta el fondo del prepucio. El líquido que se obtiene se puede cultivar para tener un mayor número de organismos y poder hacer un mejor diagnóstico. También se pueden hacer pruebas inmunológicas, las cuales son de gran utilidad. ***Tratamiento y control*** El control se lleva a cabo asumiendo que la infestación se hizo por la monta con toros infectados, lo que implica revisar las vacas; aquellas que presenten piometra o fetos macerados es mejor desecharlas. Las vacas que hayan abortado y cuyo útero se encuentre en involución pueden ser tratadas con una infusión de una solución de acriflavina y hay que recordar que se recupera con tres meses de descanso sexual. Los toros que estuvieron en el servicio si son jóvenes son más resistentes y se puede tratar lavando el pene y el prepucio con una solución de acriflavina y sulfóxido de dimetilo por una sola ocasión, obteniendo así el 100% de curación. Este tratamiento lo publiqué en la siguiente referencia[^11]. El mejor control y erradicación de la tricomoniasis es la introducción de la inseminación artificial con semen de toros libres de este parásito. ### {#heading} ### *Campylobacteriosis genital bovina* Es una enfermedad venérea caracterizada por infertilidad y muerte temprana del embrión. Se encuentra distribuida en todo el mundo. Yo tuve la oportunidad de aislar el organismo (*Vibrio fetus,* ahora *Campylobacter fetus* y hacer la diferencia con el *Vibrio bubulus*, este último no causa la enfermedad) en 1965 y se publicó en Técnica Pecuaria en México. ***Causa y trasmisión*** El agente causal *Campylobacter fetus* en su subespecie *venerealis*, es una bacteria en forma de espiral que se mueve muy rápido. No se conoce si infecta al hombre; si se expone a la temperatura alta y a los niveles de oxígeno de la atmósfera se destruye rápidamente. Se transmite en forma natural por la monta y puede darse la contaminación en la inseminación artificial cuando se utiliza semen de un toro contaminado. La duración en una vaca portadora es muy variable y puede seguir infectando hasta después de cinco o diez meses. Sin embargo, generalmente adquiere inmunidad tres meses después de su contaminación, pero la infección vaginal puede persistir si se establece una gestación completa. ***Manifestaciones clínicas*** El efecto primario es una infertilidad temporal con presentación de ciclos estrales largos de 28 a 32 días; esto es muy característico porque ocurre la concepción, pero es interrumpida por la infección, el embrión se reabsorbe y empieza un nuevo ciclo. Si el embrión se expulsa, como es tan pequeño, no se puede reconocer. Se encuentra endometritis de diferente grado, una ligera vaginitis y cervicitis que muchas veces pasan desapercibidas. En hatos que no están observados de cerca, la enfermedad puede no ser observada hasta que se revisan las vacas y se encuentran sin preñarse, porque el porcentaje de concepción con la monta natural apenas alcanza el 40% en un primer brote. Cuando esta enfermedad ya es endémica, los porcentajes de concepción pueden ser moderadamente bajos el siguiente año de la primera infestación, y se pueden observar algunos abortos, generalmente entre cuatro y seis meses de gestación. En abortos de larga duración generalmente se encuentra retención placentaria; las lesiones del feto y la placenta no son características suficientes para el diagnóstico. ***Diagnóstico*** El diagnóstico tentativamente se hace por la observación, la historia clínica de la presentación de calores y de algunos abortos. La observación al microscopio del líquido prepucial o del moco cérvico-vaginal, no siempre es fácil y es más recomendable hacer cultivos de estas muestras, principalmente del prepucio de los toros. Las muestras deben mandarse al laboratorio lo antes posible en pipetas puestas en hielo seco o en nitrógeno líquido y si las muestras son negativas, deben repetirse por lo menos tres veces, con más o menos cinco días de diferencia. El *Campylobacter* sobrevive perfectamente en temperaturas de congelación, “…en un estudio que realicé en la Universidad de Minnesota, observé que el semen contaminado y congelado con rafinosa, era un medio de cultivo perfecto para el crecimiento del *Campylobacter*.” También se pueden hacer pruebas de serología, sin embargo, éstas no son muy confiables. ***Tratamiento y control*** Las medidas de control se basan en asumir que la transmisión solo ocurre en el coito y que los animales portadores se encuentran presentes en el hato. La mayoría de las vacas desarrollan inmunidad y se limpian de las bacterias en aproximadamente tres meses después de la infección. Sin embargo, se da el caso de que algunas vacas se preñan y llegan hasta el parto, aunque la vagina permanece infectada por varios meses. Los toros no desarrollan inmunidad y algunos toros permanecen infectados por el resto de su vida, a menos que sean tratados o vacunados. Todos los animales deben ser vacunados tan pronto como se haga el diagnóstico y deben ser re-vacunados, de seis a ocho semanas después de la primera vacunación. La vacunación es muy efectiva; inclusive los toros se curan después de la tercera vacunación, utilizando una dosis doble de la que se usa para las vacas. La inseminación artificial es muy recomendable para prevenir que se difunda esta enfermedad. El uso de antibióticos en las vacas infectadas da resultados muy variables, pero el uso de antibióticos en los toros es muy efectivo, aplicando el antibiótico en inyección subcutánea de dihidroestreptomicina (25 mg/kg) y un lavado prepucial con 10 ml de una solución acuosa del 50% del mismo antibiótico, cerrando el orificio del prepucio con la mano y dando un masaje de un minuto, dos o tres tratamientos con intervalo de 48 horas. En lugares donde se ha presentado la enfermedad, es recomendable hacer una vacunación anualmente un mes antes de la época de empadre. \* Ver también más adelante el apartado sobre *Leptospirosis vaginal bovina* ### *Otras enfermedades que también afectan la reproducción sin que sean necesariamente por vía venérea* ### ### *Brucelosis* {#brucelosis} Esta es una enfermedad infecciosa que afecta al ganado bovino, cerdos, borregos, cabras y perros. Es causada por una bacteria del género *Brucella*, y se caracteriza por abortos; en el macho puede producir orquitis (inflamación de los testículos) y también infección de las glándulas accesorias como la próstata. Ésta es una enfermedad prevalente en la mayor parte del mundo. La enfermedad en el hombre se llama fiebre ondulante o fiebre de malta, y es un serio problema de salud pública. ### *Brucelosis en el ganado (aborto contagioso o enfermedad de Bang)* {#brucelosis-en-el-ganado-(aborto-contagioso-o-enfermedad-de-bang)} ***Causa y trasmisión*** Esta enfermedad es causada casi exclusivamente por *Brucella abortus.* Sin embargo, ocasionalmente puede ser causada por *B. suis* o *B. melitensis*. La infección se expande rápidamente causando muchos abortos en hatos no vacunados. Generalmente las vacas abortan solo una vez y después se preñan normalmente. Las bacterias son desechadas en la leche y en las descargas del útero y las vacas pueden ser estériles temporalmente. Algunas vacas que abortaron, pueden volver a preñarse, pero desechan *Brucella* del útero en el siguiente parto. Las bacterias son desechadas en la leche por un tiempo determinado y en algunas ocasiones de por vida. La transmisión ocurre por ingestión de las bacterias que están presentes en una gran cantidad en los fetos abortados, en las membranas fetales y en las descargas uterinas. El ganado ingiere alimentos y agua contaminados o lamen genitales contaminados. Puede ocurrir la transmisión venérea a través de toros infectados, aunque esto acontece rara vez. La *Brucella* entra a través de las membranas mucosas, la conjuntiva, heridas o inclusive en la piel intacta. La exposición directa al sol mata al organismo en unas pocas horas. ***Manifestaciones clínicas*** El aborto es la más obvia manifestación, se presenta después de los siete meses de gestación; también se observa muerte de los becerros al nacer. Generalmente hay retención placentaria y se observan los placentomas de color oscuro y más grandes de lo normal. En los toros se encuentran infectados los testículos y las glándulas accesorias. ***Diagnóstico*** El diagnóstico se basa en la bacteriología o en la serología, la *Brucella* se puede recuperar de la placenta o del estómago y pulmones de los fetos abortados. Las pruebas de sangre son un método estándar; en México se llevó a cabo campaña de erradicación, por lo que se muestrean todos los animales de un rancho con pruebas de sangre en diferentes formas de acuerdo al grado de infestación. Todos los animales reactivos positivos deben ser eliminados. ***Control*** Con la eliminación del ganado positivo, junto con la vacunación, se logra la erradicación. En la cuenca lechera de Tizayuca, Hidalgo, donde teníamos 25 mil vacas en 125 establos en un área de 200 hectáreas, logramos la erradicación aplicando la vacuna Cepa 19, dosis reducida, y eliminando todas las vacas positivas. Esto lo llevamos a cabo después de una alta incidencia que se logró detectar gracias a un buen equipo de médicos veterinarios. Ahora se está empleando más la vacunación con la Cepa RB51. “*… algunos de nuestros médicos veterinarios resultaron infectados durante su trabajo por la frecuente exposición a vacas contaminadas”.* Es muy recomendable vacunar a todas las becerras entre cuatro y seis meses de edad. Con esta práctica se lleva un control bastante aceptable de esta enfermedad, y los animales vacunados así desarrollan protección por muchos años. ### {#heading-1} ### *Leptospirosis* Es una enfermedad contagiosa del hombre y de los animales, causada por infección de distintos tipos de leptospira. La infección puede ser asintomática o puede resultar con diferentes signos y síntomas como fiebre, ictericia, hemoglobinuria (sangre en la orina), infertilidad, aborto y muerte. Después de una infección aguda, las leptospiras se encuentran localizadas en los riñones o en los órganos reproductivos y de ahí son desechados en la orina, a veces en grandes cantidades por meses o años. Generalmente la enfermedad se transmite por agua contaminada, ya que la leptospira vive en la superficie del agua por mucho tiempo. La infección comúnmente se adquiere por la orina, por contacto de la piel o membranas mucosas, vía la conjuntiva, la mucosa vaginal o lesiones de la piel. Cuando se introduce un animal infectado al hato libre, la enfermedad se disemina rápidamente y produce abortos, generalmente a la mitad o al último tercio de la gestación. El hombre es susceptible a todas las variedades de este organismo, encontrado en todos los animales domésticos y también en los animales salvajes. Las ratas son parte de la diseminación de esta enfermedad. Generalmente las aguas superficiales contaminadas por orina de animales infectados son una fuente de contaminación importante y la infección, cuando es severa, puede ser fatal por fallas renales. Para establecer un buen diagnóstico es importante contar con los análisis de laboratorio. Los dueños de animales deben ser informados del riesgo potencial zoonótico de la brucelosis y otras enfermedades que se pueden transmitir de animales al hombre, como lo es la leptospirosis. ### {#heading-2} ### *Leptospirosis en el ganado vacuno* ***Manifestaciones clínicas*** Encontramos ictericia y hemoglobinuria en más o menos el 50% de los becerros; cuando el brote es agudo, la mortalidad es entre el 5 y 15%, aunque la infección ocurra en el 75% de los animales adultos. Los becerros muestran fiebre, postración, anorexia (falta de apetito) y anemia. La hemoglobinuria (sangre en la orina), no tarda más de 48 a 72 horas. Sin embargo, cuando se trata de infección por una variedad que es muy frecuente e importante, *Leptospira hardjo,* los animales pocas veces muestran ictericia, hemoglobinuria y anemia, haciendo más difícil el diagnóstico clínico. En el ganado lechero se puede observar con esta infección una baja en la producción, la leche es gruesa y amarilla, pero con poca evidencia de la inflamación de la glándula mamaria, y generalmente la producción lechera regresa a la normalidad en aproximadamente diez días, aún sin tratamiento. ***Diagnóstico*** Éste se hace con pruebas serológicas, es decir, con la sangre, pero es preferible hacer cultivo de las bacterias en un medio especial. Un signo importante es la observación de los cambios físicos de la leche en ausencia de inflamación mamaria. Una vez habiendo eliminado otras causas de los abortos, como en el caso de brucelosis, campilobacteriasis y tricomoniasis, podemos entonces pensar en leptospira. ***Tratamiento*** Se ha reportado con éxito el uso de varios antibióticos, si se administran en forma rápida; entre ellos están la estreptomicina, la clortetraciclina y la oxitetraciclina. Sin embargo, el tratamiento ya no funciona si la enfermedad está localizada en los riñones; por eso es importante el tratar a los animales tan pronto aparezcan los primeros síntomas. Como medida de profilaxis, se recomienda la vacunación anual, pero también aplicar algunos métodos de control como es el control de las ratas, cercar los arroyos o las pozas, separar el ganado de cerdos y de fauna silvestre. ### *Leptospirosis vaginal bovina* {#leptospirosis-vaginal-bovina} Recién nombrada en una publicación de enero 2020[^12], es una enfermedad que se conoce desde hace muchos años en varias especies de animales. En las vacas produce abortos de gestación avanzada; en su forma aguda también muestra fiebre, ictericia y sangre en la orina. En los becerros es una enfermedad crónica y puede haber mortalidad elevada. Sin embargo, el reporte de la leptospirosis vaginal bovina se enfoca en ella como una enfermedad venérea, que además de transmitirse por el contacto de la monta del toro, también se transmite como la conocíamos a través de la vía oral por el agua o los alimentos contaminados, pero ocasionando muerte temprana del embrión y baja fertilidad que aparece en forma silenciosa y ocasionando problemas en la eficiencia reproductiva. Este tipo de leptospirosis es ocasionado por diferentes tipos de leptospira y su diagnóstico puede hacerse con el suero sanguíneo, con la descarga vaginal o con fragmentos del útero que se llevan al laboratorio para el cultivo de la bacteria, u otros métodos más específicos. Es necesario que cuando se sospeche de esta enfermedad sea el médico veterinario quien haga el diagnóstico y recomiende el tratamiento. Las vacunas que encontramos en el mercado son muy efectivas y se recomienda la vacunación anual en todo el hato. ### *Diarrea viral bovina (BVD por sus siglas en inglés)* {#diarrea-viral-bovina-(bvd-por-sus-siglas-en-inglés)} Esta enfermedad infecciosa del ganado es causada por un virus. Generalmente es subclínica, es decir, poco aparente con una alta morbilidad, o sea que se afectan muchas vacas y hay baja mortalidad, pero también en un caso severo hay una alta mortalidad “… *como se presentó por primera vez en México, si no mal recuerdo en el año 1962, en ganado recién traído de los Estados Unidos, en un establo al norte de la Ciudad de México, El Arbolillo, varios colegas lo presenciamos y la mortalidad fue terrible*”. ***Trasmisión*** La enfermedad ha sido reportada en varias partes del mundo, el ganado es susceptible a cualquier edad, pero es más frecuente en animales de ocho a veinticuatro meses. Aunque los becerros reciban anticuerpos del calostro, los niveles de anticuerpos declinan entre los tres y ocho meses de edad. La infección del feto por el virus puede permanecer y estos becerros pueden nacer vivos y crecer, pero se convierten en portadores y liberadores del virus a pesar de que sean seronegativos, es decir, que no hay anticuerpos en la sangre. Esto es importante determinarlo porque de otra manera perpetúan la enfermedad. La trasmisión es por contacto directo o por la contaminación de alimentos u otros materiales. El periodo de incubación es generalmente entre cinco y diez días. ***Manifestaciones clínicas*** Los casos severos se caracterizan por fiebre, anorexia (o sea, el ganado no come), diarrea hemorrágica y deshidratación. En casos muy severos puede no haber diarrea y puede presentarse también en forma no subclínica con un lapso de tiempo de dos o tres días o hasta tres semanas, pero en este caso, los niveles de anticuerpos son elevados y se identifican más fácilmente. El ganado en un brote agudo puede morir en cuarenta y ocho horas. En estos animales se presentan también lesiones en la boca y diarrea por dos a cuatro días, las heces fecales tienen moco y sangre y olor fétido, con temperatura muy elevada; con esta diarrea profusa el pronóstico es grave. En algunos casos se presenta como una enfermedad respiratoria con descarga nasal purulenta (moco con pus). Esta presentación respiratoria puede ser también por la presencia de otros agentes microbianos. La infección por diarrea viral ha sido mezclada en el complejo de la fiebre de embarque. La infección durante la preñez puede resultar en muerte del embrión, abortos, o nacimiento de becerros muy débiles. Los abortos generalmente son de temprana edad hasta la mitad de la gestación, más o menos ciento veinte días, y puede presentarse como una gran cantidad de abortos en corto tiempo. Las lesiones se encuentran primeramente en el tracto digestivo, el esófago, abomaso (cuarto estómago) e intestino. ***Diagnóstico*** Esta enfermedad puede confundirse con otras, como la fiebre catarral maligna, y es muy importante que se consulte al médico veterinario; él o ella verá el tipo de diagnóstico que hará y seguramente como se recomienda, basará su diagnóstico en la historia clínica, las lesiones encontradas en los diferentes órganos, el diagnóstico a través de la sangre e inclusive el aislamiento e identificación del virus. ***Control*** Hay vacunas disponibles con virus vivo y virus inactivado que dan una protección muy completa. En general las vacunas se administran entre los seis y los diez meses de edad de los becerros, cuando la inmunidad del calostro ha descendido. La recomendación del médico veterinario debe ser seguida estrictamente. El hato de borregos, sobre todo el hato de las borregas preñadas, no debe estar cerca del ganado que ha tenido este virus porque puede transmitirse. ***Aquí hay un problema de formato?*** ### *Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR por sus siglas en inglés) y* {#vulvovaginitis-pustular-infecciosa-(ipv-por-sus-siglas-en-inglés)} ### *Vulvovaginitis pustular infecciosa (IPV por sus siglas en inglés)* {#vulvovaginitis-pustular-infecciosa-(ipv-por-sus-siglas-en-inglés)} El mismo agente ocasiona estas dos enfermedades. Esta enfermedad puede causar un síndrome de severo a mediano en ganado de cualquier edad y de cualquier raza, manifestándose en diferentes formas, incluyendo enfermedad respiratoria, abortos, encefalitis, conjuntivitis o una infección genital. En ganado de engorda en corrales se presenta más comúnmente la forma respiratoria; en el ganado de recría se presenta más como infecciones genitales y abortos. Hay animales con infecciones latentes que no muestran signos clínicos, pero ellos son un factor de infección para otros animales susceptibles, perpetuando la enfermedad. ***Causa y trasmisión*** La enfermedad es producida con diferentes virus que se asocian y se presentan en diferentes formas. Los virus son aislados de la secreción nasal, de secreciones oculares, de las secreciones vaginales y del semen, y de lavados prepuciales. La forma respiratoria que ya dijimos se presenta más comúnmente en los corrales de engorda, generalmente va asociado con otras infecciones bacterianas como la pasteurella, produciendo neumonía y eventualmente la muerte. La infección genital ocurre en los toros, es una balanopostitis pustular, o sea, se encuentra el pene inflamado y con pústulas, y en las vacas en uno a tres días después de la monta con un toro infectado. ***Manifestaciones clínicas*** El período de incubación generalmente es de dos a seis días. En la forma respiratoria el animal puede estar deprimido, con falta de apetito, con fiebre de 40 a 42° C, descarga nasal y muy inflamadas las fosas nasales con respiración forzada, respirando por la boca con mucha saliva, muchos animales con conjuntivitis. Los animales pueden recuperarse sin tratamiento de cuatro a cinco días después de mostrar los signos respiratorios y la temperatura alta. Se presentan abortos generalmente del sexto mes de la preñez, pero también puede haber mortalidad embrionaria y las vacas pueden volver a ciclar normalmente. En las infecciones genitales de las vacas observamos que orinan frecuentemente, levantando la cola con una ligera descarga vaginal; la vulva se inflama y se observan pequeñas erosiones y úlceras en la superficie de la mucosa. Si no hay una infección bacteriana secundaria, los animales se recuperan de diez a catorce días. En los casos de las infecciones ocurridas solamente con el virus IBR, la mayor parte de las lesiones se observan en el tracto respiratorio superior. ***Diagnóstico*** El diagnóstico de esta enfermedad, que generalmente se complica con otros virus, se realiza por el médico veterinario a través de las manifestaciones clínicas y de la toma de muestras adecuadas para las pruebas de laboratorio, generalmente de los tejidos fetales. ***Tratamiento y control*** La aplicación de vacunas con virus vivo modificado o virus muerto, da una adecuada protección y reduce también la severidad de la enfermedad; hay vacunas que se aplican por inyección intramuscular y también por vía intranasal, pero las vacunas con inyección intramuscular pueden causar abortos, por lo que la vacuna intranasal se recomienda más para ganadería en reproducción, incluyendo a las vacas preñadas. En los corrales de engorda se utiliza preferiblemente la vacuna intramuscular. Las vacas en reproducción, las novillonas de reemplazo, así como los toros, deben inmunizarse entre los seis y ocho meses de edad. El ganado de engorda debe vacunarse entre las primeras dos y tres semanas, antes de entrar al corral de engorda. Es posible erradicar el virus haciendo pruebas serológicas y erradicando los reactores positivos. ### *Otras enfermedades no infecciosas* {#otras-enfermedades-no-infecciosas} La reproducción del ganado también puede ser afectada por micotoxinas, que son toxinas producidas por hongos que se encuentran en los granos como el maíz, trigo, avena u otros, que se almacenan de forma inadecuada, con humedad o en ambiente con temperaturas elevadas. Estas micotoxinas son ingeridas en los alimentos concentrados y ocasionan celos irregulares, quistes ováricos, bajas tasas de concepción, muerte embrionaria y abortos, también las vacas pueden dejar de comer y la producción de leche disminuye. En los machos hay bajo desarrollo testicular y baja producción espermática. BIBLIOGRAFÍA sobre las enfermedades infecciosas: *The Merck Veterinary Manual.* Seventh Edition. ## **Programa de vacunación** {#programa-de-vacunación} A continuación presentamos un efectivo programa de vacunación recomendado por el MVZ, MS Pedro Solana Martagón, un gran sanitarista en México. ### *IBR Diarrea viral y Parainfluenza 3* {#ibr-diarrea-viral-y-parainfluenza-3} Se deberá vacunar todo el hato anualmente, los becerros se pueden vacunar entre los tres meses y el destete, sin pasar de los 7 meses. Se deberá re-vacunar al año y posteriormente cada año. Hay diferentes marcas de vacunas, casi todas tienen los tres virus, la diferencia es si tienen virus muerto o virus vivo. En animales gestantes no se debe vacunar con virus vivo, ya que se puede reactivar un sinergismo en presencia de virus citopatogénico y no citopatogénico y producir abortos; en mi experiencia y de reporte en la literatura, un buen método es vacunar con virus vivo a los becerros y posteriormente a los adultos con virus muerto. En caso de usar virus muerto, es importante re-vacunar a los 15 días o un mes después de la primera vacunación. El programa debe seguirse estrictamente con vacunación cada año a machos y hembras. En caso de tener empadre controlado, se puede vacunar antes de que las hembras entren a empadre; en caso de inseminación o trasplante de embriones, se hará antes de iniciar estos programas. Para poder controlar estas enfermedades generalmente pasan varios años de vacunación y de eliminación de portadoras que son detectadas a través de la observación de crías infectadas que presenten sintomatología que corresponda con estas enfermedades, muy comúnmente, crías con diarrea crónica, crías débiles o flácidas, que no pueden mamar o que necesitan ayuda, opacidad en la córnea, defectos congénitos comúnmente labios leporinos, abortos con fetos sin pelo. La detección por serología de animales positivos no es de ayuda porque no se puede diferenciar entre animales positivos por vacunación o por infecciones de campo. ### *Carbón Edema* {#carbón-edema} Los becerros se deben vacunar antes del destete, al año y antes de los dos años; después de dos años ya no se requiere vacunar. En casos de áreas con una presencia alta de casos o en brotes, se deberá vacunar a los becerros a los tres meses y repetir antes del destete, y se puede revacunar a los quince días después de la primera vacunación, ya que los productos que se usan son bacterinas. No es conveniente enterrar los cadáveres porque las esporas quedan presentes en el lugar, preferentemente se deben incinerar los animales muertos. Hay diferentes vacunas, algunas mezclan el carbón edema con otras enfermedades producidas por virus o bacterias, que son las llamadas 7 u 8 vías. A menos que se requiera vacunar contra todas las enfermedades incluidas, es preferible usar una vacuna que solo incluya clostridio. Tampoco es conveniente usar productos como la triple que incluye pasteurella, ya que es más efectiva una vacunación específica para cada caso. Debido a que la enfermedad es estacional, es importante programar la vacunación de acuerdo a la zona y manejo, de tal modo que los animales queden protegidos antes de la temporada de lluvias y antes del invierno. ### *Derriengue* {#derriengue} Se deben vacunar todos los animales del hato anualmente. La época de mayor presentación de la enfermedad es en los primeros meses del año, por lo que la vacunación debe llevarse a cabo en enero. Hay muchas vacunas, algunas de virus vivo y otras de virus muerto. Con el virus vivo la vacunación anual protege con un buen margen de seguridad. En casos de brote o peligro de exposición, la vacuna da protección en un menor tiempo, por lo que los animales quedan protegidos más rápidamente. Cuando se ha vacunado durante varios años seguidos en un hato, hay que tener cuidado principalmente en la inmunización de los becerros, que son los que están más desprotegidos. Se debe estar pendiente de brotes en áreas periféricas. ### *Pasteurella* {#pasteurella} Ya que es el principal coadyuvante, junto con IBR, para la presentación de neumonías en adultos y en recién nacidos, es importante establecer un programa de vacunación conjunto de ambas enfermedades. La mayor protección la ofrece una vacuna específica para *P. haemolytica*, ahora llamada *Mannheimia haemolytica*, y principalmente que tenga incluida la presencia de la leucotoxina titulada. De acuerdo a la zona y presencia de cambios de temperatura y manejo se puede usar en hembras preñadas o en becerros recién nacidos. ### *Leptospira* {#leptospira} Se debe vacunar el hato, becerros y adultos, principalmente antes de entrar a empadre, de acuerdo con estudio serológico para determinar los serovares presentes. Se puede usar una vacuna polivalente con 8 serovares. En caso de que esté presente *Hardjo bovis*, que es el que produce mayores problemas de infertilidad y de disfunción por infección de los túbulos renales, usar una vacuna monovalente contra *Hardjo bovis*. La revacunación el primer año puede ser cada seis meses y después de algunas vacunaciones, cada año. ### *Brucelosis* {#brucelosis-1} Se deben vacunar como es sabido únicamente las hembras utilizando la cepa RB51 para becerras entre 3 y 12 meses, y posteriormente revacunar al inicio de la pubertad con vacuna para adultos; una o dos vacunaciones más en forma anual darán una mayor protección. El control de la brucelosis no puede recaer únicamente en la vacunación, ya que, ésta debe ser incluida dentro de un programa integral de control, principalmente con la eliminación y segregación de los animales positivos, así como las medidas sanitarias y de bioseguridad descritas en la norma oficial para el control de la brucelosis. # {#labor-del-médico-veterinario-con-el-personal-del-rancho} # **Capítulo 12** {#capítulo-12} ## **Labor del médico veterinario con** **el personal del rancho** {#labor-del-médico-veterinario-con-el-personal-del-rancho} ![][image34] ### *Programa preventivo* {#programa-preventivo} La principal labor del médico veterinario es establecer un programa preventivo de la aparición de problemas reproductivos. Como se mencionó en un principio, es muy importante que se mantenga una buena reproducción del ganado con el objetivo de que las vacas paran cada 12 meses; también ya vimos que las pérdidas, tanto en ganado de carne como en ganado lechero, son críticas, pues si el intervalo entre partos se extiende más de 12 meses, cada día que se alarga se pierde dinero. La eficiencia reproductiva se puede medir con parámetros reproductivos que facilitan entender cómo vamos en el rancho, pero se deben registrar los eventos reproductivos en la forma más sencilla posible. Esto nos da la oportunidad de hacer un seguimiento y poder programar el trabajo para alcanzar las metas; si no llevamos registros no sabremos cómo andamos. Los problemas reproductivos no se presentan a la vista. En un momento dado esto nos acarrea problemas, porque para el momento en que nos demos cuenta que las vacas no se están preñando o que tenemos abortos, ya habremos perdido mucho dinero. Por esto es necesario establecer un programa preventivo que se relaciona con el trabajo del personal del rancho y del médico veterinario responsable del programa reproductivo. Estamos hablando entonces de llevar a cabo un diagnóstico preventivo en lugar de un tratamiento de emergencia para evitar las grandes pérdidas económicas por problemas de la reproducción. El programa de eficiencia reproductiva que veremos a continuación se aplica más para ganado estabulado o semiestabulado, pero en gran parte, también se puede aplicar en ganado para carne en pastoreo, según el criterio del médico veterinario y del ganadero. Lo que vamos a observar y detectar en la revisión periódica del ganado, que debe hacerse como mínimo cada quince días para hacer un seguimiento oportuno, es lo siguiente: • Las vacas inseminadas entre 30 y 45 días para detectar gestación temprana. • Las vacas paridas con parto distócico (parto difícil), con retención placentaria o con descargas anormales desde la vagina. • Las vacas con parto normal, se revisan entre 30 y 45 días después del parto, para detectar involución normal del útero y las estructuras ováricas. • Las vacas con más de 60 días del parto que no hayan presentado calor. • En el caso de pre-sincronizar y sincronizar, para inseminar a tiempo fijo, hacer la selección de estas vacas, para el seguimiento del lote de vacas que se metieron a este programa. • Causas de anestro (la falta de mostrar el estro o calor), después del parto o después del servicio. • Causas de las vacas repetidoras, aquellas que tengan más de dos servicios. • Determinar las vacas que deben salir al rastro, considerando los aspectos económicos, tanto de su aspecto reproductivo como de su producción láctea. • Revisión de las novillonas que, por su edad, por su peso y por su porcentaje de grasa deben estar entrando en su pubertad, revisando el grado de desarrollo del útero y los ovarios para determinar la fecha de ingreso a la inseminación artificial. • Revisar la calidad genética y biológica del semen que se esté utilizando en el rancho. • Revisar los programas de vacunación en novillonas y vacas. • Revisar el manejo y alimentación de las becerras en crecimiento. • Revisar todo el programa de alimentación de las vacas, incluyendo la suplementación de minerales (esto con el nutriólogo responsable). Toda la información recabada después de la palpación se captura en algún programa de software. Un par de los más conocidos son el *DHIA*[^13] y *Dairy Comp*[^14], o cualquier otro software disponible. La información que vamos a necesitar por lo menos mensualmente será: 1) ***Vacas no problema*** ➢ Lista de vacas preñadas con su probable fecha de parto para determinar el tiempo de secado y mejorar su alimentación para la etapa de transición. ➢ Vacas en descanso, con parto normal y hasta 40 días del parto. 2) ***Vacas problema*** ➢ Vacas en anestro, sin mostrar calor después de 40 días del parto y encontradas sin gestación, después de inseminadas sin mostrar calor. Aquí dividimos las vacas en *anestro funcional*, aquellas con úteros y ovarios normales, que están ciclando, pero no las vieron en calor, y *anestro orgánico,* aquellas que presentan anormalidades de los ovarios o del útero. ➢ Vacas repetidoras: estas son las vacas con dos o más servicios; en éstas se determina posible metritis subclínica (infección interna del útero); generalmente hay inflamación. En estas vacas se recomienda hacer una revisión exhaustiva de los *salpings,* la historia de los ciclos estrales, el momento de la inseminación y el toro empleado. ➢ Vacas con otros problemas: en este grupo están las que tuvieron distocia o retención placentaria, abortos o reabsorción del embrión. 3) ***Vacas de rastro*** por baja producción, problemas reproductivos u otros. Enseguida analizaremos también los parámetros más importantes, como: o *Intervalo entre partos* de todo el hato. o *Días abiertos,* que es el período desde el parto a la última inseminación con que se preñó). o *Servicios por concepción:* esto se calcula a partir de las vacas que se preñaron, con cuántos servicios en promedio se preñaron (no debe pasar de dos servicios por preñez). o *Porcentaje de concepción:* es el número de servicios o inseminaciones por el número de las que se preñaron, en porcentaje. Por ejemplo, si se inseminaron 24 vacas y se preñaron 12, es el 50%. Esta información está más relacionada con el toro usado (hay una diferencia de hasta 20% de concepción entre diferentes toros), o el manejo del semen en la inseminación artificial. También varía mucho en relación al número de vacas del rancho: mientras más vacas, más bajo el porcentaje de concepción. Está relacionado también con la buena observación de calores o con los programas de sincronización con inseminación a tiempo fijo. La tarea de recabar los datos de los eventos diarios de las vacas se facilita con el empleo de una tarjeta sencilla que traje a México en 1965 y que se elaboró en la Universidad de Minnesota, donde hice mis estudios de posgrado con la asesoría de mi maestro, el Dr. Raymond Zemjanis, *qepd.* ### ### *Tarjetas de control reproductivo* {#tarjetas-de-control-reproductivo} Los eventos se abrevian en una clave, en la siguiente forma: **Evento** **Clave** Parto normal PN Parto difícil PD Aborto AB Calor C Inseminación IA Monta directa MD Palpación o examen X Tratamiento T Inseminación a tiempo fijo IATF Preñada P Estos eventos y sus claves se utilizan para esta tarjeta, la cual se puede llevar en un kardex; en la parte baja de cada tarjeta se le coloca un jinete de plástico de colores para indicar mes del parto o mes del futuro parto en las vacas preñadas. ![][image35] Estas tarjetas nos facilitan la historia individual por vaca y cuando apuntamos los partos en color rojo, fácilmente vemos qué pasó de parto a parto (ejemplo en la siguiente página) ![][image36] Tarjeta original, dividida en tres ciclos reproductivos. En México la dividimos en dos partes, y cada parto lo registramos en rojo para ver lo que pasó en ese ciclo, como se observa en la siguiente tarjeta proporcionada por el MVZ. M. en C., Tomas Meraz Nevarez, uno de los mejores médicos veterinarios en la ganadería del país, maestro de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. ![][image37] Aquí vemos que esta vaca se inseminó el 5 de enero del 2002, y quedó gestante con un servicio; parió el 12 de octubre del 2002, se revisó en varias ocasiones y se volvió a inseminar el 13 de diciembre. Quedó gestante, parió el 20 de septiembre del 2003, se volvió a inseminar el 12 de noviembre de ese año y abortó con feto momificado el 23 de junio del 2004\. Después de tres servicios quedó gestante y parió el 24 de junio del 2005\. El intervalo entre partos en esta ocasión fue de veintidós meses con parto gemelar. Ya no se recuperó, su producción de leche fue muy baja y se tuvo que enviar al rastro. # {#principios-de-genética} # **Capítulo 13** {#capítulo-13} ## **Principios de genética** {#principios-de-genética} El objeto de esta sección es dar una idea de los diferentes aspectos prácticos que el criador moderno necesita saber de la ciencia de la herencia. ### *¿Qué es la genética?* {#¿qué-es-la-genética?} Es la ciencia que estudia las características de los seres vivos que pasan de generación en generación. Es la ciencia de la herencia. ### *Importancia de la genética para la ganadería* {#importancia-de-la-genética-para-la-ganadería} • Mejora la producción y la calidad de leche y carne. • Ayuda a la selección de ganado con resistencia a ciertas enfermedades • Aumenta rendimientos de leche y carne en relación a la alimentación ### *Términos básicos* {#términos-básicos} Célula: Unidad mínima de un organismo capaz de actuar de manera autónoma. Las células del cuerpo (llamadas somáticas) son diploides, es decir, tienen cromosomas (“hilos” de información genética) en pares, que provienen la mitad del padre y la otra mitad de la madre. Todas las células del cuerpo son diploides, por ejemplo, las células de los órganos como la piel, el hígado, los riñones, etc. La única excepción son las células germinales o gametos, que son las encargadas de la reproducción. En el macho éstas son los espermatozoides, que se encuentran en los testículos y en la hembra se trata de los óvulos, que se encuentran en los ovarios. Éstas son células germinales son haploides, es decir, contienen sólo la mitad de los cromosomas. Cada especie tiene un número definido de cromosomas, como vemos en esta tabla:[^15] | Especie | Cromosomas en células somáticas (diploides) | Cromosomas en células germinales (haploides) | | :---- | ----- | ----- | | Hombre | 46 | 23 | | Perro | 78 | 39 | | Cerdo | 38 | 19 | | Bovinos | 60 | 30 | | Caballo | 64 | 32 | | Borrego | 54 | 27 | | Cabra | 60 | 30 | El semen del toro aporta la mitad de los cromosomas que contienen los genes que tendrá la cría y la otra mitad es aportada por la vaca. Con la inseminación artificial se aprovecha al máximo la calidad genética del toro; con la transferencia de embriones se aprovecha también la calidad genética de la vaca. ### *Semen sexado* {#semen-sexado} Dentro del total de cromosomas, existe un par que determina el sexo de la cría, y están uno en el espermatozoide y otro en el óvulo. Éstos se denominan cromosomas del sexo, y pueden ser X o Y. Los óvulos de las hembras sólo tienen cromosoma X, mientras que entre los espermatozoides del macho hay una cantidad igual de X’s y de Y’s. El semen sexado ha pasado por un proceso en el que se han separado los espermatozoides que tienen el cromosoma X de los espermatozoides que tiene el cromosoma Y. El óvulo sólo tiene el cromosoma X, así que si un espermatozoide con cromosoma X lo fecunda, se obtendrá una hembra (XX). Si el espermatozoide que fecunda tiene el cromosoma Y, se obtendrá un macho (XY). De esta manera, notamos que es el semen del macho, en todas las especies, el que determina el sexo del producto. Actualmente se utiliza cada vez más el semen sexado, ya que éste nos permite obtener un 90% de hembras. ![][image38] ### Aunque actualmente se ofrecen otros métodos para el sexado de semen, el procedimiento arriba mencionado ha sido el mejor descubrimiento, que además sentó las bases para esta tecnología. ### ### *Los genes* La unidad de la herencia son los genes, que se encuentran en los cromosomas. Este fue un descubrimiento de Gregorio Mendel, en 1860\. Los descubrimientos de Mendel fueron basados en rasgos muy simples y muy claros de definir, tales como el color y la longitud del tallo en los chicharos. Hay un vasto vocabulario técnico que parte del mendelismo para explicar cómo actúan los genes. Solo mencionaremos algunos de los términos más importantes. Por ejemplo, hablemos de los *alelos*; la palabra significa alternativa, y quiere decir que los genes combinados en distintas alternativas dan como resultado un rasgo genético. Se pueden distinguir algunos rasgos que por sus alelos pueden ser recesivos o dominantes; la característica que tenga el gen dominante se expresará sobre el recesivo. A continuación se enlistan algunos ejemplos de alelos dominantes y recesivos. ***Alelo dominante*** ***Alelo recesivo*** **Ganado Bovino** ausencia de cuernos presencia de cuernos cubierta del pelo negro cubierta del pelo rojo cabeza blanca (Hereford) otro color de cabeza blanco y negro (Holstein) blanco y rojo tamaño normal enano ### ### *Genética de poblaciones* {#genética-de-poblaciones} Cuando hablamos de la genética de población es más complejo que la genética mendeliana porque hablamos de la combinación de muchos miles de genes que se expresan en diferentes rasgos genéticos importantes, de tal manera que en una población encontramos una gran variedad o diferencias en un mismo rasgo. Por ejemplo, podemos encontrar en un mismo hato de la misma edad diferencias en el peso: algunos de menor peso, la mayor parte promediarán el mismo peso y otra parte serán muy pesados. Lo importante y lo básico es la selección, de tal manera que si queremos crecer en ganancia de peso eliminamos los menos pesados y tal vez aprovechemos a los más pesados como reproductores año con año. Así, la *selección* puede definirse simplemente como el permitir que algunos animales sean los padres de las próximas generaciones, quitando este privilegio a los menos calificados. Lo que hace la selección es cambiar la frecuencia o combinaciones de genes que se ven en una población; esto es lo que entendemos por genética de población Lo que hay que considerar para realizar mejoramiento genético es lo siguiente: • *Elegir los rasgos genéticos a mejorar* En el mejoramiento genético buscamos rasgos que sean de importancia económica, esto es de fundamental importancia para los cruzamientos. Algunos de estos rasgos son objetivos, o sea que se pueden medir y otros son subjetivos, es decir, que dependen de la apreciación de quien evalúa. • *El mejoramiento y el medio ambiente.* Un punto importante que debemos recordar es que la mayor parte de los rasgos expresados en el ganado se deben tanto a la herencia como al medio ambiente. Por algunos años, la escuela de genetistas de la antigua Unión Soviética, liderados por Lysenko, pensaron que el medio ambiente podía afectar directamente a los genes. Se basaron en la observación de que las cosechas crecían mejor en una buena tierra entonces pensaron que las semillas podían absorber la superioridad (posiblemente genética) y que podrían pasar esto a las generaciones siguientes. Ahora es aceptado universalmente que el medio ambiente no puede afectar a los genes directamente; los genes contienen el mensaje y la dirección del desarrollo del fenotipo (el aspecto exterior) de los animales, aunque la expresión de los genes es controlada por el medio ambiente, por ejemplo, la temperatura, la luz, la alimentación y el manejo. Tenemos varios ejemplos a considerar cuando elegimos un tipo o raza de ganado para un lugar determinado, por ejemplo, el ganado Holstein en el trópico requiere condiciones muy especiales para que exprese su potencial genético, pues es poco resistente al calor y a las enfermedades parasitarias propias de estas regiones, así como a los forrajes con mayor fibra, también producidos en los trópicos. Por lo tanto, podemos decir que por sus características genéticas este ganado no es apto para el trópico. El ganado suizo es un poco más adaptable a las regiones tropicales, pero hemos cambiado ganado suizo seleccionado por muchos años con producciones de 18 a 25 litros en el trópico, como en Veracruz, y ha sido llevado a climas templados como el estado de Hidalgo, en las mismas vacas la producción subió de 38 hasta 40 litros. El ganado más resistente a condiciones tropicales es sin duda el ganado cebú, que tiene mecanismos de termorregulación que van de la mano de su sistema circulatorio, ya que en este ganado hay un mayor número de glóbulos rojos que oxigenan mejor y que ayudan a contrarrestar el estrés calórico. Es por esto que este ganado y sus cruzas son mejores productores de carne y leche en las regiones tropicales. El balance entre lo que se obtiene de calor y la pérdida de éste es la termorregulación. El intercambio de calor también se afecta por diferentes factores, como la densidad de la piel, el color, la facilidad de evaporación. Por ejemplo: el ganado cebú tiene mayor cantidad de glándulas sudoríparas y mayor funcionalidad de estas glándulas comparadas con el ganado europeo o cruzado; otro factor que ayuda a la adaptación al calor en el ganado cebú es el pelaje más denso y liso que ayuda a reflejar la radiación solar, así como la soltura de la piel y la misma jiba. También se observa que el ganado cebú tiene la temperatura rectal más baja que el ganado europeo o las cruzas de cebú con europeo, así que las diferencias entre el ganado cebú y el europeo son morfológicas, fisiológicas y hasta genéticas.[^16] En las regiones semidesérticas de México también tenemos que seleccionar para mejorar genéticamente el ganado que más se adapte o que ya esté adaptado a las condiciones de la región, considerando siempre el medio ambiente. Las razas europeas se adaptan mejor a este ambiente, pero se requiere mejorar la suplementación alimenticia en algunas etapas de su vida reproductiva y mejorar las condiciones del agostadero. Genéticamente, también hemos visto diferencias entre la raza holstein y la raza suiza americana. En los estudios de mastitis subclínica observamos que en el ganado holstein hay más incidencia de mastitis subclínica provocada por la bacteria *Streptococcus agalactiae* que en el ganado suizo en los mismos ranchos y en las mismas condiciones de manejo (trabajos no publicados que realizamos en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia y en el INIP en Palo Alto, Ciudad de México en 1961 y 1962). ## ## **Mejoramiento genético** {#mejoramiento-genético} Existen tres factores importantes que controlan la ganancia genética: 1. Heredabilidad 2. Diferencial de selección 3. Intervalo entre generaciones ### *1\. Heredabilidad* {#1.-heredabilidad} Se describe como la fuerza de la herencia de un carácter o rasgo que pase o no a la siguiente generación ### *2\. Diferencial de selección* {#2.-diferencial-de-selección} Es la superioridad de los padres seleccionados sobre el promedio de la población de la que provienen (es decir, escoger a los mejores). Ejemplo: Cálculo del diferencial de selección **Ganancia diaria:** Promedio de los machos seleccionados 2 kg/día Promedio de todos los machos en el hato 0.25 kg/día Diferencial de selección 2.00 \- 0.25 \= 1.75 kg/día La ventaja de la inseminación artificial es precisamente el diferencial de selección, ya que se han seleccionado toros con un diferencial de selección muy alto. ### *3\. Intervalo entre generaciones* {#3.-intervalo-entre-generaciones} El intervalo entre generaciones se define como el promedio de edad de los padres cuando sus hijos están naciendo, esto desde luego varía mucho entre las diferentes especies, algunos ejemplos son: Edad en años Hombre 25 Caballo 9-13 Vaca de carne 4 ½ a 5 Vaca lechera 4-5 Borrego 3-4 Perro 3-4 Cerdos 2-2 ½ Para obtener un rápido progreso genético, la meta es procurar un intervalo entre generaciones corto. Esto está limitado por la edad a la que se alcanza la pubertad (madurez sexual), que es la edad más joven a la que un animal se puede reproducir. La forma en que los tres componentes, heredabilidad, diferencial de selección e intervalo entre generaciones se conjugan para dar un estimado de la ganancia genética es la siguiente: GANANCIA GENÉTICA \= heredabilidad x diferencial de selección intervalo entre generaciones El diferencial de selección es sin duda un factor muy importante para conseguir la ganancia genética y la inseminación artificial es el mejor instrumento para alcanzar el más alto nivel de selección, ya que el semen que se utiliza es seleccionado de entre cientos de toros; sin lugar a dudas serán los mejores toros los que nos garanticen una importante ganancia genética. ## **¿Cómo seleccionar a los progenitores?** Existen varias formas para seleccionar a los progenitores: • Prueba de comportamiento • Diferencias Esperadas en la Progenie ( E.P.D.) • Información de pedigree • Prueba de progenie • Marcadores genómicos #### ***Prueba de comportamiento*** {#prueba-de-comportamiento} Esta prueba es más utilizada en el ganado para la producción de carne y se seleccionan rasgos con una elevada heredabilidad. De esta forma, hay una guía muy segura de cómo se va a comportar la progenie del animal en prueba. La teoría es muy simple: se selecciona el mejor individuo de un grupo de animales de una edad similar (es mejor que no tengan diferencias de más de 15 días de edad y que sean de la misma raza), o sea, que sean contemporáneos, que van a ser manejados en la misma forma con el mismo alimento y en el mismo tiempo. En este caso, el criador tiene un registro individual del comportamiento del animal y es una herramienta valiosa para predecir la descendencia de ese animal. Estas pruebas se llevan a cabo con más rigurosidad en Europa. Por ejemplo, en Francia están las estaciones de pruebas para ganado limousin y charolais y son impresionantes por el tamaño de los hatos, la profesionalidad de los técnicos encargados del análisis, estudio y cuidado del ganado. El resultado es la productividad tan grande en el ganado de carne que lo hace ser un gran negocio para los productores, porque utilizan la inseminación artificial de los sementales seleccionados en esas pruebas. En México utilizamos un sistema que es muy generalizado en los Estados Unidos, donde obtenemos los EPD´S (diferencias esperadas en la progenie) que, aunque sea un valioso procedimiento no se compara con las pruebas europeas, principalmente las de Francia. #### ***Diferencias Esperadas en la Progenie ( E.P.D.)*** {#diferencias-esperadas-en-la-progenie-(-e.p.d.)} E.P.D. o Diferencias Esperadas en la Progenie, es una de las más eficientes herramientas con las que cuenta el ganadero en la actualidad para poder realizar un rápido progreso genético. Las E.P.D. son una medida de la diferencia que se puede esperar en el rendimiento de la progenie de un toro (los terneros) cuando éstos son comparados con el promedio del rendimiento de todos los toros evaluados de la misma raza. Esta predicción está basada en rendimiento de la progenie de un toro, (si está disponible) y en la información del rendimiento de cada uno de los individuos probados (toros) y de sus parientes. Las EPD son las siguientes: - *Facilidad de Parto* Es la facilidad con que pueden nacer las crías de un toro en novillas primerizas. Las E.P.D. son descritos como desviaciones porcentuales de los nacimientos sin asistencia, o sea, cómo serán las hijas del toro al primer parto en su capacidad o facilidad para parir. Por ejemplo, una cifra de facilidad de parto \+6 indica que las crías de ese toro deberían de nacer 6% más fácil que el promedio; de otro modo, si éste fuese \-6%, usted debería esperar tener que ayudar en un 6% más en el parto a las crías de ese toro negativo. Un valor de 0 indica promedio en facilidad de parto de la raza. - *Peso al nacimiento* Predice la diferencia en el promedio del peso al nacimiento de las crías de un toro comparadas con las de los otros toros evaluados de la misma raza. Un valor positivo indica un peso al nacimiento mayor que el promedio mientras que un valor negativo indica un peso menor al nacimiento que el promedio. (Expresado en lb o kg arriba o abajo del promedio de la raza) - *Peso al destete* Este valor predice la diferencia en el promedio del peso de los terneros de un toro a los 205 días comparados con el promedio de los terneros de otros toros evaluados. Un valor positivo indica pesos mayores al destete, mientras que un valor negativo indica pesos menores que el promedio de la raza (expresado, en lb o kg). - *Peso al Año (Añojo)* Estos valores predicen las diferencias en el promedio del peso de la progenie de un toro a los 365 días, comparado con el promedio del peso de la progenie de otros toros evaluados. Un valor positivo indica pesos mayores al año que el promedio de la raza, mientras que un valor negativo indica pesos menores que el promedio del peso añojo de la raza (expresado en lb o kg). - *Capacidad materna* El rendimiento esperado en la progenie es expresado en libras de peso que el ternero va ganando. El valor del E.P.D. predice la diferencia (debido a la habilidad lechera) del promedio del peso en 205 días de los terneros de las hijas de un toro, comparado con los temeros de las hijas de otros toros evaluados. - *Peso al destete materno* Este valor predice la diferencia de peso en el promedio a los 205 días de los terneros de las hijas de un toro, comparado con los terneros de las hijas de otros toros evaluados. Esto refleja tanto la habilidad lechera de las hijas de los toros como el potencial de crecimiento de los terneros de las hijas de los toros. - *Habilidad predicha de producción* Este valor es una predicción del impacto total que una vaca puede tener en el peso al destete de su cría. Predice la diferencia entre vacas expresada en libras de ternero producido al destete. - *Confiabilidad* Este valor expresa la confiabilidad que podemos depositar en el E.P.D. Ésta es reportada como un número decimal entre 0.0 y 1.00. Un valor cercano a 1.00 indica una mayor confiabilidad o precisión en el E.P.D. #### ***Información de pedigree*** {#información-de-pedigree} Debe contener no sólo el nombre de los padres, abuelos y bisabuelos sino debe ser un pedigree extendido en donde se pueda ver información de la producción de la leche de los ancestros, tomando en cuenta que cada progenitor aporta la mitad de su contenido genético, de tal manera que la cría tendrá el 50% de cada uno de sus padres, el 25% de los abuelos, el 12.5% de los bisabuelos. Es importante considerar también que los padres, abuelos y bisabuelos estuvieron en condiciones de medio ambiente diferentes a la cría que estamos evaluando. Sin embargo, actualmente se hace un ajuste estadístico para evaluar a la cría en las mismas condiciones. #### {#heading-3} #### ***Prueba de progenie*** Se usa tanto en ganado lechero como en ganado de carne. La prueba de progenie es la técnica más confiable y se usa para evaluar a los machos principalmente, ya que estos tienen más progenie durante su vida que las hembras. En esta prueba, mientras más muestras sean examinadas, más confiable será la evaluación de los padres. Esta prueba en ganado lechero es la clave para la selección de los toros a escoger para la inseminación artificial y gracias a eso la producción de leche se ha elevado de 15 litros en los buenos ranchos de hace 40 años, a un promedio de 30 a 40 litros, con una mejor calidad de leche, tanto en grasa como en proteína. La productividad de los ranchos que han seguido inseminando y seleccionando buenos toros marcan una gran diferencia contra aquellos ranchos que no utilizan la inseminación artificial. La prueba de progenie para seleccionar un toro, puede durar entre 6 y 7 años, dependiendo el número de hijas y el número de ranchos donde se encuentren las hijas de cada toro. Un ejemplo de la información que se obtiene en la prueba de progenie se muestra en los catálogos, y con esta información podemos seleccionar el semen que se utilizaría para mejorar nuestro hato. Un índice muy importante que se debe tomar en cuenta al elegir el semental es el TPI (Índice de evaluaciones genéticas para tipo y producción). Se debe elegir al semental con el mayor índice; sin embargo, se deben revisar con detenimiento todas las características, poniendo especial interés en los valores de grasa y proteína, dado que estos valores nos remiten a la calidad de la leche. #### ***Marcadores genómicos*** {#marcadores-genómicos} Actualmente ya se cuenta con otra herramienta muy útil que nos ahorra años de espera para la prueba de progenie; nos referimos a los marcadores genómicos, lo cuales se comercializan actualmente y con ellos es posible detectar becerros con características heredables hasta en un 90%, tanto en ganado lechero como en ganado para carne. Con esto podemos aprovechar el semen de becerros apenas entrando a la pubertad (10 a 12 meses) y acortamos el intervalo entre generaciones. Estas pruebas genómicas se aplican también en las hembras, como podremos ver a continuación. La prueba genómica de CLARIFIDE consiste en un panel de 12,000 (12K) marcadores de ADN con los que se pueden realizar predicciones genómicas para al menos 30 tipos de rasgos de producción, tipo y salud, y nueve índices compuestos, lo que permite predecir el comportamiento futuro de las becerras lecheras. ## ## **Métodos de cruzamiento** ### *Consanguinidad* Es el apareamiento de animales que están más emparentados. La consanguinidad se usa más por necesidad, principalmente en los criadores que han llegado a un nivel de selección muy alto. La consanguinidad puede tener efectos positivos, pero, también se manifiestan características negativas que podían ser genes recesivos y que van a aparecer cuando se cruzan animales de parentesco muy cercano. ### *Cruzamiento abierto* {#cruzamiento-abierto} - **Animales cruzados** (entre distintas razas, distintas líneas o distintas especies) - **Cruzamiento entre razas**. Ha sido importante para la formación de algunas nuevas razas sobre todo en borregos. - **Heterosis.** La heterosis es un fenómeno que se presenta cuando se cruzan diferentes razas, especies o géneros. Se llama heterosis positiva si la cría es mejor que los dos padres o negativa si la cría es peor que los dos padres. Cuando se presenta la heterosis positiva se le llama *vigor híbrido*, que es de un interés muy especial para los criadores y en la ganadería la definición de vigor híbrido se modifica y es cuando un animal es mejor que el promedio de ambos padres El vigor híbrido se define como la capacidad de las crías de desempeñarse a niveles mayores que el promedio de los padres, al combinarse dos líneas genéticas diferentes. Mientras más distante sea la relación entre dos líneas, mayor será el vigor híbrido producido. ![][image39] ![][image40] En la ganadería del trópico se han tratado de establecer razas “sintéticas” cruzando ganado Cebú con europeo para mejorar la producción de leche y carne; estas “razas”, se han comercializado mucho, entre ellas están, para carne, Brangus, Charbray, Simbra, Beefmaster, y otras como Girolando para producción de leche. Casi todas estas razas llevan aparentemente 3/8 Cebú 5/8 europeo. Hay dos opciones de cruzamientos para llegar a esta proporción de sangre. ![][image41] Sin embargo, las dos diferentes líneas, los cebuinos y los europeos tienen genes diferentes, por lo que, la progenie de estas “razas sintéticas”, tendrán siempre diferencias tendiendo más a uno o al otro. **Referencias para este capítulo:** - Dalton, Clive, *An Introduction to Practical Animal Breeding,* Granada Publishing Limited, 1980 - *“Beef Cattle Breeding”,* Agriculture Information Bulletin, Nr. 286, U.S. Department of Agriculture - - # **Capítulo 14** {#ganadería-sustentable} ## **Ganadería sustentable** {#ganadería-sustentable} Incluyo este importante capítulo porque es complemento de lo expuesto anteriormente, y solo menciono los conceptos básicos, que se enuncian en textos más amplios escritos por expertos en la materia. La ganadería sustentable se basa en la agricultura sustentable, la cual se define como el conjunto de técnicas que buscan maximizar los beneficios sociales y económicos de la autosustentabilidad del proceso productivo, eliminando la dependencia de insumos provenientes del exterior, buscando a la vez proteger el medio ambiente. Esto también va de acuerdo a la filosofía de la agricultura biodinámica, que es una agricultura holística que considera que la tierra, las plantas, los animales y los seres humanos deben estar integrados en una unidad interdependiente, cuidando y manteniendo la vitalidad de todos. Históricamente los precios de la carne y de la leche ya sea que se han mantenido estables, o bien inclusive han bajado, mientras que los insumos para la producción de leche y carne siempre están subiendo. Esto nos obliga a buscar procesos de producción sustentables; afortunadamente, se han desarrollado técnicas que favorecen el bajar los costos de producción y subir el rendimiento a través de los *sistemas silvopastoriles* y el manejo del Pastoreo Racional Voisin o intensivo. Con estos dos sistemas la producción de leche y carne se hace muy rentable para la empresa ganadera; además, la ganadería en pastoreo nos permite aumentar el número de cabezas por hectárea. Si inicialmente teníamos una cabeza por hectárea, podemos llegar hasta cinco cabezas por hectárea, es decir, multiplicamos el aprovechamiento de nuestra explotación pecuaria, se reduce el uso de agroquímicos como herbicidas y fertilizantes, se enriquece el suelo, haciéndolo más fértil, se capta una gran cantidad de carbono y se libera más oxígeno, mejorando el medio ambiente, se le da también un mejor bienestar al ganado al estar libre en los potreros y alimentándose en su óptimo nivel de nutrientes. Solo tenemos que tomar ejemplos de donde se produce leche a buen precio, como Nueva Zelanda, que tiene años produciendo leche solo en pastoreo, aprovechando su clima húmedo; ellos tienen un pastoreo rotacional donde cultivan el trébol, para que el trébol fertilice los pastos. En México también se ha aplicado por años la producción de leche en pastoreo con el sistema de Nueva Zelanda; solo se ha hecho en pequeña escala y también ha sido exitosa. El trópico húmedo, sin embargo, representa un gran potencial que hasta ahora no se ha aprovechado en México de la manera en que lo están haciendo en países como Brasil, Colombia, Costa Rica, donde han implementado los sistemas silvopastoriles y el pastoreo racional. ### {#heading-4} ### *Pastoreo Racional Voisin (PRV)* Este sistema de pastoreo es descrito en una forma detallada y fluida en el libro “Pastoreo Racional Voisin”, escrito por el Doctor y Profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado[^17]. En él, el profesor Pinheiro describe la base científica de un buen pastoreo, el cual puede aplicarse también a zonas templadas, aunque se describe y se aplica mejor en climas tropicales. Se basa en el concepto de aprovechar la fotosíntesis generada por la energía solar y el agua, para que los pastizales aprovechen y produzcan nutrientes desde sus raíces y lleguen al crecimiento óptimo de cosecha, aprovechando el estiércol del ganado como fertilizante natural, evitando el uso de agroquímicos y fertilizantes, los cuales deterioran el suelo y generan dependencia. Además de mejorar el suelo, mediante el crecimiento de los pastos se logra una mayor captación de CO2 que el que es liberado por el ganado, convirtiendo a este sistema en un apoyo para el medio ambiente, en lugar de generar una mayor huella de carbón, como acontece con la ganadería tradicional. A esto se le conoce como balance positivo de secuestro de carbono, y puede incluso ser negociado en algunas bolsas como créditos de CO2.[^18] que la ganadería sea se tiene una carga animal mucho más grande que el ganado a libre pastoreo. En este sistema es necesario que el ganadero esté al pendiente del manejo del ganado para tener el tiempo óptimo de ocupación y de reposo de cada potrero, que sería de uno a dos días para que el ganado no coma el rebrote. De esta forma solo se suplementaría al ganado con sales minerales, principalmente fósforo, que nunca debe faltar, y así se produce leche o carne a muy bajo costo. Se tiene la ventaja también de poder sembrar árboles entre los potreros para dar sombra al ganado y mantener al máximo el bienestar animal. En el libro se describen algunos puntos importantes, como por ejemplo, cómo calcular el número de potreros y la carga animal, el manejo de las vacas, el cambio de potreros (que debe ser por la tarde porque hay más carbohidratos acumulados en las plantas); se maneja a las vacas primero levantándolas para que estercolen y ya posteriormente se cambian a potrero, con el arte de saber saltar de un potrero a otro sin que necesariamente sea el potrero adyacente. En este mismo sistema de pastoreo se esboza el principio de que el animal no tiene que buscar el agua, si no más bien nosotros acercar el agua al animal. De esta manera, en el diseño de los potreros se coloca un abrevadero para cuatro potreros, así las vacas van a beber agua sin salir del potrero y defecarán en el potrero, ayudando así a fertilizarlo. Para implantar el proyecto de PRV, se sugiere la secuencia siguiente: 1\. Plano de divisiones marcando con estacas los potreros, caminos, puertas, esquineros y bebederos. 2\. Construcción de la red hidráulica y los bebederos. 3\. Considerar los pastos existentes o la siembra de nuevos. 4\. Construcción de alambrados y cercas eléctricas. 5\. Plantación de árboles. #### ***Leyes universales del Pastoreo Racional Voisin, PRV*** {#leyes-universales-del-pastoreo-racional-voisin,-prv} En resumen, las leyes universales del PRV para el máximo rendimiento vaca-pastos son las siguientes: **1ª. Ley del reposo.** Voisin llamó el punto óptimo de reposo de la pastura cuando ésta se encuentra en el momento de máximo crecimiento, cuando los pastos almacenan el máximo de reservas para un rebrote vigoroso. En nuestras condiciones en México, generalmente damos a los potreros un reposo de 30 días en época de lluvias y de 45 días en los periodos de estiaje o invierno, lo que quiere decir que necesitamos entre 30 y 45 potreros. **2ª. Ley de la ocupación.** Es el tiempo que el ganado permanece en el potrero y mientras menor sea el tiempo, mejor, para que todo el pasto sea consumido pero que se evite que el ganado corte el rebrote. Este tiempo es de uno hasta tres días máximo, preferiblemente de un solo día en el potrero. **3ª. Ley de atención especial a los animales**. Considerando aquellos animales con mayores exigencias nutricionales para que sean los primeros en entrar a los potreros y así cosechar la mayor cantidad de pasto y de la mejor calidad posible. Es de vital importancia cuidar a los animales en la llamada *etapa de transición,* que es desde un mes antes del parto y de uno a dos meses después de paridas. **4ª. Ley para mantener una producción en forma regular.** Podemos dividir el hato en dos o tres para que entren primero las vacas con gestación avanzada y las recién paridas por un día, y el resto de vacas por el segundo día al mismo potrero, e inclusive al tercer día otro lote al mismo potrero. Las primeras vacas cosechan 64 kg de pasto en promedio, el segundo lote 44 kg y el tercer lote 33 kg. Con los sistemas silvopastoriles y el Pastoreo Racional Voisin se asegura una alimentación sin concentrados para producir quince o veinte litros de leche por vaca con muy bajo costo, por lo que hace muy rentable la producción de leche y carne. Si comparamos el costo de producción con el ganado en corrales o establos donde tenemos que alimentar al ganado con concentrados, aún teniendo vacas de cuarenta o cincuenta litros, el costo por litro de leche es muy elevado. Sin embargo, tenemos que considerar que los sistemas de producción ganadera abiertos a la luz solar, al viento, a la lluvia y a otros factores no son estables, por lo que es conveniente prevenir momentos difíciles, tales como una sequía prolongada. Debido a esto, se recomienda que en las mejores épocas de producción de pastos, se corte y empaquen los excedentes, y/o sembrar maíz, sorgo o pastos de corte para ensilar como reserva. Le solicité al Doctor y Profesor Luiz Carlos Pinheiro, pionero y autoridad de este método, su autorización para transcribir una parte de su libro *Pastoreo Racional Voisin,* él me respondió lo siguiente: *“... Si, autorizo el uso de informaciones de mi libro Pastoreo Racional Voisin[^19]**,** pero, hay pequeños reparos:* *1 \- El PRV se **adapta a cualquier clima**: hay proyectos desde Tierra del Fuego, extremo sur del continente, hasta el Ecuador y hay proyectos en toda América Tropical y en Francia, España e Italia. En la Provincia de Buenos Aires, en la década de 1970, hice más de 50 proyectos, cerrados por la furia de la soja (que destruyó la bella Pampa húmeda). Hice la modificación en su texto.* *2\. Hay que decir que en PRV no hay tiempos fijos; ni de reposo, ni de ocupación, siempre el pasto es el que decide.* *3- Hay que aclarar mejor que la compensación de la fluctuación estacional de pasto es **obligatoria.** Si no se hacen las reservas para cubrir la carencia, **no haga PRV.*** *No más, a la orden,* *Pinheiro”* ### ### *Los sistemas silvopastoriles* {#los-sistemas-silvopastoriles} Esto no es otra cosa más que pastorear árboles, generalmente leguminosas, que contienen una gran cantidad de proteína. Se siembran como bancos de proteína para el pastoreo parcial o temporal o bien para corte y para complementar el alimento de las gramíneas (pastos). En los sistemas silvopastoriles se incluye la conservación de árboles que ayudan a dar sombra al ganado y proteger el suelo, conservando la humedad, por lo que se tiene un mejor rendimiento de los pastos durante la época de seca. En el año 2000 gestioné un proyecto de la FAO para Veracruz, a través del Instituto Veracruzano de Desarrollo Rural, INVEDER, para impulsar estos sistemas. Encontramos renuencia de algunos dirigentes de la ganadería; sin embargo, se establecieron algunos módulos demostrativos. Más adelante, en la Huasteca Potosina, y gracias al apoyo del Dr. Manuel Sánchez Hermosillo (cuando fue Secretario de Desarrollo Rural en San Luis Potosí), se impulsaron con gran éxito los sistemas silvopastoriles en el año 2005\. Dentro de las especies de árboles más utilizadas, tenemos: **Leucaena:** (*Leucaena leucocephala)* o la variedad Cunningham, ésta última desarrollada en Australia. Este árbol es originario de México y otros países centroamericanos, se conoce como guaje; crece bien a nivel del mar y hasta 1,500 metros snm; crece mejor en suelos con pH neutro o un poco ácidos, no requiere de riego, pero sí que se siembre en la época de lluvias para que se establezca bien. Se siembra en surcos dirigidos de oriente a poniente para no dar tanta sombra al pasto que se sembrará entre los surcos; este pasto se fertiliza por la misma leucaena. El espacio entre surco y surco se recomienda de dos metros para dejar paso a un tractor entre ellos. En los surcos se siembra la semilla de leucaena a no más de 50 cm de distancia, dos o tres semillas a la vez. Las semillas se tienen que escarificar antes de sembrar, por ejemplo, colocándolas en una coladera sobre agua hirviendo por 30 segundos; después se colocan en una solución acuosa de rizobio (que es la bacteria fijadora de nitrógeno, propia de las leguminosas), de manera que sea un coadyuvante para la fijación de nitrógeno en sus raíces y así tengan un mejor crecimiento. Esta solución generalmente se vende junto con la semilla de leucaena. La leucaena también se siembra en bolsas para trasplantar la planta, principalmente en suelos inclinados. En 1983, aprendí a sembrar la leucaena en bolsa gracias al ingeniero neozelandés Earl Sutherland. La sembramos en el rancho Pico de Oro en Venustiano Carranza, Puebla, propiedad de don Nicéforo García. Desgraciadamente, después de unos meses en que había brotado maravillosamente, la tuvieron que cortar toda; me dijeron que un ejido vecino estaba denunciando un cultivo agrícola que en aquella época estaba prohibido en ranchos ganaderos. Más adelante, en el año 2005, por invitación del Dr. Manuel Sánchez Hermosillo, visitamos el Valle de Cauca, en Colombia y observamos muchísimos ranchos sembrados con leucaena, y con grandes beneficios, produciendo leche y carne barata en el pastoreo de esta leguminosa con asociación de gramíneas. **Cocuite** (*Gliricidia sepium*), también llamado cocuite, palo de sol o mata ratón, es un arbusto generalmente utilizado como cerca viva. Se siembra por estaca o por semilla. Tiene grandes propiedades alimenticias, es un buen alimento forrajero, se pastorea o se da cortado, solo que hay que tener un poco de cuidado, porque contiene un alcaloide que puede ser tóxico; se le atribuyen beneficios para el control de parásitos internos y externos. Yo tuve una importante experiencia con el cocuite; tenía mi rancho, Copalar, en el km 6.5 de la carretera Casitas \- Gutiérrez Zamora en Veracruz. En octubre de 1999 tuvimos una inundación, y el rancho estuvo inundado por más de quince días. Tenía un vainillal de cuatro hectáreas y los tutores eran de cocuite; todo se perdió menos el cocuite. Lo podamos a 20 cm del suelo en el mes de enero y todo rebrotó con muchas hojas. 50 vacas lo pastorearon durante los meses de marzo y abril que no llovía. Así aprendimos esto, y año con año, lo podábamos para tener forraje durante los meses secos. **Morera** *(Morus alba*).- Yo considero que es la alfalfa del trópico, es un árbol de rápido crecimiento que se puede pastorear con los becerros, las vacas la maltratan en el pastoreo y es mejor darlo de corte. Contiene entre 23 y 24% de proteína, con una alta digestibilidad, y rinde alrededor de 80 toneladas por hectárea. Requiere un poco de riego o que el manto freático no esté muy profundo para su mejor establecimiento. También requiere fertilizarse con materia orgánica. Se siembra en surcos por estaca, separando cada estaca 50 cm una de otra. Es un excelente forraje para el ganado lechero; le gusta mucho al ganado bovino, ovino, a los caballos y se alimenta con morera también a otras especies. Es la planta que se utiliza para la producción del gusano de seda. **Moringa** (*Moringa oleífera*) Es una especie arbórea nativa de la región noroeste de la India, con alto contenido de proteína, que le permite una buena oferta como recurso forrajero en la producción pecuaria en México. Se encuentra ampliamente distribuida en la costa del Pacífico, se cultiva principalmente con fines comerciales, ornamentales y también nutracéuticos (para alimentación y sanación). En otros países, esta especie se utiliza como complemento en la alimentación animal; su contenido proteínico oscila en un rango entre 226.0 a 268.0 g/kg de materia seca (MS). La utilización de moringa hasta en un 50% en las dietas de animales incrementa la ganancia diaria de peso, lo que disminuye la utilización de suplementos comerciales. La experiencia del Lic. Valente Arizabalo en su rancho en Platón Sánchez, Veracruz, ha sido muy alentadora para utilizarla tanto como forraje como también como nutracéutico. Nos dice el Lic. Arizabalo que se siembra al chorrillo, es decir, regado en surcos de 80 cm de distancia; la semilla se remoja previamente durante 35 horas y se siembra a una profundidad de 2 cm. A los 90 días la planta crece como un metro, y es importante mantener los surcos limpios durante el crecimiento. El Lic. Arizabalo está suplementando su ganado Suizbu con corte de la moringa y ha observado muy buenos resultados. **Botón de Oro** *(Tithonia diversifolia)*. Es una flor compuesta, conocida también con el nombre de mirasol por su color amarillo intenso. Se ubica en altitudes que van desde los 0 a los 2,500 msnm y en condiciones de suelos tanto fértiles como pobres esta planta crece hasta 4 metros de altura. Se propaga principalmente por estacas de 20 a 30 cm y se siembran directamente en el campo. Se utiliza en apiarios como fuente de néctar y como cerco vivo en los cultivos agrícolas, ya que es un excelente atrayente de insectos benéficos para el control de plagas. Se utiliza como planta medicinal y como forraje para el ganado, conejos, ovinos, cerdos, cabras, entre otros. **Ramón, ojite, capomo** *(Brosimum alicastrum)*. Es un gran árbol utilizado como forraje de corte desde hace muchos años, sobre todo en la península de Yucatán. Tiene muchas cualidades nutritivas, principalmente sus hojas tienen alto contenido en proteína y muchos otros nutrientes, es un gran árbol para la ganadería, solo que hay que esperar entre 10 y 15 años para aprovecharlo mejor. En el 2018, vi un reporte muy bonito de la Ingeniera Daniela Pérez Mendoza[^20], en [www.ganaderia.com](http://www.ganaderia.com), donde ella describe este árbol, sus características y su aprovechamiento. En muchos lugares, sobre todo tropicales, hay otros árboles que crecen en forma natural, tales como el guásimo (*Guazuma ulmifolia,* que también se llama caolote), el aquiche, el colorín, chaca, machetillo (*Erythrina sp.*). Los sistemas silvopastoriles deberían establecerse en todos los ranchos, ya que tienen muchas ventajas: • Son grandes captadores de carbono • Propician un microclima ideal que reduce el stress calórico en los animales • En época de sequía algunos proveen follaje y frutos que sirven de alimento al ganado • Favorecen la infiltración de agua y retención de humedad y ayudan a la conservación de las fuentes de agua • Permiten el reciclaje de nutrientes • Ayudan a la protección del suelo • Incrementan la fertilidad del suelo. • Y finalmente, incrementan los ingresos en el rancho. Si sembramos sistemas silvopastoriles y establecemos también el Pastoreo Racional Voisin, o intensivo, haremos autosuficientes a los ranchos, produciendo leche y carne a muy bajo costo. El pastoreo rotacional se maneja desde hace muchos años también en varios países, pero destaca Nueva Zelanda, donde el 90% del ganado sólo se alimenta de pastos. Hay un libro que se llama *“De pasto a leche”,* donde se describe la producción de leche en base a pastoreo, en un clima húmedo y templado con pastos *ray-grass*, combinado con trébol y con fertilización con fósforo; sin embargo, ellos eliminaron los árboles, dejando a las vacas sin sombra, y la rotación se hace en pequeños potreros solo con los pastizales. # {#heading-5} # **Epílogo** Espero que este libro sirva de consulta, despierte inquietudes y enseñe aspectos que ilustren mejor a los ganaderos sobre cómo aprovechar el potencial de su rancho para mejorar su productividad mediante la herramienta de la inseminación artificial y todas las ventajas de la ganadería y la agricultura modernas. Este conocimiento es el fruto de más de 50 años de experiencia profesional introduciendo exitosamente innovación y mejoramiento genético en muchas regiones de México y otros países. *El Súper Torito es un sistema patentado que resultó de la necesidad de impulsar la inseminación artificial como pieza clave de la sana reproducción y más alta productividad ganadera. Su efectividad ha sido probada y mejorada continuamente a lo largo de los últimos 30 años, y actualmente se exporta a varios países de Centro y Sudamérica.* *Además de su larga trayectoria desde 1960 como investigador y asesor de ranchos y explotaciones ganaderas en toda la República Mexicana, el Dr. Hidalgo funda y dirige desde 1991 Tecnología Genética, S de RL, una empresa de consultoría y capacitación en programas de mejoramiento genético establecida en la Ciudad de México. Desde ahí continúa con sus trabajos de investigación y capacitación en el área de inseminación artificial y reproducción animal, así como en el diseño de programas específicos de productividad y eficiencia ganadera.* *Para consultas sobre su negocio ganadero, visite nuestra página web [www.tecnologiagenetica.com.mx](http://www.tecnologiagenetica.com.mx)* *Nuestra página en FaceBook:* [*https://www.facebook.com/TecnoGenTecnologiaGenetica/*](https://www.facebook.com/TecnoGenTecnologiaGenetica/) *o bien, comuníquese a nuestro correo en [tecnogentorito@gmail.com](mailto:tecnogentorito@gmail.com)* # **Bibliografía** {#bibliografía} **Libros y manuales** **\===============** Pinheiro, Luiz Carlos, *Pastoreo Racional Voisin, Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires, 2004* *The Merck Veterinary Manual.* Seventh Edition. Dalton, Clive, *An Introduction to Practical Animal Breeding,* Granada Publishing Ltd, 1980 *“Beef Cattle Breeding”,* Agriculture Information Bulletin, Nr. 286, U.S. Department of Agriculture **Artículos científicos citados en la obra** **\=============================** - Journal of Theriogenology 123 (2019), 209 – 215\. - Hidalgo, Marco A., *“Introduction to Artificial Insemination with Special Reference to Brahman Cattle”,* en Brahman Clinic III, “Axis Of The Brahman World”, agosto 1974, Wharton, Texas - J. R. Howes, *Blood Composition and Physiology of Brahman and Herefords.* Crossbreeding Beef Cattle. Edited by T.J. Cunha, páginas 68 \- 71\. - *Sistema de Producción de Doble Propósito, Óscar G. Castañeda Martínez, Juvencio Lagunes Lagunes; Primer Congreso de Actualización en Prácticas Pecuarias del Trópico, Boca del Río, Ver., Agosto del 2000* - *Factors affecting puberty in replacement beef heifers. Autor G. A. Perry. Theriogenology 86 (2016) 373-378.* - *Pérdidas Económicas por Problemas Reproductores: I. Efecto del número de lactaciones y del período seco, José M. Berruecos, Carter Wilsey, Marco A. Hidalgo, Técnica Pecuaria en México número 18-1971.* - *Sistema de Producción de Doble Propósito, Óscar G. Castañeda Martínez, Juvencio Lagunes Lagunes; Primer Congreso de Actualización en Prácticas Pecuarias del Trópico, Boca del Río, Ver., Agosto del 2000* - Ponencia dictada sobre el método *El Torito* en un Congreso Internacional de Reproducción del 2005, en Bogotá, Colombia. - *Reproductive Performance of Lactating Dairy Cows*, Journal of Theriogenology, Nr. 83 (2015), pp 560-566 - Diseño de los Corrales de INTERNATIONAL BEEF BREEDERS, INC. - *A Simplified Treatment of Trichomoniasis in the Bull.-* Hidalgo, Marco A., Fernández de Córdova, Luis, and Jöchle, Wolfgang, The Veterinary Record, August 8th, 1970\. Pp. 161-163 - *Journal of Theriogenology 141: 41-47* - J. R. Howes, *Blood Composition and Physiology of Brahman and Herefords. (pag 95\)* - G. Risoto, J.P Kalestic.- *A new paradigm regarding testicular thermoregulation in ruminants?* Theriogenology 147 (April 2020\) 165-175 **SItios Web recomendados** **\=====================** Nuestro sitio, para obtener más información sobre nuestros programas y el sistema de inseminación El Torito: [www.tecnologiagenetica.com.mx](http://www.tecnologiagenetica.com.mx) Todo lo relacionado a vacas, bovinos y ganadería: [www.ganaderia.com](http://www.ganaderia.com) Software para manejo de hatos: [https://web.vas.com/dairycomp/](https://web.vas.com/dairycomp/) El Dr. Marco Antonio Hidalgo Mendoza nació en la Ciudad de Puebla, México, el 13 de julio de 1937\. Estudió Medicina Veterinaria en la UNAM y después hizo una maestría en Reproducción Animal en la Universidad de Minnesota, en EUA. - Maestro en la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNAM de las cátedras de Parasitología y de Fisiopatología de la Reproducción. - Investigador en el Instituto Nacional de Investigaciones Pecuarias - Director Asociado del Instituto Internacional de Investigaciones Veterinarias de SYNTEX - Asesor de ranchos ganaderos en toda la República Mexicana desde 1960 hasta la fecha, estableciendo programas de eficiencia reproductiva. - Investigador de la Oficina de Estudios Especiales de la Fundación Rockefeller - Presidente fundador de la Unidad Nacional Veterinaria, UNVET - Miembro fundador de la Asociación Mexicana de Inseminación Artificial. - Gerente de Servicios Médicos Veterinarios de la Cuenca Lechera de Tizayuca, Hidalgo, PRODEL - Miembro del Consejo Consultivo de Nestlé México - Asesor de los gobiernos de los estados de Tabasco, Oaxaca, Veracruz (INVEDER) y San Luis Potosí - Secretario de Fomento Agropecuario del Estado de Puebla - Delegado de la SARH en Puebla. - Director General de la Comisión Nacional de Mejoramiento Genético y Reproducción Animal (CONAMEGRA) - Recibió el título de Doctor Honoris Causa por la Universidad Mesoamericana, de Puebla, Puebla. - Fundador de dos empresas de tecnología genética: SIMEX, Servicios de Inseminación Mexicanos en 1970, y actualmente TECNOGEN, Tecnología Genética, S de RL, desde 1991, ofreciendo programas de mejoramiento genético y diseñando al mismo tiempo desde 1980 el dispositivo de inseminación *El Torito*, así como un nuevo producto de castración química para perros ya con patente en trámite Actualmente reside en la Ciudad de México y continúa con sus trabajos de investigación y de capacitación en el área de inseminación artificial y reproducción animal. Uno de los más reconocidos profesionales expertos en Reproducción Animal en México, el Dr. Marco Antonio Hidalgo Mendoza nos presenta una guía invaluable para apoyar al ganadero en estos tiempos en que su productividad será clave para reactivar la economía del país y coadyuvar a salvaguardar la autosuficiencia en materia alimentaria. Siga los consejos de esta práctica Guía para lograr: * **crecimiento continuo** garantizado en su explotación ganadera * **salud y fertilidad** de su ganado * **mayores ingresos** con un manejo inteligente de la reproducción Con profundo conocimiento científico, su vasta e intensa experiencia en el campo y la industria, y su espíritu de emprendedurismo, innovación e investigación, el Dr. Hidalgo nos brinda * *una introducción clara al manejo efectivo de un rancho que todo ganadero debe entender* * *una solución probada para optimizar la producción: la implementación de un programa inteligente de reproducción animal* * *un **práctico sistema de inseminación** inventado y perfeccionado por él mismo, respaldado por más de 50 años de trabajo: **el dispositivo El Torito**, que ha venido a simplificar y multiplicar los resultados en la inseminación artificial desde el pequeño hasta el mediano el gran productor.* [^1]: FAO: Food and Agriculture Organization, La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación [^2]: La mayor parte de este capítulo fue escrita por Alberto Nuño Green [^3]: *Sistema de Producción de Doble Propósito, Óscar G. Castañeda Martínez, Juvencio Lagunes Lagunes; Primer Congreso de Actualización en Prácticas Pecuarias del Trópico, Boca del Río, Ver., Agosto del 2000* [^4]: *Factors affecting puberty in replacement beef heifers.* G. A. Perry. Theriogenology 86 (2016) 373-378. [^5]: *Pérdidas Económicas por Problemas Reproductores: I. Efecto del número de lactaciones y del período seco, José M. Berruecos, Carter Wilsey, Marco A. Hidalgo, Técnica Pecuaria en México número 18-1971.* [^6]: *Sistema de Producción de Doble Propósito, Óscar G. Castañeda Martínez, Juvencio Lagunes Lagunes; Primer Congreso de Actualización en Prácticas Pecuarias del Trópico, Boca del Río, Ver., Agosto del 2000* [^7]: Pinheiro, Luiz Carlos, *Pastoreo Racional Voisin,* Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires, 2004 [^8]: IETS: International Embryo Technology Society, la Sociedad Internacional de Tecnología de Embriones, anteriormente llamada International Embryo Transfer Society, con sede en Denver, Colorado [^9]: *Reproductive Performance of Lactating Dairy Cows*, Journal of Theriogenology, Nr. 83 (2015), pp 560-566 [^10]: Comentario personal del Dr. Hidalgo [^11]: *A Simplified Treatment of Trichomoniasis in the Bull.* Hidalgo, Marco A., Fernández de Córdova, Luis, and Jöchle, Wolfgang, The Veterinary Record, August 8th, 1970\. 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